Testeninska solata

Testeninska solata je ena od jedi, ki poleti zagotovo ne smejo manjkati. Odlično se obnese kot priloga jedem z žara ali kot samostojni obrok. Pripravimo jo lahko na veliko različnih načinov. Za vas imam dva recepta, ki na prvi pogled delujeta enako, vendar sta po okusu povsem različna. Za prvo solato uporabimo majonezni preliv z jogurtom, drugo solato pa začinimo z oljčnim oljem in kisom.

Za pripravo prve testeninske solate potrebujemo: 200 g testenin, 200 g posebne salame, 1 paradižnik, 1 zeleno papriko, 1 večje korenje. Za preliv: 4 žlice majoneze, 2 žlici jogurta, 1 žlico gorčice.

Testenine skuhamo v osoljeni vodi, jih odcedimo ter ohladimo. Salamo narežemo na centimeter velike kocke. Papriki odstranimo semena. Zelenjavo prav tako narežemo na manjše kocke. V skledi zmešamo vso zelenjavo in ohlajene testenine. Iz majoneze, jogurta in gorčice pripravimo preliv, tako da vse skupaj zmešamo. Preliv dodamo k testeninam in zelenjavi ter vse skupaj dobro premešamo.

Nasvet: Solato začinimo s koprom.

Za pripravo druge testeninske solate potrebujemo: 200 g testenin, 2 pločevinki tunine (približno 150 g odcejene tunine), 200 g stročjega fižola, 1 rdečo čebulo, 1 zeleno papriko, 1 paradižnik, 100 g sira feta. Za preliv: 4 žlice oljčnega olja, 3 žlice vinskega kisa.

Testenine skuhamo v osoljeni vodi, odcedimo in ohladimo. Prav tako skuhamo tudi stročji fižol, ga odcedimo in ohladimo. Čebulo narežemo na kolobarje, papriko in paradižnik na kocke. Testenine zmešamo z zelenjavo. Prelijemo z oljčnim oljem in vinskim kisom. Dobro premešamo. Nazadnje na solato nadrobimo še feto.

Nasvet: Solato popestrimo z rožmarinom.

Za testeninsko solato uporabimo poljubne krajše testenine. Najprimernejši so polžki, peresniki ali svedri. Solata je najboljša, če pred postrežbo počiva v hladilniku eno uro, saj se okusi med seboj prepojijo. Na hladnem bo počakala brez težav tudi kakšen dan ali dva, tako da se nam ni treba bati, da bi jo pripravili preveč.