Puranji ali goveji zrezki

Včasih je dovolj le neka malenkostna sestavina, ki obogati jed. Puranjim zrezkom dodamo kapre, goveje zrezke obložimo s paradižnikom in sirom, kuskus pa lahko popestrimo z baziliko.

Za pripravo puranjih zrezkov s kaprami potrebujemo: 4 puranje zrezke, 2 žlici moke, 2–3 dl jušne osnove, 2 žlici vloženih kaper, ščepec soli in popra, 2 žlici limoninega soka, 1 žlico olja.

Puranje zrezke na rahlo potolčemo, jih osolimo in popramo. Povaljamo jih v moki. V ponvi segrejemo olje, na katerem iz obeh strani popečemo zrezke, da dobijo zlatorjavo skorjico. Zalijemo z jušno osnovo, pokrijemo in kuhamo 10 minut. Prilijemo limonin sok in dodamo kapre. Počasi kuhamo še 15 minut.

Nasvet: Del jušne osnove nadomestimo z belim vinom. Ker so vložene kapre zelo slane, mesa ne smemo preveč soliti.

Za pripravo kuskusa z baziliko potrebujemo: 200 g kuskusa, 4 dl vode, 1 žličko soli, 20 g masla, 1 šopek bazilike.

Kuskus posolimo, zalijemo z vodo in zavremo. Kuhamo 5 minut in odstavimo s štedilnika. Dodamo narezano maslo in premešamo z vilicami. Potresemo z narezano baziliko in ponovno premešamo.

Za pripravo govejih zrezkov potrebujemo: 4 goveje zrezke, 4 rezine sira, 8 kolobarjev paradižnika, 2 žlici olivnega olja, sol in poper.

Zrezke na rahlo potolčemo in jih z obeh strani natremo s soljo in poprom ter premažemo z oljem. Ponev močno segrejemo in nanjo položimo zrezke. Pečemo jih 3 minute. Nato temperaturo štedilnika zmanjšamo, zrezke obrnemo ter pečemo še 3 minute. Ponev pokrijemo in na zmerni temperaturi pečemo do želene trdote – približno 10 minut. Na vsak zrezek položimo po dva kolobarja paradižnika in eno rezino sira. Počakamo, da se sir stopi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / sobota, 6. julij 2013 / 08:27

Dušni mir

Ogradi (2087 m) - Obisk bohinjskih planin je vedno navdušujoč, a naš glavni cilj bo tokrat vrh Ogradi, ki se razprostira med planinama Laz in Krstenica. Razglednik miru in tišine, spokoja za dušo.

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / četrtek, 23. april 2015 / 21:13

Praznoval je Jože Antonič

Jože Antonič, soustanovitelj Alpskega kvinteta in bivši župan Bleda, je 70. rojstni dan praznoval 29. marca, ko so mu v hotelu Ribno pri Bledu voščili domači in številni prijatelji. Na Domačiji Vodnik...

Kronika / četrtek, 23. april 2015 / 21:02

Policisti iščejo nevarnega voznika

Voklo – Kranjski policisti prosijo za informacije o neznanem vozniku ali voznici, ki je v torek, 14. aprila, dopoldne pri bencinskem servisu v Voklem na gorenjski avtocesti z avtomobilom zapeljal v...

Razvedrilo / četrtek, 23. april 2015 / 21:02

Povežimo Kranj 2015

Kluba Lions in Rotary Kranj sta si podala roki na petkovem dobrodelnem večeru Povežimo Kranj 2015. Dogodek je gostila dvorana Kongresnega centra Brdo pri Kranju, letos pa so ga organizirali že petič....

Rekreacija / četrtek, 23. april 2015 / 21:00

Letos so kolesarili tudi po Korčuli

Letošnja že šestnajsta BAM.Bi Damlacija tour je med 6. in 11. aprilom udeležencem postregla z lepim vremenom, čeprav je na začetku kazalo, da bosta veter in oblačnost pokvarila vzdušje.

Kamnik / četrtek, 23. april 2015 / 20:57

Ob Bistrici že skoraj do Domžal

Občina Kamnik je v Volčjem Potoku odprla še en odsek priljubljene rekreacijske poti ob Kamniški Bistrici. Do meje z občino Domžale, kjer omenjena pot ob Bistrici poteka že po vsej dolžini občine, manj...