Sadno pecivo s kokosom

Sadje se v pecivu odlično ujema skupaj s kokosom, saj mu doda pravo svežino, sladkobo in kislino. Še tako obtolčena, na pol piškava in poškodovana jabolka ali slive lahko obrežemo ter jih spremenimo v izvrstno pecivo.

Za pripravo jabolčnega kolača s kokosom potrebujemo: 2 večji jabolki, 150 g kokosove moke, 170 g pšenične moke, 3 jajca, 150 g masla, 1 pest rozin, namočenih v treh žlicah ruma, lupinica 1 bio limone, 100 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 3 žlice mandljevih lističev.

Jabolka olupimo ter jih narežemo na drobne kocke. Skupaj zmešamo moko, kokosovo moko, pecilni prašek in naribano lupinico ene limone. Maslo stopimo ter ga ohladimo. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem ter dodamo stopljeno maslo. Postopoma vmešamo mešanico moke. Nazadnje vmešamo še rozine skupaj z rumom in narezana jabolka. Premešamo in maso vlijemo v namaščen podolgovat pekač. Po vrhu potresemo z mandljevimi lističi. Kolač pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno eno uro.

Nasvet: Nekateri niso pravi ljubitelji rozin in mandljev. Če spadate v to kategorijo, jih lahko mirne vesti izpustite.

Za pripravo kokosovega kolača s slivami potrebujemo: 6 večjih sliv, 200 g pšenične moke, 100 g kokosove moke, 2 jajci, 100 g masla, 120 g polnomastnega jogurta ali kisle smetane, 100 g sladkorja, 1 pecilni prašek.

Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in kokosovo moko. Maslo stopimo in ohladimo. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo in jogurt. Nato postopoma vmešamo še mešanico moke. Pripravljeno maso vlijemo v namaščen pekač. Po vrhu ga obložimo s slivami, tako da je prerezana stran položena v testo. Kolač pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno 45 minut.

Nasvet: Sestavine zadoščajo za okrogel pekač premera od 20 do 23 centimetrov. Uporabimo lahko tudi kakšno drugo obliko pekača primerne velikosti.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / torek, 1. junij 2021 / 10:38

Gledalci znova z maskami

Evropska agencija za zdravila je odobrila uporabo cepiva proti covidu-19 proizvajalca Pfizer/BioNTech za mladostnike med 12. in 15. letom starosti. Gorenjska regija je na tretjem mestu po precepljenos...

Objavljeno na isti dan


Slovenija / sreda, 30. september 2020 / 18:57

Televizijska hiša TV2 zaključila prevzem Planet TV

Vodilna madžarska televizijska hiša je podpisala dogovor o prevzemu slovenske televizijske družbe Planet TV, tretje največje televizijske hiše v Sloveniji, so danes sporočili iz službe za stike z javn...

Zanimivosti / sreda, 30. september 2020 / 18:54

Števec na Triglavu

Nedavno je v osrčju Julijskih Alp, na Triglavu, odmeval tudi glas Iskraemeca. Barbari Eržen je na poti do vrha delal družbo Iskraemecov števec MT691, Jani Glad pa je na vrh ponesel Iskraemecovo zastav...

Kranj / sreda, 30. september 2020 / 18:52

Priznanje za občinsko spletno stran

Kranj – V četrtek se je s podelitvijo nagrad končal projekt WEBSI spletni prvaki. Med prejemniki nagrad je v kategoriji javnih in nevladnih organizacij zmagala spletna stran Mestne občine Kranj (ww...

Gospodarstvo / sreda, 30. september 2020 / 18:52

Pridelal več kot en kilogram težek paradižnik

Kranj – Filip Tarfila iz Železnikov, iz Ovčje vasi v starem delu kraja, je upokojen že več kot deset let. Pozimi se veliko ukvarja z ustvarjanjem izdelkov iz lesa, v preostalih letnih časih pa z vr...

Rekreacija / sreda, 30. september 2020 / 18:51

V Trzinu najhitrejša Bregar in Kolenčeva

Trzin – V soboto se je v Trzinu s tretjim tekom letos nadaljeval tekaški pokal Gorenjska, moj planet. Tek Petra Levca Skirca je bil drugačen kot običajno, saj je potekal kot kronometer. Tekači so s...