Popestrimo si obroke s paradižniki

Ni primerjave med domačimi paradižniki in tistim, ki ga lahko kupimo v trgovini vse leto. Še posebej aromatični so prikupni majhni češnjevi paradižniki, ki bi jih lahko pojedli kar same. Ti bodo naše jedi še posebej popestrili. Pa naj bodo to brancini ali pa samo navadne testenine s sirovo omako.

Za pripravo pečenega brancina s češnjevimi paradižniki potrebujemo: 4 manjše očiščene brancine ali dva večja, pol kilograma češnjevih paradižnikov, 4 stroke česna, 2 žlički rožmarina, 1 limono, sol, 2 žlici olivnega olja.

Brancine splaknemo pod toplo vodo ter jih osušimo s papirnato brisačo. Po zgornji strani ribe naredimo dolgo zarezo. Po obeh straneh in v notranjosti jih posolimo. V notranjost vsakega brancina nadevamo še po strok sesekljanega česna, dva koleščka limone in ščep rožmarina. Brancine položimo na pekač, ki smo ga premazali z žlico olivnega olja. Okrog brancinov razporedimo polovice češnjevih paradižnikov. Vse skupaj po vrhu potresemo še z nekaj rožmarina in pokapljamo z olivnim oljem. Pekač postavimo v pečico, segreto na 200 °C, in pečemo 30 minut.

Za pripravo sirove omake s paradižniki in origanom potrebujemo: 6 topljenih sirčkov, 1,5 dl mleka, 3 žlice belega vina; začimbe: mleta rdeča paprika, poper, origano, 1 pest češnjevih paradižnikov.

V kozico narežemo topljene sirčke in jih zalijemo z mlekom. Med segrevanjem z metlico mešamo, da se sirčki raztopijo. Ko se omaka začne gostiti, prilijemo vino in začinimo s ščepcem mlete rdeče paprike, origana in poprom. Kuhamo še od 5 do 10 minut, da se omaka zgosti. Testenine skuhamo, odcedimo ter prelijemo s pripravljeno omako. Po vrhu razporedimo polovice češnjevih paradižnikov in potresemo z origanom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / nedelja, 10. julij 2011 / 07:00

Študenti iz Minnesote med starostniki

Škofja Loka - V Centru slepih, slabovidnih in starejših Škofja Loka se je na obisku mudila skupina študentk ter študentov z uglednega ameriškega Augsburg College iz Minneapolisa...

Objavljeno na isti dan


Nasveti / torek, 31. maj 2011 / 07:00

Spomini na Gregorčevo mamo Tončko

Odlomek iz članka zdravnice Štefke Križnar Spomini na Gregorčevo mamo Tončko, ki je bil objavljen v zborniku Na robu pojoče ravnine.

Kronika / torek, 31. maj 2011 / 07:00

V križišču obračal z ročno zavoro

Škofja Loka - V petek zvečer so policiste obvestili, da voznik osebnega avtomobila Nissan 200SX v Škofji Loki v križišču za Poljansko dolino ogroža ostale udeležence v prometu. M...

Kronika / torek, 31. maj 2011 / 07:00

Kriminal

Vlomilci v zlatarni Kranj - V noči na soboto so neznani storilci vlomili v eno od kranjskih zlatarn. Odnesli so za približno 1500 evrov zlatnine.

Zanimivosti / torek, 31. maj 2011 / 07:00

Trideseti letni koncert obrtniškega zbora

Kranj - Mineva trideset let, kar je začel delovati tretji obrtniški pevski zbor Kranj. »Obrtniški pevski zbor je deloval že v šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletj...

Šport / torek, 31. maj 2011 / 07:00

Sedem dirk v Komendi

Komenda - Kasaške dirke so se preteklo nedeljo preselile na Gorenjsko, v Komendo. Gledalci so videli sedem zanimivih dirk. Prvi so bili na startu konji, ki v karieri še nimajo za...