Štruklji z nadevom iz suhih tepk Veronike Aljančič in Erne Mokorel / Foto: Jernej Jeglič

Izbrali najboljše lokalne jedi

V Centru za trajnostni razvoj podeželja Kranj so nagradili osem od sedemintridesetih receptov, ki so prispeli na natečaj za najboljše lokalne jedi iz sezonskih sestavin.

Kranj – Center za trajnostni razvoj podeželja (CTRP) Kranj je izbral najboljše recepte, ki so prispeli na natečaj Predlagaj najboljše kosilo/večerjo iz lokalnih sestavin … in prejmi košarico lokalnih dobrot. »Na povabilo k sodelovanju v ozaveščevalni kulinarični akciji je skupaj prispelo 37 receptov, ki jih je v okviru 18 prijaviteljev poslalo 22 udeležencev. Prav vsi recepti so bili zanimivi in kakovostni, od tistih bolj tradicionalnih in že poznanih do povsem novih oz. izvirnih,« je pojasnil direktor CTRP Kranj Uroš Brankovič in dodal, da je večina avtorjev dopisala tudi zanimivosti o lokalnem izvoru sestavin, ozadju recepta oz. zgodbo o nastanku prijavljene jedi. Z natečajem želijo pokazati raznolikost lokalnih sestavin in jedi iz njih ter jih razširiti med nove uporabnike.

Izbor najboljših jedi ni bil enostaven. Na podlagi ocene jedi z vidika kvalitete vključenosti lokalnih sestavin in same sestave so najprej naredili ožji nabor 12 najboljših jedi, med katerimi so nato izbrali osem nagrajenih receptov. To so ajdovi mafini s kranjsko klobaso, ki so jih predlagale dijakinje Biotehniškega centra Naklo Ajda Bernard, Marija Zevnik, Špela Zorman in Petra Osolnik pod mentorstvom profesoric Kristine Frlic in Tine Križnar, žlinkrofi s skuto Mije Murovec z Jezerskega, kremna ričota s pečeno bučo Ivana Roglja iz Kranja, kr' tortilje Kranjčanke Špele Ankele, piščančji curry po gorenjsko Nine Mali z Golnika, veganski zimski štruklji Maje Sajovic iz Kranja, jetrca ofrigana Barbare Pogačnik iz Podbrezij ter štruklji z nadevom iz suhih tepk Veronike Aljančič in Erne Mokorel, prav tako iz Podbrezij. Zadnje tri nagrajenke so članice Interesnega združenja Podbreška potica, ki si je na natečaju prislužilo posebno zahvalo, saj se ga je udeležilo kar pet mojstric, ki so prispevale dvanajst receptov. »Pri tem je imel pomembno vlogo njihov koordinator Jernej Jeglič, ki je poskrbel, da so bili recepti lepo in sistematično napisani, da je bilo dodano tudi zgodovinsko-kulinarično ozadje večine jedi, napisano nekaj o lokalnem izvoru sestavin in da so bile jedi predstavljene z lepimi fotografijami z etnološkim pridihom,« je pojasnil Brankovič.

Vseh 37 receptov bodo zbrali v e-knjigo ter objavili na spletnih straneh CTRP Kranj in občin osrednje Gorenjske, ki podpirajo program Podeželsko razvojno jedro, v okviru katerega je potekal natečaj. Glede na dober odziv sodelujočih namerava CTRP Kranj v začetku pomladi natečaj z izborom najboljših jedi iz sezonskih lokalnih sestavin ponoviti.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / sreda, 14. marec 2012 / 07:00

Gradnja na kmetijskih zemljiščih

Lani spremenjeni zakon o kmetijskih zemljiščih izjemoma omogoča gradnjo objektov za kmetijsko dejavnost tudi na kmetijskih zemljiščih, vendar le pod pogojem, da občina za to sprejme občinski podrobni...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / sreda, 21. april 2010 / 07:00

V Arboretumu pripravljeni na razstavo cvetja

Volčji Potok - V Arboretumu Volčji Potok se v soboto, 24. aprila, odpira tradicionalna, že 19. spomladanska razstava tulipanov, cvetličarstva, drevesničarstva in vrtne opreme, ki...

Gorenja vas-Poljane / sreda, 21. april 2010 / 07:00

Za zdaj še brez županskih kandidatov

Gorenja vas-Poljane - Vodenje občine Gorenja vas-Poljane je v zadnjem mandatu nekoliko presenetljivo prevzel Milan Čadež, ki je v zadnjih štirih letih postal tako priljubljen, da...

Slovenija / sreda, 21. april 2010 / 07:00

Dva nova socialna zakona

Ministrstvo za delo, družino in socialne zadeve je pripravilo predloga dveh novih zakonov.

Gospodarstvo / sreda, 21. april 2010 / 07:00

Naložba v Abanko bo donosna

V Savi, d. d., so prepričani, da bosta posel z Merfinom in naložba v Abanko Vipa donosna.

Mularija / sreda, 21. april 2010 / 07:00

Učenke iz Cerkelj z najboljšim plakatom na temo otrokovih pravic

Ob zaključku evropskega natečaja z naslovom Dvajseta obletnica konvencije Združenih narodov o otrokovih pravicah, ki ga organizira predstavništvo Evropske komisije in Zavod Pip, so minuli teden v...