Brancin, mlad krompir in pečena zelenjava, jedi za poletne dni

Za pripravo pečenega brancina s krompirjem in zelenjavo potrebujemo: nekaj srednje velikih brancinov, mlad krompir, mešano zelenjavo: papriko, bučko, šampinjone, por ..., olivno olje, česen, rožmarin, sol.

Krompir operemo in narežemo na krhlje ter posolimo. Zelenjavo očistimo in narežemo na tanjše rezine. Brancine operemo pod toplo vodo, jih osušimo s papirnatimi brisačami. Na eni strani jih večkrat zarežemo. Po obeh straneh jih posolimo, v sredini pa jih natremo z nasekljanim česnom, rožmarinom in ščepcem soli. Večji pekač namastimo z olivnim oljem ter nanj razporedimo pripravljen krompir. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 20 minut. Po tem času dodamo narezano zelenjavo in na vse to postavimo brancine. Vse skupaj pokapljamo z malo olivnega olja. Pekač postavimo nazaj v pečico za 30 minut. Vmes enkrat ribe obrnemo in premešamo zelenjavo ter krompir. Na koncu ribe ponovno obrnemo, tako da je zarezana stran ribe na vrhu, in pečemo še 5 minut.

Za pripravo pica bučk potrebujemo: 2 srednji veliki bučki, 1 pest nadrobljene mocarele, 150 g paradižnikove mezge, baziliko in origano, sol in poper, olivno olje.

Za omako skupaj zmešamo paradižnikovo mezgo, ščep bazilike in origana ter ščepec soli in popra. Bučke narežemo na pol centimetra debele kolobarje ter jih položimo na papir za peko. Po vrhu jih pokapljamo z olivnim oljem ter postavimo v pečico, segreto na 180 °C, za 10 minut. Po tem času jih vzamemo iz pečice ter na vsako bučko nadevamo žlico paradižnikove omake in nanjo še malo mocarele. Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še 10 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / ponedeljek, 27. oktober 2014 / 15:22

Hartman tokrat obsojen na zapor

Po oprostitvi na prvem sojenju je bil na ponovljenem sojenju Kranjčan Andrej Hartman zaradi samovoljnosti pri izterjavi dolga obsojen na osem mesecev zapora.

Objavljeno na isti dan


Kranjska Gora / torek, 6. februar 2018 / 23:02

Nad Belco se je sprožil plaz

Na pobočju, znanem po plazenju, se je v nedeljo zjutraj sprožil plaz. Čez gozdno cesto proti potoku Belca se je zvalilo okoli dva tisoč kubičnih metrov kamenja in skal.

Razvedrilo / torek, 6. februar 2018 / 22:53

Pomagali skupaj

Z dobrodelnim koncertom, na katerem so nastopili odlični Manca Špik, Omar Naber in Kvatropirci ob spremljavi Orkestra Slovenske vojske, so škofjeloški lionisti za družine v stiski zbrali deset tisoč e...

Gorenjska / torek, 6. februar 2018 / 22:01

Romanje z Brezij v Vrbo

Brezje – S tradicionalnim romanjem z Brezij v Vrbo po stari romarski poti od Brezij do Višarij se tudi brezjanski Romarski urad in frančiškani vključujejo v praznovanje slovenskega kulturnega prazn...

Izleti GG / torek, 6. februar 2018 / 22:01

Kanada: Toronto (2)

Predmestje Mississauga, kjer živi večina Slovencev v Torontu, je podobno predmestjem iz ameriških filmov. Sestavljajo ga med seboj precej podobne enodružinske hiše z ograjenimi vrtovi in dovozi za...

Slovenija / torek, 6. februar 2018 / 21:58

Na voljo tudi eSvetovanje

Zavod RS za zaposlovanje nudi aplikacijo eSvetovanje, pripomoček za načrtovanje kariere in iskanje zaposlitve. Skozi aplikacijo vas vodi Iza, interaktivna zavodska asistentka, z njeno pomočjo boste...