Štruklji z nadevom iz suhih tepk Veronike Aljančič in Erne Mokorel / Foto: Jernej Jeglič

Izbrali najboljše lokalne jedi

V Centru za trajnostni razvoj podeželja Kranj so nagradili osem od sedemintridesetih receptov, ki so prispeli na natečaj za najboljše lokalne jedi iz sezonskih sestavin.

Kranj – Center za trajnostni razvoj podeželja (CTRP) Kranj je izbral najboljše recepte, ki so prispeli na natečaj Predlagaj najboljše kosilo/večerjo iz lokalnih sestavin … in prejmi košarico lokalnih dobrot. »Na povabilo k sodelovanju v ozaveščevalni kulinarični akciji je skupaj prispelo 37 receptov, ki jih je v okviru 18 prijaviteljev poslalo 22 udeležencev. Prav vsi recepti so bili zanimivi in kakovostni, od tistih bolj tradicionalnih in že poznanih do povsem novih oz. izvirnih,« je pojasnil direktor CTRP Kranj Uroš Brankovič in dodal, da je večina avtorjev dopisala tudi zanimivosti o lokalnem izvoru sestavin, ozadju recepta oz. zgodbo o nastanku prijavljene jedi. Z natečajem želijo pokazati raznolikost lokalnih sestavin in jedi iz njih ter jih razširiti med nove uporabnike.

Izbor najboljših jedi ni bil enostaven. Na podlagi ocene jedi z vidika kvalitete vključenosti lokalnih sestavin in same sestave so najprej naredili ožji nabor 12 najboljših jedi, med katerimi so nato izbrali osem nagrajenih receptov. To so ajdovi mafini s kranjsko klobaso, ki so jih predlagale dijakinje Biotehniškega centra Naklo Ajda Bernard, Marija Zevnik, Špela Zorman in Petra Osolnik pod mentorstvom profesoric Kristine Frlic in Tine Križnar, žlinkrofi s skuto Mije Murovec z Jezerskega, kremna ričota s pečeno bučo Ivana Roglja iz Kranja, kr' tortilje Kranjčanke Špele Ankele, piščančji curry po gorenjsko Nine Mali z Golnika, veganski zimski štruklji Maje Sajovic iz Kranja, jetrca ofrigana Barbare Pogačnik iz Podbrezij ter štruklji z nadevom iz suhih tepk Veronike Aljančič in Erne Mokorel, prav tako iz Podbrezij. Zadnje tri nagrajenke so članice Interesnega združenja Podbreška potica, ki si je na natečaju prislužilo posebno zahvalo, saj se ga je udeležilo kar pet mojstric, ki so prispevale dvanajst receptov. »Pri tem je imel pomembno vlogo njihov koordinator Jernej Jeglič, ki je poskrbel, da so bili recepti lepo in sistematično napisani, da je bilo dodano tudi zgodovinsko-kulinarično ozadje večine jedi, napisano nekaj o lokalnem izvoru sestavin in da so bile jedi predstavljene z lepimi fotografijami z etnološkim pridihom,« je pojasnil Brankovič.

Vseh 37 receptov bodo zbrali v e-knjigo ter objavili na spletnih straneh CTRP Kranj in občin osrednje Gorenjske, ki podpirajo program Podeželsko razvojno jedro, v okviru katerega je potekal natečaj. Glede na dober odziv sodelujočih namerava CTRP Kranj v začetku pomladi natečaj z izborom najboljših jedi iz sezonskih lokalnih sestavin ponoviti.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 18. oktober 2011 / 07:00

Po izpadu iz pokala še poraz v ligi

Košarkarji KK Šenčur Gorenjska gradbena družba so minuli teden v domači dvorani odigrali povratno tekmo Pokala Spar z ekipo Slovana. Po porazu za 21 točk razlike na gostovanju so tokrat igrali ne...

Objavljeno na isti dan


Jesenice / sreda, 18. avgust 2021 / 16:48

Brez pošte zdaj tudi Hrušica

Prvega oktobra bo brez poštne poslovalnice ostala tudi Hrušica. Zaprtju nasprotujejo tako v kraju kot tudi na Občini Jesenice.

Gospodarstvo / sreda, 18. avgust 2021 / 16:47

Poletna opravila v nasadu jagodičevja

Zgornje Gorje – Oddelek za kmetijsko svetovanje pri Kmetijsko gozdarskem zavodu Kranj pripravlja v petek, 20. avgusta, z začetkom ob 9. uri v nasadu jagodičevja na kmetiji Mateje Reš v Zgornjih Gor...

Kronika / sreda, 18. avgust 2021 / 16:46

Največ ugotovljenih kršitev zaradi hitrosti

Bled – V petek popoldan je policijska patrulja v poostrenem nadzoru prometa na območju Bleda in Bohinja zaznala 73 kršitev cestnoprometnih pravil. Kar 61 ugotovljenih kršitev je bilo prekoračitev o...

Slovenija / sreda, 18. avgust 2021 / 16:46

Poštar Pavli polni šolske torbe

Kranj – Pošta Slovenije že deveto leto zapored z akcijo Poštar Pavli polni šolske torbe pomaga Zvezi prijateljev mladine Slovenije polniti šolske torbe otrokom iz socialno ogroženih družin. Lani je...

Razvedrilo / sreda, 18. avgust 2021 / 16:43

Sanjski moški gre na morje

Začetki glasbene skupine Taktiki segajo v leto 1996. Ustanovni član Tomaž Grajzar je s pevko Ireno Svoljšak takrat začenjal v duu, ki se je imenoval Tak Tik. Kasneje se jima je pridružil še kitaris...