Popestrimo si obroke s paradižniki

Ni primerjave med domačimi paradižniki in tistim, ki ga lahko kupimo v trgovini vse leto. Še posebej aromatični so prikupni majhni češnjevi paradižniki, ki bi jih lahko pojedli kar same. Ti bodo naše jedi še posebej popestrili. Pa naj bodo to brancini ali pa samo navadne testenine s sirovo omako.

Za pripravo pečenega brancina s češnjevimi paradižniki potrebujemo: 4 manjše očiščene brancine ali dva večja, pol kilograma češnjevih paradižnikov, 4 stroke česna, 2 žlički rožmarina, 1 limono, sol, 2 žlici olivnega olja.

Brancine splaknemo pod toplo vodo ter jih osušimo s papirnato brisačo. Po zgornji strani ribe naredimo dolgo zarezo. Po obeh straneh in v notranjosti jih posolimo. V notranjost vsakega brancina nadevamo še po strok sesekljanega česna, dva koleščka limone in ščep rožmarina. Brancine položimo na pekač, ki smo ga premazali z žlico olivnega olja. Okrog brancinov razporedimo polovice češnjevih paradižnikov. Vse skupaj po vrhu potresemo še z nekaj rožmarina in pokapljamo z olivnim oljem. Pekač postavimo v pečico, segreto na 200 °C, in pečemo 30 minut.

Za pripravo sirove omake s paradižniki in origanom potrebujemo: 6 topljenih sirčkov, 1,5 dl mleka, 3 žlice belega vina; začimbe: mleta rdeča paprika, poper, origano, 1 pest češnjevih paradižnikov.

V kozico narežemo topljene sirčke in jih zalijemo z mlekom. Med segrevanjem z metlico mešamo, da se sirčki raztopijo. Ko se omaka začne gostiti, prilijemo vino in začinimo s ščepcem mlete rdeče paprike, origana in poprom. Kuhamo še od 5 do 10 minut, da se omaka zgosti. Testenine skuhamo, odcedimo ter prelijemo s pripravljeno omako. Po vrhu razporedimo polovice češnjevih paradižnikov in potresemo z origanom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Slovenija / petek, 3. julij 2015 / 11:59

Apollo pristal v NKBM

Ameriški investicijski sklad Apollo in Evropska banka za obnovo in razvoj bosta za državno banko NKBM plačala za mnoge prenizko ceno dvesto petdeset milijonov evrov.

Objavljeno na isti dan


Nasveti / četrtek, 21. november 2019 / 16:10

Kaki

Kaki si naziva zlato jabolko ni pridobil kar tako. Težko najdemo bolj sladek in okusen sadež, poleg tega pa nas nahrani s celo paleto vitaminov in mineralov. Ker vsebuje kar nekaj pektina, ga lahko...

Kultura / četrtek, 21. november 2019 / 16:02

Besiede, pesmi vzat ne morejo

Tako je v pesmi Anzej zapisala pokojna koroška literarna ustvarjalka Anita Hudl, sicer rojena v Kamniku. V njen spomin in v čast koroški slovenski pesmi so v petek na Visokem priredili literarno-glasb...

Gospodarstvo / četrtek, 21. november 2019 / 16:01

Sodelovanje v shemah kakovosti

Kmetijsko ministrstvo s finančnimi podporami v skupnem znesku sedemsto tisoč evrov spodbuja vključevanje kmetij in podjetij v sheme kakovosti.

Zanimivosti / četrtek, 21. november 2019 / 16:01

Trofejni ulov sulca v Savi Bohinjki

Bled – Sredi novembra se vsako leto začne sezona ribolova na sulca, ki traja do 15. februarja. Letos se je za gorenjske ribiče začela izjemno, saj je Luka Pirc, član Ribiške družine Bled, v Soteski...

Zanimivosti / četrtek, 21. november 2019 / 15:59

Razstava malih pasemskih živali

Konec tedna smo si ogledali meddruštveno razstavo pasemskih malih živali, in sicer kuncev, perutnine in golobov. Tradicionalno jo je pripravilo Društvo gojiteljev malih živali Kranj. Razst...