Kokosova torta z malinami

Sladko-kisla kombinacija kokosove moke in malin v torti, ob uživanju katere se bo slišalo samo cmokanje.

Za pripravo kokosove torte z malinami potrebujemo: za biskvit: 2 jajci, 2 žlici sladkorja, 1 žličko pecilnega praška, 2 žlici moke, 3 žlice kokosove moke, mleko in rum za navlažitev biskvita; za kokosovo kremo: 300 g mascarpone sira, 200 g bele čokolade, 2,5 dl smetane, 150 g kokosove moke; za malinovo kremo: 200 g mascarpone sira, 300 g malin, 3 žlice vode, 4 liste želatine, 3 žlice sladkorja, 2,5 dl smetane; za malinov preliv: 200 g malin, 3 žlice vode, 4 liste želatine, 2 žlici sladkorja.

Priprava biskvita: V skodelici zmešamo moko, pecilni prašek in kokosovo moko. Rumenjaka ločimo od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjaka penasto umešamo s sladkorjem in dodamo polovico snega. Postopoma vmešamo mešanico moke in nato še preostali sneg. Maso vlijemo v namaščen tortni pekač in pečemo v pečici, segreti na 170 °C, od 15 do 20 minut. Pečen biskvit ohladimo, odstranimo tortni obod ter ga prestavimo na podlago, kjer bomo sestavili torto. Okrog biskvita namestimo čist tortni obod. Biskvit navlažimo z mlekom z dodatkom ruma ali s sadnim kompotom. Po vrhu ga nato premažemo še s sadno marmelado.

Priprava kokosove kreme: Belo čokolado stopimo in nekoliko ohladimo. Skupaj zmešamo mascarpone, stopljeno belo čokolado in kokosovo moko. Nato z lopatico vmešamo še stepeno smetano.

Priprava malinove kreme: Maline stresemo v kozico, jih posujemo s sladkorjem in zalijemo s tremi žlicami vode. Kuhamo, dokler se maline ne razpustijo. Nato vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom, da dobimo kašo. V še vroči kaši raztopimo želatino. V skoraj ohlajeno kašo zmešamo mascarpone sir in nato z lopatico ročno še stepeno smetano.

Priprava malinovega preliva: Maline posujemo s sladkorjem in zalijemo s tremi žlicami vode. Kuhamo, dokler se maline na razpustijo. Nato vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom, da dobimo kašo. V kuhani malinovi kaši raztopimo še štiri liste želatine.

Sestavljanje torte: Biskvit navlažimo z mlekom in rumom ter okrog postavimo tortni obod. Najprej nadevamo kokosovo kremo, nato še malinovo. Po vrhu prelijemo z nekoliko ohlajenim malinovim prelivom. Torto postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se strdi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / četrtek, 30. julij 2020 / 08:19

Zaželela si je gin s tonikom

Na Poletnem večeru na grajski terasi gradu Strmol smo 23. julija srečali tudi Preddvorčanko Darjo Delavec in njenega soproga Frenka (na fotografiji). Glasbeno-degustacijski dogodek, ki ga je gostil...

Objavljeno na isti dan


Medvode / petek, 7. junij 2019 / 06:00

Dvajset let Badminton kluba Medvode

Medvode – Badminton klub Medvode letos praznuje dvajseto obletnico formalne ustanovitve, so badminton v telovadnicah medvoške občine igrali že veliko prej. V nedeljo, 9. junija, pripravljajo sloves...

Gospodarstvo / petek, 7. junij 2019 / 17:53

Seneno mleko predelujejo v izdelke

Na Odemsovi kmetiji, na kateri gospodarita Gregor in Darija Ovsenik, za krmljenje goved ne uporabljajo več travne in koruzne silaže. Mleko, ki je poznano kot seneno mleko, predelujejo v mlečne izdelke...

Slovenija / petek, 7. junij 2019 / 17:49

Nekaterim zaradi napake nov izračun dohodnine

Kranj – Finančna uprava (Furs) je prejšnji petek na naslove 590.109 davčnih zavezancev poslala drugi, zadnji sveženj informativnih izračunov dohodnine za lani, v katerem pa je bilo, kot je ugotovil...

Kronika / petek, 7. junij 2019 / 17:47

V trčenju umrla Britanka

Domžale – V prometni nesreči na štajerski avtocesti pri izvozu Domžale v smeri Ljubljane je v sredo umrla 52-letna državljanka Velike Britanije, še pet oseb je bilo poškodovanih. V nesreči so bila...

Kronika / petek, 7. junij 2019 / 17:47

V Kredi našli truplo pogrešanega moškega

Zgornja Radovna – Dolgotrajno iskanje 52-letnega moškega z Iga, ki so ga svojci pogrešali od začetka maja, se je minulo nedeljo končalo z najdbo njegovega trupla v jezeru Kreda na območju Zgornje R...