Sadno pecivo s kokosom

Sadje se v pecivu odlično ujema skupaj s kokosom, saj mu doda pravo svežino, sladkobo in kislino. Še tako obtolčena, na pol piškava in poškodovana jabolka ali slive lahko obrežemo ter jih spremenimo v izvrstno pecivo.

Za pripravo jabolčnega kolača s kokosom potrebujemo: 2 večji jabolki, 150 g kokosove moke, 170 g pšenične moke, 3 jajca, 150 g masla, 1 pest rozin, namočenih v treh žlicah ruma, lupinica 1 bio limone, 100 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 3 žlice mandljevih lističev.

Jabolka olupimo ter jih narežemo na drobne kocke. Skupaj zmešamo moko, kokosovo moko, pecilni prašek in naribano lupinico ene limone. Maslo stopimo ter ga ohladimo. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem ter dodamo stopljeno maslo. Postopoma vmešamo mešanico moke. Nazadnje vmešamo še rozine skupaj z rumom in narezana jabolka. Premešamo in maso vlijemo v namaščen podolgovat pekač. Po vrhu potresemo z mandljevimi lističi. Kolač pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno eno uro.

Nasvet: Nekateri niso pravi ljubitelji rozin in mandljev. Če spadate v to kategorijo, jih lahko mirne vesti izpustite.

Za pripravo kokosovega kolača s slivami potrebujemo: 6 večjih sliv, 200 g pšenične moke, 100 g kokosove moke, 2 jajci, 100 g masla, 120 g polnomastnega jogurta ali kisle smetane, 100 g sladkorja, 1 pecilni prašek.

Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in kokosovo moko. Maslo stopimo in ohladimo. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo in jogurt. Nato postopoma vmešamo še mešanico moke. Pripravljeno maso vlijemo v namaščen pekač. Po vrhu ga obložimo s slivami, tako da je prerezana stran položena v testo. Kolač pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno 45 minut.

Nasvet: Sestavine zadoščajo za okrogel pekač premera od 20 do 23 centimetrov. Uporabimo lahko tudi kakšno drugo obliko pekača primerne velikosti.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / petek, 27. oktober 2006 / 06:00

Štirisedežnica Kekec prihodnje leto

Kranjska Gora - V Kranjski Gori se pripravljajo na gradnjo še ene štirisedežnice, in sicer štirisedežnice Kekec na mestu sedanje vlečnice Kekec. Vlada je pred kratkim že izdala kon...

Objavljeno na isti dan


Bled / torek, 1. avgust 2023 / 08:00

Na turistični vlakec podrlo drevo

Bled – Danes zvečer in v prvem delu noči bodo možna neurja z močnimi sunki vetra, močnejšimi nalivi in krajevno tudi točo, opozarjajo na Agenciji RS za okolje (Arso). Kot napovedujejo, se bodo zveč...

Kultura / torek, 1. avgust 2023 / 17:01

Sence gorskega cvetja

Vid Legradić iz Zaloga pri Cerkljah je pisatelj, popotnik in gornik. Nedavno je izdal že svojo četrto knjigo, kriminalno-fantastični roman z naslovom Sence gorskega cvetja.

Zanimivosti / torek, 1. avgust 2023 / 16:58

Osvežitev v gorenjskih naravnih kopališčih

Na Gorenjskem je cela vrsta naravnih kopališč ob rekah, v tako imenovanih bajerjih, manjših (umetnih) jezerih ...

GG Plus / torek, 1. avgust 2023 / 15:42

Končno svobodna

»Ležala sem nepremično, obe nogi sem imela zlomljeni, moj obraz pa zaradi udarcev ob kamenje ni bil prepoznaven. Milivoj me je namreč z nezmanjšano hitrostjo vlekel po tleh, četudi sem pad...

Razvedrilo / torek, 1. avgust 2023 / 15:39

Kranfest 2023

Tudi letos se je julij v Kranju zaključil s festivalom za staro in mlado, s programom za vse okuse. Kranfest je poletni festival v mestu, ki združuje kulturne dogodke in zabavni program, koncertne pos...