Sadno pecivo s kokosom

Sadje se v pecivu odlično ujema skupaj s kokosom, saj mu doda pravo svežino, sladkobo in kislino. Še tako obtolčena, na pol piškava in poškodovana jabolka ali slive lahko obrežemo ter jih spremenimo v izvrstno pecivo.

Za pripravo jabolčnega kolača s kokosom potrebujemo: 2 večji jabolki, 150 g kokosove moke, 170 g pšenične moke, 3 jajca, 150 g masla, 1 pest rozin, namočenih v treh žlicah ruma, lupinica 1 bio limone, 100 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 3 žlice mandljevih lističev.

Jabolka olupimo ter jih narežemo na drobne kocke. Skupaj zmešamo moko, kokosovo moko, pecilni prašek in naribano lupinico ene limone. Maslo stopimo ter ga ohladimo. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem ter dodamo stopljeno maslo. Postopoma vmešamo mešanico moke. Nazadnje vmešamo še rozine skupaj z rumom in narezana jabolka. Premešamo in maso vlijemo v namaščen podolgovat pekač. Po vrhu potresemo z mandljevimi lističi. Kolač pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno eno uro.

Nasvet: Nekateri niso pravi ljubitelji rozin in mandljev. Če spadate v to kategorijo, jih lahko mirne vesti izpustite.

Za pripravo kokosovega kolača s slivami potrebujemo: 6 večjih sliv, 200 g pšenične moke, 100 g kokosove moke, 2 jajci, 100 g masla, 120 g polnomastnega jogurta ali kisle smetane, 100 g sladkorja, 1 pecilni prašek.

Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in kokosovo moko. Maslo stopimo in ohladimo. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo in jogurt. Nato postopoma vmešamo še mešanico moke. Pripravljeno maso vlijemo v namaščen pekač. Po vrhu ga obložimo s slivami, tako da je prerezana stran položena v testo. Kolač pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno 45 minut.

Nasvet: Sestavine zadoščajo za okrogel pekač premera od 20 do 23 centimetrov. Uporabimo lahko tudi kakšno drugo obliko pekača primerne velikosti.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / ponedeljek, 31. avgust 2009 / 07:00

Anketa: Kako je bilo na dopustu?

Čeprav se bodo nekateri odpravili na poletni dopust šele septembra, pa konec avgusta vsaj za večino označuje tudi konec poletnih počitnic in dopustov. Kako so ga preživeli Gorenjci, smo tokrat poizved...

Objavljeno na isti dan


Kranj / sobota, 8. september 2018 / 17:42

Dobili soglasje za obnovo

V Srednji ekonomski, storitveni in gradbeni šoli Kranj načrtujejo energetsko sanacijo glavne šolske stavbe.

Nasveti / sobota, 8. september 2018 / 17:41

Tedenski horoskop

Oven (21. 3.–21. 4.)

GG Plus / sobota, 8. september 2018 / 17:39

In vendar so jih brali

»Izvod papeškega indeksa, natisnjen leta 1711 pod papežem Klemenom XI., je imel v lasti kamniški župnik in operoz Maksimilijan Leopold pl. Rasp. Vsestransko izobraženi pospeševalec pobožnosti, vers...

GG Plus / sobota, 8. september 2018 / 17:38

Tudi hrti si zaslužijo lepo življenje

Hrti sodijo med najbolj izkoriščane pse na svetu. Nekoč visoko cenjene aristokratske pse danes v Španiji, na Irskem ... izkoriščajo za lov in hitrostne tekme, nekaj deset tisoč jih pogine vsako leto n...

GG Plus / sobota, 8. september 2018 / 17:36

Marinkina zgodba

Včasih se mi zdi, kot da živimo dvojno življenje: eno pod preprogo, da se ne vidi, kadar počnemo neumnosti, in drugo nad njo. Da nas po tem, ko pridemo k sebi in si na obraz ponovno narišemo smehlj...