Skutina pita s slivami in ovsenimi kosmiči

Začelo se je novo šolsko leto in s tem tudi pogostejše pripravljanje malic ali drugih obrokov za na pot. Včasih dobro dene sprememba in namesto klasične malice si lahko pripravimo tudi skutino pito s slivami in ovsenimi kosmiči. Skuta nas bo oskrbela z veliko količino kakovostnih beljakovin, ovseni kosmiči bodo poskrbeli za daljšo sitost in energijo, slive pa bodo vse skupaj posladkale in zaokrožile okus.

Za skutino pito s slivami in ovsenimi kosmiči potrebujemo: za ovseno podlago: 200 g ovsenih kosmičev, 200 g pirine moke, 3 jajca, 2 dl tekočega jogurta, 4 žlice sladkorja, pol pecilnega praška; za skutin nadev: pol kg skute, 2 dl tekočega jogurta, 2 jajci, 3 žlice moke, 4 žlice sladkorja, lupinica 1 bio limone, pol kg svežih sliv.

Najprej pripravimo ovseno podlago: v skledi zmešamo ovsene kosmiče, pirino moko in pecilni prašek. Jajca penasto stepamo s sladkorjem in jim postopoma dodajamo mešanici ovsenih kosmičev. Maso prelijemo v namaščen pekač (ali prekrit s peki papirjem) in pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, 10 minut.

Medtem ko se ovsena podlaga peče, pripravimo skutin nadev: Skuto razmešamo z jogurtom in nato primešamo še sladkor in jajca. Mešamo tako dolgo, da se sladkor raztopi. Dodamo še moko in naribano lupinico limone ter vse skupaj dobro premešamo.

Po 10 minutah pečenja ovsene podlage nanjo vlijemo skutin nadev. Po vrh položimo izkoščičene polovice sliv. Pito postavimo nazaj v pečico in pečemo še 50 minut. Ohlajeno pito narežemo in postrežemo oz. jo ustrezno »zapakiramo« v posodice.

Nasvet: Če se želimo izogniti sladkorju, ga nadomestimo z medom ali z ustreznim nizkokaloričnim sladilom.