Jana Smolej in Jasna Zukanović: prva je pripravila jabolčni zavitek, druga znano bosansko pito zeljanico.

Enotnost v raznolikosti

V Bašlju so tokrat že šestič gostili neke vrste odprto kuhinjo, kulinarični dogodek, ki obiskovalcem približa tudi okuse drugih narodov. V sicer organizacijsko precej manjšem obsegu in prilagojeno razmeram so obiskovalci tuje kuhinje lahko spoznavali na košarkarskem igrišču nad vasjo, v dolini potoka Belica.

Bašelj – Za domači priokus sta poskrbela domačina, zakonca Rakovec, z ocvrtimi flancati. Majda nam je zaupala, da je za pripravo testa poleg kvasa, ruma, soli in sladkorja uporabila tri kilograme moke, 15 jajc in tri litre mleka; soprog Ambrož pa jo je dopolnil s primerjavo, da so za flancate na zadnjem Kmečkem prazniku pod Storžičem porabili kar 42 kilogramov moke. Kmečki praznik je bil letos odpovedan, tokratni dogodek Mednarodna kuhna Enotnost v raznolikosti pa okrnjena, prilagojena trenutnim razmeram – po besedah predsednice domačega turističnega društva Jane Smolej, ki je tudi sama pripravila dve jedi: domači jabolčni zavitek in pa priljubljeno poletno enolončnico boranjo. Spekla je tudi kruh. Bašljanka Aleksandra Zibelnik Badii jo je dopolnila, da ima vseeno občutek, da je okusov vsako leto več. Ona je tudi začetnica simpatičnega kulinaričnega dogodka. Razloži, da je, kljub temu da je Bašelj majhna vas, opazila, da v njem najdemo različne narodnosti. Začeli so pravzaprav z iransko kuhinjo, ker je njen soprog Iranec, potem pa je to kmalu dopolnila še bosanska, tokrat pa smo lahko okušali tudi mehiške tortilje, perzijske sladice, se sladkali s palačinkami. Za okusne sarme s pire krompirjem je poskrbela Hrvatica, Zagrebčanka, Sonja Mrzlečki; soprog Nevan, ki je sicer operni pevec, pa je prijel za kitaro in z glasbo pospremil dogodek. Zeljanico z blitvo in skuto je pripravila Jasna Zukanović, ki živi v Bašlju že slabih 26 let, korenine pa ima v Sanskem Mostu. Med ponujeno hrano so se znašle tudi okrogle cimetove pletenke, ki jih je pripravil Adib Reyhani, po rodu sicer Iranec, ki je že bil rojen v Avstriji, sedaj je poročen s Švedinjo in že leto dni živita v Ljubljani. Med obiskovalci smo opazili tudi Arkana Al Nawasa, Iračana, ki je poročen s Slovenko in živi v Ljubljani že vrsto let. V Ljubljani je tudi študiral krajinsko arhitekturo, pred leti pa ustanovil Diwan društvo za kulturo in umetnost. Med omenjenimi jedmi pa je domačinka Nina Roblek cvrla še spomladanske zavitke, tako da ni manjkal niti pridih Kitajske – čeprav tudi v iranski kuhinji riža ne manjka.

»Bistvo dogodka je, da želimo ustvarjati enotnost. Vedno namreč iščemo, zakaj se razlikujemo, mi pa tu stremimo k povezovanju. In kaj povezuje boljše kot hrana,« je zaključila Zibelnik Badiijeva.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / torek, 25. avgust 2015 / 11:52

V kino se vračajo retro agenti in hladna vojna

Ljubitelji simpatičnih čudno govorečih rumenih malih bitij še vedno drvijo v kina, da si ogledajo animirani film Minioni v podnaslovljeni ali sinhronizirani različici. V sredo pa je Cineplexxove kinod...

Objavljeno na isti dan


Šport / sreda, 22. februar 2023 / 19:16

Znova misli tudi na zlato

Nika Križnar je po slabših rezultatih izpustila nekaj tekem svetovnega pokala in se na vrhunec sezone pripravljala s klubskim trenerjem tudi v Žireh. Z njo smo se pogovarjali teden dni pred svetovnim...

Razvedrilo / sreda, 22. februar 2023 / 19:14

Življenjski krog

Vsako živo bitje se rodi, razvija in raste ter na koncu s smrtjo zaključi svoj življenjski krog. Času od rojstva do smrti pravimo življenje. Člani folklornih skupin KUD Triglav Srednja vas v Bohinj...

Gospodarstvo / sreda, 22. februar 2023 / 19:14

Za lani vračilo dela trošarine še po starem

Kranj – Medtem ko kmetje letos že lahko kupujejo dizelsko gorivo za pogon kmetijske in gozdarske mehanizacije po ceni z znižano trošarino, morajo za lani porabljeno gorivo uveljavljati vračilo dela...

Šport / sreda, 22. februar 2023 / 19:10

Prvi album in dvakrat stopničke

Za smučarskim skakalcem Žigo Jelarjem je uspešen teden tako na športnem kot na glasbenem področju.

Kranj / sreda, 22. februar 2023 / 19:09

S prebivalci o volku na Gorenjskem

Kranj – Pred tremi leti sta po dolgi odsotnosti vrste na območju Jelovice in Pokljuke spet nastala tropa volkov, s tem pa se vrača tudi potreba po poznavanju te vrste ter iskanju načinov za življen...