Torta z jagodami in kokosom

Za pripravo torte potrebujemo:

Biskvit: 5 jajc, 100 g sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 100 g moke, 50 g kokosove moke, lupinica 1 limone, maslo ali druga maščoba za pekač.

Jagodni žele: 0,5 kg jagod, 10 listov želatine (ali 20 g želatine v prahu), sladkor po okusu.

Za namakanje biskvita: 2 dl soka iz sadnega kompota, 2 žlici ruma.

Prva krema: 2,5 dl smetane, 250 g maskarponeja, 250 g jagod, 3 žlice sladkorja, sok 1 limone, 6 listov želatine (ali 10 g želatine v prahu).

Druga krema: 0,5 kg maskarponeja, 3 dl smetane, 5 žlic mlečne linolade (ali podobnega namaza bele barve), 3 žlice sladkorja, 3 listi želatine (ali 5 g želatine v prahu).

Premaz: 2 žlici linolade, kokosova moka.

Priprava biskvita: Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem penasto stepemo. Dodamo naribano limonino lupinico, polovico snega, narahlo pomešamo in med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Primešamo kokosovo moko in nazadnje še preostali sneg. Pekač za torto premažemo z maslom in vanj vlijemo pripravljen biskvit. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15–20 minut. Pečen biskvit nekoliko ohladimo in ga prerežemo čez polovico.

Priprava jagodnega želeja: Želatino namočimo v mrzli vodi. Jagode očistimo in jih narežemo na manjše kose. Stresemo jih v kozico, potresemo s sladkorjem in segrejemo do vrenja. Pokrito se naj kuha še 5–10 minut. Jagode pretlačimo s paličnim mešalnikom. Kozico odstavimo in še v vroče jagode vmešamo odcejeno želatino. Premešamo, da se želatina raztopi.

V obod za torte postavimo prvo polovico biskvita in ga namočimo s polovico soka in ruma. Nanj zlijemo pripravljen jagodni žele ter ohladimo.

Priprava prve kreme: Želatino namočimo v hladni vodi, smetano stepemo, jagode očistimo in jih polovico zmeljemo, polovico pa narežemo na majhne koščke. V posodi zmešamo maskarpone, sladkor, limonin sok, zmlete in narezane jagode. Želatino odcedimo in jo segrejemo le toliko, da se raztopi. Nato vmešamo še stepeno smetano. Kremo razporedimo po ohlajenem želeju.

Priprava druge kreme: Smetano stepemo in ji dodamo linolado in stepamo, da se sestavni povežeta. Zmešamo maskarpone in sladkor ter primešamo smetano z linolado. Dodamo želatino, ki smo jo pripravili po enakem postopku kot pri prvi kremi. Kremo razporedimo po prvi kremi.

Na vrh položimo drugo polovico biskvita, ga namočimo s preostalim sokom in rumom, premažemo z linolado ter potresemo s kokosom. Torto postavimo za nekaj ur v hladilnik, odstranimo obod ter okrasimo s stepeno smetano in jagodami.

Nasvet: Priročna je uporaba instant želatine, ki je ni treba namakati in raztapljati v vročem.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / petek, 19. oktober 2012 / 07:00

Odprli bodo novo učno pot

Besnica - Jutri, v soboto, bodo v Zgornji Besnici, na koncu naselja Nova vas, s priložnostno slovesnostjo ob 10. uri odprli učno pot Besnica »Rovnik-slap Šum«. Po nagovoru kranjskega župan...

Objavljeno na isti dan


Kranj / četrtek, 17. junij 2021 / 15:50

Prva generacija tekstilnih tehnikov

Pred dnevi so se srečali sošolci iz prve generacije tekstilnih tehnikov, ki je leta 1961 maturirala na novi srednji tekstilni šoli v Kranju.

Radovljica / četrtek, 17. junij 2021 / 15:48

Tudi letos festival Okusi piva

Radovljica – V Radovljici bodo tudi letos v baročnem parku pripravili festival Okusi piva, na katerem se bodo obiskovalci lahko družili z butičnimi pivovarji iz vse Slovenije. Dogodek se bo začel v...

Kronika / četrtek, 17. junij 2021 / 15:46

Znova za Brajnikov memorial

Po letu dni odmora zaradi epidemije covida-19 so organizatorji iz Športnega društva Bled 92 v okolici Bleda, Bohinja in Železnikov pripravili 27. športno tekmovanje Pohod razuma, volje in moči – Brajn...

Gospodarstvo / četrtek, 17. junij 2021 / 15:44

Obnova načrtov

Zavod za gozdove Slovenije je v okviru postopka obnove območnih gozdnogospodarskih in lovskoupravljavskih načrtov za obdobje 2021–2030 maja pripravil delavnico v vsaki območni enoti.

Kranjska Gora / četrtek, 17. junij 2021 / 14:33

Srečanje alpinistov veteranov

Kranjska Gora – V prijetnem vzdušju Koče na Gozdu na Vršiču je pred kratkim potekalo tradicionalno 39. srečanje slovenskih alpinistov veteranov. Tokrat se jih je zbralo petdeset. Prisotne je pozdra...