Krompirjeva juha z lososom in ''suha'' juha

Zadnje čase se vreme prav nič ne obnaša času primerno. Ob deževnih dnevih se še kako priležejo juhe. Krompirjevo juho lahko z nekaj dodatki spremenimo v pravo gurmansko juho. Drugo, ''suho'' juho pripravimo iz zgolj treh sestavin.

Za pripravo krompirjeve juhe z dimljenim lososom potrebujemo: 1 čebulo, 5 velikih krompirjev (skupaj okrog 0,5 kg), 150 g narezanega dimljenega lososa, 3 dl jušne osnove (ali pol goveje kocke, raztopljene v 3 dl vode, 2 dl belega vina, 100 g smetane za kuhanje, 1 žlico jogurta, sol in poper, 1 žlico limoninega soka, peteršilj ali drobnjak, 2 žlici olivnega olja.

Krompir olupimo, operemo ter ga narežemo na manjše kose. Čebulo olupimo in nasekljamo. Na žlici olja prepražimo nasekljano čebulo, dodamo krompir in vse skupaj prelijemo z jušno osnovo in z belim vinom. Zavremo in kuhamo, dokler ni krompir kuhan. Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom, da postane kremna. Prilijemo smetano za kuhanje, limonin sok, dodamo jogurt. Vse skupaj premešamo in pustimo stati 5 minut. Juho nalijemo v skodelice, pokapljamo z olivnim oljem ter po vrhu razporedimo rezine lososa. Okrasimo s peteršiljem ali drobnjakom.

Nasvet: Namesto lososa lahko uporabimo tudi pršut. Zraven juhe postrežemo kos kruha in po želji kislo smetano. Če smo ljubitelji česna, se kot dober dodatek k juhi poda tržaška omaka.

Za pripravo suhe juhe potrebujemo: približno 250 g težak kos suhega mesa, 1,5 dl riža, sol po okusu.

Meso damo v lonec in ga zalijemo z 1,5 litra vode. Zavremo in kuhamo še 45 minut. Medtem riž operemo, ga namakamo v mrzli vodi ter ga pred uporabo odcedimo. Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz vode. V tej vodi nato zakuhamo riž, ki ga kuhamo približno 20 minut (upoštevamo čas kuhanja, ki je na embalaži). Nekaj minut pred koncem kuhanja poskusimo, če je juha dovolj slana, in jo po potrebi dosolimo. Meso narežemo na manjše kose in ga postrežemo k juhi.

Nasvet: Slanost juhe je odvisna od tega, koliko soli je oddalo meso. Pred postrežbo meso narežemo, ga damo v juho in pustimo stati v pokriti posodi 10 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Naklo / četrtek, 11. junij 2020 / 14:31

Zaključen vpis v vrtcih Mlinček in Jelka

Naklo – V šolskem letu 2020/21 bo v občini Naklo delovalo 16 oddelkov vrtca, od tega dvanajst oddelkov v Vrtcu Mlinček v Naklem in štirje v Vrtcu Jelka v Spodnjih Dupljah, temu primerna bo tudi sis...

Objavljeno na isti dan


Prosti čas / petek, 1. december 2006 / 06:00

Dobrodelnost med glasbeniki

Danes smo vstopili v mesec veselja in obdarovanja. Mlada pevka Manca Špik je z obdarovanji začela že v soboto.

Prosti čas / petek, 1. december 2006 / 06:00

Nominator 226

Kot da smo se nekako sprostili, oddahnili od lokalne politične tekme? Toliko lepšega in zanimivega se dogaja zadnji čas. Morda nas je oni zgoraj v tem čudovitem adventnem času obšel z bo...

Slovenija / petek, 1. december 2006 / 06:00

Ognjemet čudovitih melodij

SNG Opera in balet Ljubljana začasno na Gospodarskem razstavišču. Prihodnji teden bodo uprizorili La Traviato.

Kultura / petek, 1. december 2006 / 06:00

Kaj počne sosedova žena

Po uspešnici Izbrisani iz BOOM teatra prihaja še komedija Sosedove skrivnosti. Saj veste: sosedova boljša služba, boljši avto, lepša hiša. A verjemite, ni vse tako črno...

Kultura / petek, 1. december 2006 / 06:00

Pri Francki na večerji

Kulturno umetniško društvo Matija Valjavec skozi igro o tem, kako so se znali naši predniki veseliti.