Popestrimo si obroke s paradižniki

Ni primerjave med domačimi paradižniki in tistim, ki ga lahko kupimo v trgovini vse leto. Še posebej aromatični so prikupni majhni češnjevi paradižniki, ki bi jih lahko pojedli kar same. Ti bodo naše jedi še posebej popestrili. Pa naj bodo to brancini ali pa samo navadne testenine s sirovo omako.

Za pripravo pečenega brancina s češnjevimi paradižniki potrebujemo: 4 manjše očiščene brancine ali dva večja, pol kilograma češnjevih paradižnikov, 4 stroke česna, 2 žlički rožmarina, 1 limono, sol, 2 žlici olivnega olja.

Brancine splaknemo pod toplo vodo ter jih osušimo s papirnato brisačo. Po zgornji strani ribe naredimo dolgo zarezo. Po obeh straneh in v notranjosti jih posolimo. V notranjost vsakega brancina nadevamo še po strok sesekljanega česna, dva koleščka limone in ščep rožmarina. Brancine položimo na pekač, ki smo ga premazali z žlico olivnega olja. Okrog brancinov razporedimo polovice češnjevih paradižnikov. Vse skupaj po vrhu potresemo še z nekaj rožmarina in pokapljamo z olivnim oljem. Pekač postavimo v pečico, segreto na 200 °C, in pečemo 30 minut.

Za pripravo sirove omake s paradižniki in origanom potrebujemo: 6 topljenih sirčkov, 1,5 dl mleka, 3 žlice belega vina; začimbe: mleta rdeča paprika, poper, origano, 1 pest češnjevih paradižnikov.

V kozico narežemo topljene sirčke in jih zalijemo z mlekom. Med segrevanjem z metlico mešamo, da se sirčki raztopijo. Ko se omaka začne gostiti, prilijemo vino in začinimo s ščepcem mlete rdeče paprike, origana in poprom. Kuhamo še od 5 do 10 minut, da se omaka zgosti. Testenine skuhamo, odcedimo ter prelijemo s pripravljeno omako. Po vrhu razporedimo polovice češnjevih paradižnikov in potresemo z origanom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / sreda, 31. avgust 2022 / 16:03

Huda vojna leta, 11. del

»Neprijateljski avion« je pomenilo, da se je vsak moral čim prej skriti pod posteljo. »Poplava!« Vsak je moral splezati na polico, kjer smo imeli zložene obleke. Za vse ni bilo na policah prostora,...

Objavljeno na isti dan


Radovljica / sreda, 13. september 2017 / 19:50

Gradnja se začenja

Radovljica – Že v kratkem bo Občina Radovljica začela gradnjo sistema komunalne infrastrukture – vodovoda in kanalizacije – v Kamni Gorici in Lipnici. Župan Ciril Globočnik je namreč povedal, da je...

Kamnik / sreda, 13. september 2017 / 19:50

Dobrodelni koncert

Šmarca – V kulturnem domu v Šmarci bo v soboto, 16. septembra, ob 20. uri dobrodelni koncert Pomagajmo Tilnu – ne morem hoditi, rad bi se vozil. Tilen ima zelo redko prirojeno bolezen, kjer so najb...

Šenčur / sreda, 13. september 2017 / 19:46

Na obisku v Prijedoru

Šenčur – Člani športnega društva BAM.Bi so se julija odpravili na drugo kolesarsko turo Kilometri prijateljstva, ki poteka med vasjo Trboje v občini Šenčur in mestom Prijedor v Bosni in Hercegovini...

Šport / sreda, 13. september 2017 / 19:45

Zmaga Čemažarja dober obet pred prvenstvom

Kranj – V Kolesarskem klubu Kranj se veselijo novih uspehov. Na državnem prvenstvu v vožnji na čas, ki ga je gostil Otočec, so nastopili njihovi najmlajši kolesarji in kolesarke. Naslov državne prv...

Kultura / sreda, 13. september 2017 / 17:29

Vsak Čohov junak je prav poseben 'model'

V osrednji tržiški Galeriji Paviljon so prejšnji teden odprli razstavo ilustracij enega najbolj prepoznavnih slovenskih ilustratorjev Zvonka Čoha. Po ogledu okrog šestdesetih originalnih ilustracij z...