Borovničeva sladica v kozarcih

Kdo bi si mislil, da imajo tako majhne kroglice tako veliko moč. Borovnice so majhni, čvrsti, temno modri sadni biseri, ki rastejo v gozdni podrasti. Bogate so s karotini, ki so pomembni za varovanje imunskega sistema, vitaminom C, magnezijem, železom, kalijem …, skratka vsebujejo pestro paleto zdravilnih učinkovin.

Sestavine: 5 dl mleka, 2,5 dl sladke smetane, 0,3 dl ruma, 80 dag mletega sladkorja, 1 vanilin sladkor, 5 dag škrobne moke, 3 jajca, 25 dag borovnic + 2 žlici sladkorja.

Postopek: Borovnice pomešamo z dvema žlicama sladkorja ter segrevamo, da spustijo malo soka.

Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu dodamo polovico mletega sladkorja. Rumenjake, drugo polovico mletega sladkorja, vanilin sladkor penasto umešamo, da masa nekoliko naraste. Škrob pomešamo z decilitrom hladnega mleka ter ga dodamo k rumenjakom. Preostalo mleko zavremo in mu prilijemo zmes iz rumenjakov. Med stalnim mešanjem segrevamo do vretja ter mešamo še 3 minute, da se celotna masa zgosti. Maso ohladimo. Smetano do trdega stepemo, jo pomešamo z rumom ter jo dodamo ohlajeni masi. Nazadnje primešamo še stepene beljake. Pripravljeno kremo razdelimo na dva dela. V eno polovico kreme vmešamo sok, ki so ga spustile borovnice med segrevanjem.

V kozarce najprej nadevamo prvo polovico kreme, jo prekrijemo s predpripravljenimi borovnicami ter zaključimo še z drugo polovico kreme. Kozarce postavimo za dve uri v hladilnik, da se krema ohladi.

Nasvet: Za obarvanje druge polovice kreme so dovolj 3 žlice soka borovnic, saj dajo borovnice zelo močno barvo. Če je sladica namenjena tudi otrokom, rum izpustimo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Radovljica / sreda, 11. september 2013 / 11:43

Dan, ko se vrnejo mlade družine

Kamna Gorica - V Kamni Gorici so v soboto pripravili eno od osrednjih prireditev v sklopu Langusovih dni. Živahno dogajanje je privabilo številne obiskovalce od blizu in daleč. V središču...

Objavljeno na isti dan


Prosti čas / četrtek, 19. avgust 2010 / 07:00

Mivkaste lepotičke in cvetje

Letošnja miss mivke prihaja iz knapovskih krajev, bliža se sedmi Žur z razlogom, Urška pa je dobila svojo cvetličarno.

Avtomobilizem / četrtek, 19. avgust 2010 / 07:00

Na kratko

Saab: Spyker, ki je novi lastnik švedskega avtomobilskega proizvajalca Saab, napoveduje, da bo novi model 9-3 nared v letu 2012, znova pa se začenja tudi prodaja v ZDA, kamor so...

Kultura / četrtek, 19. avgust 2010 / 07:00

Kulturna dediščina Škofje Loke in okolice

V vhodni dvorani Sokolskega doma je na ogled fotografska razstava Matjaža Žnidaršiča z naslovom Kulturna dediščina Škofje Loke in okolice. Gre za zanimiv izbor fotografij iz bogate in raznolike z...

Kultura / četrtek, 19. avgust 2010 / 07:00

O paragvajski antropologinji slovenskega rodu

Od 2. avgusta je v Knjižnici Medvode na ogled pregledna razstava o življenju in delu dr. Branislave Sušnik, antropologinje svetovnega formata, ki se je leta 1920 rodila v Medvodah, večino svojega...

Prosti čas / četrtek, 19. avgust 2010 / 07:00

Avsenikova glasbena delavnica

Glasbena šola Avsenik in Galerija Avsenik organizirata 5. mednarodno Avsenikovo glasbeno delavnico, ki bo potekala pri Avseniku v Begunjah 19., 20. in 21. avgusta. Njen strokovni vodja bo...