Krompirjeva juha z lososom in ''suha'' juha

Zadnje čase se vreme prav nič ne obnaša času primerno. Ob deževnih dnevih se še kako priležejo juhe. Krompirjevo juho lahko z nekaj dodatki spremenimo v pravo gurmansko juho. Drugo, ''suho'' juho pripravimo iz zgolj treh sestavin.

Za pripravo krompirjeve juhe z dimljenim lososom potrebujemo: 1 čebulo, 5 velikih krompirjev (skupaj okrog 0,5 kg), 150 g narezanega dimljenega lososa, 3 dl jušne osnove (ali pol goveje kocke, raztopljene v 3 dl vode, 2 dl belega vina, 100 g smetane za kuhanje, 1 žlico jogurta, sol in poper, 1 žlico limoninega soka, peteršilj ali drobnjak, 2 žlici olivnega olja.

Krompir olupimo, operemo ter ga narežemo na manjše kose. Čebulo olupimo in nasekljamo. Na žlici olja prepražimo nasekljano čebulo, dodamo krompir in vse skupaj prelijemo z jušno osnovo in z belim vinom. Zavremo in kuhamo, dokler ni krompir kuhan. Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom, da postane kremna. Prilijemo smetano za kuhanje, limonin sok, dodamo jogurt. Vse skupaj premešamo in pustimo stati 5 minut. Juho nalijemo v skodelice, pokapljamo z olivnim oljem ter po vrhu razporedimo rezine lososa. Okrasimo s peteršiljem ali drobnjakom.

Nasvet: Namesto lososa lahko uporabimo tudi pršut. Zraven juhe postrežemo kos kruha in po želji kislo smetano. Če smo ljubitelji česna, se kot dober dodatek k juhi poda tržaška omaka.

Za pripravo suhe juhe potrebujemo: približno 250 g težak kos suhega mesa, 1,5 dl riža, sol po okusu.

Meso damo v lonec in ga zalijemo z 1,5 litra vode. Zavremo in kuhamo še 45 minut. Medtem riž operemo, ga namakamo v mrzli vodi ter ga pred uporabo odcedimo. Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz vode. V tej vodi nato zakuhamo riž, ki ga kuhamo približno 20 minut (upoštevamo čas kuhanja, ki je na embalaži). Nekaj minut pred koncem kuhanja poskusimo, če je juha dovolj slana, in jo po potrebi dosolimo. Meso narežemo na manjše kose in ga postrežemo k juhi.

Nasvet: Slanost juhe je odvisna od tega, koliko soli je oddalo meso. Pred postrežbo meso narežemo, ga damo v juho in pustimo stati v pokriti posodi 10 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Slovenija / torek, 11. oktober 2022 / 13:24

Sprejem za diamantne maturante

Predsednik republike Borut Pahor in minister za izobraževanje Igor Papič sta v soboto na Brdu pri Kranju pripravila tradicionalni sprejem za maturantke in maturante, ki so letos na splošni ali poklicn...

Objavljeno na isti dan


Kronika / ponedeljek, 15. januar 2024 / 23:16

Voznik ogrožal druge udeležence v cestnem prometu

Kranj – Kranjski policisti obravnavajo voznika osebnega avtomobila znamke BMW, tip 118, črne barve, ki je v nedeljo, 14. januarja, okoli 00.30 na Delavskem mostu v Kranju ogrožal druge udeležence v...

Gorenjska / ponedeljek, 15. januar 2024 / 22:04

Umrla nekdanja ministrica za delo in veleposlanica Jožica Puhar

Ljubljana – V 82. letu starosti je umrla prva ministrica za delo v samostojni Sloveniji in nekdanja veleposlanica Jožica Puhar, so sporočili z ministrstva za delo, družino, socialne zadeve in enake...

Kronika / ponedeljek, 15. januar 2024 / 21:26

Tragična nesreča med delom na strehi

Na območju Preddvora je med delom na strehi objekta umrl 22-letni moški.

Zanimivosti / ponedeljek, 15. januar 2024 / 18:22

V spomin Valentinu Kokalju, 5. del

Zaradi takšnega pogleda na svet in družbo je tudi postal pristaš krščanskih socialistov. Ko pa se je začela vojna in so tudi pri nas zagospodarili tuji okupatorji, je takoj spoznal veliko nevarnost...

Gospodarstvo / ponedeljek, 15. januar 2024 / 16:48

Klub slovenskih podjetnikov v Kamniku

Kamnik – V okviru regijskih gostovanj bo v sredo ob 10. uri v kamniškem Samostanu Mekinje potekal dogodek Kluba slovenskih podjetnikov SBC pri vas. V središču dogodka bo razprava županov in podjetn...