Rezanci s kozicami in tortilje s tuno

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 5. april 2018 / 20:11

Če si zaželimo morsko obarvano red, si lahko v trenutku pripravimo rezance s kozicami ali tortilje s tuno.

Za pripravo rezancev s kozicami potrebujemo: 400 g ozkih rezancev, 0,5 kg očiščenih kozic, 1 rdečo papriko, 2 paradižnika, 3 stroke česna, nekaj listov sveže bazilike ali 1 žličko suhe bazilike, sol, 1 žlico olivnega olja.

Če imamo zamrznjene kozice, jih najprej odtajamo pod tekočo hladno vodo. Česen olupimo ter ga nasekljamo. Papriko operemo, jo očistimo semen in narežemo na približno 1 cm velike koščke. Paradižnik prav tako operemo in narežemo na manjše kocke. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem z obeh strani popečemo kozice. Dodamo česen, in ko ta zadiši, dodamo še papriko in paradižnik. Premešamo in v pokriti ponvi kuhamo 5 do 10 minut. Na koncu vmešamo še nasekljano svežo ali suho baziliko. Testenine skuhamo po navodilu proizvajalca ter jih vmešamo v omako. Serviramo na krožnik in po želji potresemo s parmezanom in baziliko.

Za pripravo tortilje s tuno potrebujemo (sestavine zadoščajo za 1 osebo): 2 pšenični tortilji, 1 pločevinko odcejene tune, 1 topljeni sirček, 2 žlici kisle smetane ali grškega jogurta, 1 paradižnik, 4 liste solate, 2 žlici koruze.

Za nadev v skodelici razdrobimo tuno, ji dodamo topljeni sirček ter kislo smetano. Vse skupaj zmešamo v homogeno zmes. Nato vmešamo še koruzo. Na štedilniku segrejmo ponev in na njej iz obeh strani popečemo tortilje. Pečemo na vsaki strani eno minuto, brez maščobe. Na sredino vsake popečene tortilje nadevamo polovico pri­pravljenega nadeva. Nadev prekrijemo s solato in rezinami paradižnika. Tortilji zapognemo robove in zvijemo v zavitek.

Nasvet: Če tako pripravljene tortilje zvijemo bolj na tesno in zavijemo v folijo, so primerne za okusno malico na poti.