»Izbrana kakovost« za mleko

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je potrdilo specifikacijo Izbrana kakovost tudi za mleko in mlečne izdelke iz kravjega, ovčjega in kozjega mleka.

Kranj – Ministrstvo je na predlog zbornice kmetijskih in živilskih podjetij, kmetijsko gozdarske zbornice, zadružne zveze in združenja kmečkih sirarjev pred nedavnim potrdilo specifikacijo »izbrana kakovost« za mleko ter za mlečne izdelke iz kravjega, ovčjega in kozjega mleka, s katero je natančno predpisalo pogoje glede porekla, mikrobiološke kakovosti in svežine mleka. Specifikacija določa, da bo z zaščitnim znakom »izbrana kakovost« dovoljeno označevati le mleko in mlečne izdelke, ki vsebujejo mleko slovenskega porekla in so v celoti narejeni v Sloveniji. Pogoj je tudi, da surovo kravje mleko, kontrolirano pri rejcu, vsebuje največ 80 tisoč mikroorganizmov v mleku (zakonodaja dovoljuje 100 tisoč), surovo ovčje in kozje mleko pa največ 300 tisoč (zakonski prag je 1,5 milijona) in da od prevzema mleka v zbiralnici do sprejetja v mlekarni ne mine več kot petnajst ur. Za mleko in mlečne izdelke s kmetij veljata še dva dodatna kriterija: prvi določa, da kmetija, ki se ukvarja s predelavo mleka, lahko dokupuje mleko največ od petnajstih kmetij v krogu petindvajsetih kilometrov, drugi pa, da so siri narejeni iz surovega mleka, fermentirani izdelki pa iz nehomogeniziranega mleka.

Rejec, ki se ukvarja s pridelavo in predelavo mleka, se v postopek certificiranja lahko prijavi sam ali kot član skupine. Ko certifikacijski organ na terenu preveri izpolnjevanje zahtev iz specifikacije, izda certifikat, ki rejcu omogoča označevanje mleka in izdelkov z oznako »izbrana kakovost«. Kmetijska gospodarstva lahko v prvih petih letih od vključitve v shemo kakovosti uveljavljajo povračilo stroškov kontrole do tri tisoč evrov na leto.

Zaščitni znak »izbrana kakovost« bo potrošnikom zagotavljal slovensko poreklo surovine, nadstandardno kakovost izdelkov, dodatni nadzor pri pridelavi in predelavi ter tudi boljšo prepoznavnost, saj bo država skupaj z mlekarnami tako označeno mleko in mlečne izdelke še dodatno promovirala.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / četrtek, 18. september 2008 / 07:00

Jedi za jesenske dni

Šunkini zvitki s hrenovo smetano Sestavine: potrebujemo 8 rezin tanko narezane gnjati, 2 dl smetane za stepanje, malo soli, 2 žlici sveže naribanega hrena, 1 žlica...

Objavljeno na isti dan


GG Plus / sobota, 21. maj 2011 / 07:00

Kronika tedna

Balkanski bojevnik na sodišču Ob strogem policijskem varovanju se je na ljubljanskem okrožnem sodišču z branjem obtožnice in predstavitvijo zagovorov začelo odmevno so...

Kronika / sobota, 21. maj 2011 / 07:00

Kriminal

Našli konopljo Završnica - Policiste so pred dnevi prejeli anonimno prijavo, da je pri jezeru v Završnici nasad konoplje. Policisti so območje pregled...

Šport / sobota, 21. maj 2011 / 07:00

Atletski miting v Vučkov spomin

Kranj - Okoli osemsto atletov in atletinj iz Hrvaške, Bosne in Hercegovine, Srbije, Italije in domačih slovenskih klubov organizatorji iz Atletskega kluba Triglav pričakujemo dan...

Gospodarstvo / sobota, 21. maj 2011 / 07:00

Svet za promocijo začel delati

Ljubljana - Vlada je na seji prejšnji teden imenovala svet za promocijo kmetijskih in živilskih proizvodov, ki ga sestavljajo Branko Ravnik, Luka Kočevar (Ministrstvo za kmetijst...

Kronika / sobota, 21. maj 2011 / 07:00

Trening varne vožnje za voznike skuterjev in mopedov

Zabreznica - Pred Osnovno šolo Žirovnica bo danes med 10. in 14. uro potekala preventivna prireditev Trening varne vožnje, ki je namenjena predvsem motoristom in otrokom. Med dru...