Rižota z zelenjavo ali radičem

Priprava rižot je enostavna in hitra, poleg tega pa za kuhanje umažemo le eno posodo. Za vsako rižoto je pomembno, da imamo dobro jušno osnovo, zato je najbolje, da jo pripravimo takrat, ko nam ostane nekaj juhe. Če imamo doma za porabiti razno zelenjavo, lahko naredimo zelenjavno rižoto, ali pa z radičem, ki ga lahko te dni še vedno dobimo na vrtovih.

Za pripravo zelenjavne rižote potrebujemo: 4 dl riža, 0,5 l jušne osnove, 2 žlici olja, 2 ščepca soli, 2 ščepca kajenskega popra, 0,5 žličke karija, 1 čebulo, 1 bučko, 1 pest vsake zelenjave: paprika, paradižnik, steblo zelene, por, korenje, grah, blitva, zelje in 2 žlici parmezana za posip.

V loncu segrejemo olje, na katerem prepražimo nasekljano čebulo, da postekleni. Dodamo na manjše kose narezano zelenjavo ter posolimo. Pražimo približno 10 minut, da se zelenjava razpusti in spusti vodo. Riž splaknemo pod tekočo vodo, ga dodamo k zelenjavi, premešamo ter vse skupaj pražimo 5 minut. Prelijemo z jušno osnovo in kuhamo 15 minut. Vmes večkrat premešamo. Nazadnje potresemo s karijem in kajenskim poprom, premešamo. Kuhamo še minuto ali dve. Rižoto odstavimo s štedilnika ter jo pustimo počivati 5 minut. Serviramo in potresemo s parmezanom.

Nasvet: od zelenjave uporabimo vse, kar imamo doma na voljo, lahko katero izpustimo ali pa dodamo.

Za pripravo rižote z radičem potrebujemo: 20 dag rdečega radiča, 1 čebulo, 3 dl riža, 3,5 dl goveje juhe, 1 žlico olivnega olja, ščep soli in popra, 2 vejici peteršilja, 1 vejico rožmarina ali 1 žličko suhega rožmarina, 2 žlici naribanega parmezana.

Čebulo olupimo in jo nasekljamo. Opran in osušen radič narežemo na trakove. Na olivnem olju najprej prepražimo čebulo, dodamo radič in pražimo še 10 minut. Riž splaknemo pod tekočo vodo, ga stresemo k radiču, začinimo z rožmarinom in peteršiljem, posolimo in popramo. Vse skupaj na hitro prepražimo ter zalijemo z vinom. Kuhamo eno minuto, da vino nekoliko izhlapi, in nato prilijemo še jušno osnovo. Rižoto kuhamo 2 minuti manj, kot je predpisano na embalaži. Pred serviranjem pustimo rižoto počivati v posodi 5 minut. Postrežemo in posujemo s parmezanom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / četrtek, 21. maj 2020 / 10:43

Pojasnilo glede pristojbine za gozdne ceste

Kranj – V Zavodu za gozdove Slovenije so v zadnjem času dobili več vprašanj glede plačevanja pristojbine za vzdrževanje gozdnih cest. Kot so pojasnili, lastnikom gozdov ni treba plačevati pristojbi...

Objavljeno na isti dan


Jesenice / ponedeljek, 1. avgust 2022 / 22:28

V zastojih skozi Jesenice domačini

Na občinskih cestah na Jesenicah, ki so jih turisti lani najpogosteje uporabljali za obvoz, so postavili nove prometne znake, ki prepovedujejo promet za motorna vozila, razen za lokalni promet.

GG Plus / ponedeljek, 1. avgust 2022 / 22:20

Jubilej posebnega muzeja

Muzej Hafnar v Stražišču pri Kranju je znan predvsem po edinstveni zbirki Tomosovih motorjev, sicer pa vsebuje več kot tisoč zanimivih eksponatov, ki jih je lastnik Milan Hafnar zbiral dolga desetletj...

Zanimivosti / ponedeljek, 1. avgust 2022 / 22:15

Mednarodno srečanje mladih

Bašelj, majhen kraj v občini Preddvor, je gostil Mednarodno srečanje mladih. Organizatorji so bili z odzivom zadovoljni.

Šport / ponedeljek, 1. avgust 2022 / 22:13

Uspehi mladega tekvondoista

Osemnajstletni tekvondoist Domen Molj iz Vogelj je na 19. sredozemskih igrah v alžirskem Oranu, ki so potekale konec junija in v začetku julija, v kategoriji do 58 kilogramov osvojil bronasto medaljo.

Kronika / ponedeljek, 1. avgust 2022 / 19:29

Policija prosi priče za informacije

Mojstrana – V Mojstrani sta danes okoli 15. ure na lokalni cesti blizu nogometnega igrišča trčila dva udeleženca s skuterjem. Mopedist na sivem skuterju, ki je vozil tudi potnika, je kraj nesreče z...