Jana Smolej in Jasna Zukanović: prva je pripravila jabolčni zavitek, druga znano bosansko pito zeljanico.

Enotnost v raznolikosti

V Bašlju so tokrat že šestič gostili neke vrste odprto kuhinjo, kulinarični dogodek, ki obiskovalcem približa tudi okuse drugih narodov. V sicer organizacijsko precej manjšem obsegu in prilagojeno razmeram so obiskovalci tuje kuhinje lahko spoznavali na košarkarskem igrišču nad vasjo, v dolini potoka Belica.

Bašelj – Za domači priokus sta poskrbela domačina, zakonca Rakovec, z ocvrtimi flancati. Majda nam je zaupala, da je za pripravo testa poleg kvasa, ruma, soli in sladkorja uporabila tri kilograme moke, 15 jajc in tri litre mleka; soprog Ambrož pa jo je dopolnil s primerjavo, da so za flancate na zadnjem Kmečkem prazniku pod Storžičem porabili kar 42 kilogramov moke. Kmečki praznik je bil letos odpovedan, tokratni dogodek Mednarodna kuhna Enotnost v raznolikosti pa okrnjena, prilagojena trenutnim razmeram – po besedah predsednice domačega turističnega društva Jane Smolej, ki je tudi sama pripravila dve jedi: domači jabolčni zavitek in pa priljubljeno poletno enolončnico boranjo. Spekla je tudi kruh. Bašljanka Aleksandra Zibelnik Badii jo je dopolnila, da ima vseeno občutek, da je okusov vsako leto več. Ona je tudi začetnica simpatičnega kulinaričnega dogodka. Razloži, da je, kljub temu da je Bašelj majhna vas, opazila, da v njem najdemo različne narodnosti. Začeli so pravzaprav z iransko kuhinjo, ker je njen soprog Iranec, potem pa je to kmalu dopolnila še bosanska, tokrat pa smo lahko okušali tudi mehiške tortilje, perzijske sladice, se sladkali s palačinkami. Za okusne sarme s pire krompirjem je poskrbela Hrvatica, Zagrebčanka, Sonja Mrzlečki; soprog Nevan, ki je sicer operni pevec, pa je prijel za kitaro in z glasbo pospremil dogodek. Zeljanico z blitvo in skuto je pripravila Jasna Zukanović, ki živi v Bašlju že slabih 26 let, korenine pa ima v Sanskem Mostu. Med ponujeno hrano so se znašle tudi okrogle cimetove pletenke, ki jih je pripravil Adib Reyhani, po rodu sicer Iranec, ki je že bil rojen v Avstriji, sedaj je poročen s Švedinjo in že leto dni živita v Ljubljani. Med obiskovalci smo opazili tudi Arkana Al Nawasa, Iračana, ki je poročen s Slovenko in živi v Ljubljani že vrsto let. V Ljubljani je tudi študiral krajinsko arhitekturo, pred leti pa ustanovil Diwan društvo za kulturo in umetnost. Med omenjenimi jedmi pa je domačinka Nina Roblek cvrla še spomladanske zavitke, tako da ni manjkal niti pridih Kitajske – čeprav tudi v iranski kuhinji riža ne manjka.

»Bistvo dogodka je, da želimo ustvarjati enotnost. Vedno namreč iščemo, zakaj se razlikujemo, mi pa tu stremimo k povezovanju. In kaj povezuje boljše kot hrana,« je zaključila Zibelnik Badiijeva.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / četrtek, 7. julij 2022 / 13:51

Na Rudnu bi radi igrišče prej

Na Rudnu se zavzemajo, da bi se Občina Železniki čim prej lotila ureditve športnega igrišča v njihovi vasi. Po napovedih župana Antona Luznarja bi prihodnje leto lahko zagotovili denar za projektiranj...

Objavljeno na isti dan


Gorenjska / sobota, 25. september 2021 / 11:51

V petek potrdili 1005 okužb z novim koronavirusom

Ljubljana – V petek so opravili 5534 PCR-testov na okužbo z novim koronavirusom in pri tem potrdili 1005 okužb, je objavila vlada. Pozitivnih je bilo 18,2 odstotka testov. V bolnišnicah po vladnih...

Slovenija / sobota, 25. september 2021 / 11:36

Govor o stanju v EU 2021

Kakšno je stanje v naši Uniji v letu 2021? Na to vprašanje je skušala odgovoriti njena prva voditeljica Ursula von der Leyen, predsednica Evropske komisije. Svoj govor je sklenila z vzklikom Viva l'Eu...

Kronika / sobota, 25. september 2021 / 11:34

V trčenju osebnih vozil umrl 28-letni voznik

Domžale – V sredo zvečer je v prometni nesreči v Količevem v občini Domžale umrl 28-letni voznik osebnega vozila, 37-letni voznik pa se je hudo poškodoval.

Gospodarstvo / sobota, 25. september 2021 / 11:30

Osrednjeslovenska gazela je EKWB

Letošnja gazela osrednjeslovenske regije je postalo komendsko podjetje EKWB, ki se ukvarja s proizvajanjem komponent za hlajenje računalnikov.

Rekreacija / sobota, 25. september 2021 / 11:29

Za konec Tržič

Zmagovalca tekaške serije Gorenjska, moj planet 2021 sta Matevž Malovrh in Marijana Štrukelj.