Podedovano iz preteklosti

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Razvedrilo / sobota, 8. februar 2020 / 08:19

V Kranju smo se v ponovoletnem vzdušju družili ob razstavi, ki je gledalca z besedo in fotografijo popeljala v delček sveta gorenjske kulturne dediščine. Za resnično okusen zaključek dogodka pa je poskrbel eden vidnejših slovenskih kuharskih mojstrov Jožef Oseli.

Posegi na objektih in območjih kulturne dediščine območne enote Kranj smo prebrali na enem izmed panojev razstave, ki so jo odprli v družbi povabljenih gostov – tudi županov gorenjskih občin, v prostorih gostitelja in pobudnika srečanja OE Kranj Zavoda za varstvo kulturne dediščine Slovenije (ZVKDS). Razstava je bila na ogled dober teden dni, prikazovala pa je vse, kar se je v zadnjih dveh letih pomembnega obnovilo v prostoru, ki je v pristojnosti Območne enote Kranj ZVKDS, ki pokriva kar 21 občin.

Prisotne je najprej nagovorila Irena Vesel, vodja kr­anjske območne enote. Bi­la je vesela, da se je povabilu na ponovoletno srečanje odzvalo tolikšno število povabljenih in dodala, da upa, da bo srečanje postalo tradicionalno. Prisotne sta pozdravila še vršilec dolžnosti generalnega direktorja ZVKDS Janez Kromar ter vršilec dolžnosti generalnega konservatorja dr. Robert Peskar, ki opaža, kako pomembni so odnosi med strokovnimi delavci zavoda in vsemi oblikami javnosti, se pravi tako z lastniki in upravljavci kot tudi lokalnimi skupnostmi, ki navadno poosebljajo potrebe in predstave kulturne dediščine v nekem lokalnem okviru, včasih pa tudi širše. »Odnosi, ki naj bi bili načeloma dobri, ne nastanejo sami od sebe, ampak so pot načrtnega sodelovanja, različnih procesov usklajevanja, kjer je treba prisluhniti vsem deležnikom pri njihovih potrebah in razumevanju dediščine, saj je le to pravi način za medsebojno razumevanje in zaupanje, ki sta praviloma pogoj za uspešno realizacijo projektov,« je še menil Peskar.

Poleg odprtja razstave pa je za simpatično kulinarično doživetje poskrbel eden najvidnejših slovenskih kuharskih mojstrov Jožef Oseli, ki je ob tej priložnosti napovedal tudi izid svoje avtobiografije. Z besedo in sliko nas je popeljal skozi nekatere odlomke pestre življenjske izkušnje, ki bo kmalu dobila knjižno obliko. V bistvu gre za sklop kar treh knjig, ki bodo prevedene tudi v angleški jezik, izšle pa bodo v samozaložbi. V prvi mojster Oseli opisuje svoje bogate življenjske izkušnje. V drugi knjigi bodo recepti, ki so vezani na določena poglavja, tretja pa bo namenjena potovanjem, kjer je ravno tako ogromno doživel, spoznaval eminentne ljudi. Celoten sklop bo nosil naslov Uresničil sem sanje, kar v poglavjih tudi večkrat omenja. Štirideset let je namreč sanjal, da bo videl Japonsko, in 17 let, da bo obiskal Sejšele, in vse to mu je uspelo – ter še veliko več. In še se ne ustavi. Marca lani je dopolnil sedemdeset let, a še vedno veliko potuje, se odzove na povabila iz tujine, gostuje s svojim kuharskim znanjem. Knjige naj bi luč sveta ugledale v prihajajočih mesecih letošnjega leta.