Kršitve pri sledljivosti mesa

Besedilo: Cveto Zaplotnik
Kategorija: Gospodarstvo / torek, 7. julij 2015 / 10:58

Pregledali so 113 razsekovalnic mesa in mesnic, v 60 pa so ugotovili različne kršitve zakonodaje.

Kranj – Republiška uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je aprila in maja opravila poseben nadzor označevanja in sledljivosti prašičjega in perutninskega mesa v obratih za razsek mesa in v mesnicah. Preverjala je predvsem »sistem« zagotavljanja sledljivosti mesa, pregledovala dokumente, ki spremljajo pošiljke mesa, in ugotavljala, ali je možno dokumente dejansko povezati s pošiljko glede na količino prejetega in izdanega (predelanega) mesa, pa tudi to, ali je označevanje mesa skladno s predpisi. Nadzor je opravila v 113 obratih – v štiridesetih razsekovalnicah prašičjega mesa, v štirih razsekovalnicah perutninskega mesa in v 69 mesnicah, pri tem pa je kršitve zakonodaje ugotovila v 13 razsekovalnicah za rdeče meso in v 47 mesnicah. V 19 primerih v obratu niso mogli dokazati rojstva živali, a so kljub temu meso označili s poreklom, ki se lahko uporabi le, če je bila žival rojena, vzrejena in zaklana v isti državi. V devetih primerih meso v prodajni vitrini sploh ni bilo označeno, v osmih primerih je bil pri mesu v prodajni vitrini napačno naveden dobavitelj. V sedmih primerih je bilo poreklo mesa v vitrini navedeno drugače, kot je bilo na dokumentih, ki so spremljali pošiljko mesa. V sedmih primerih v obratu niso imeli zagotovljene sledljivosti, v šestih primerih iz označbe mesa ni bilo razvidno, ali gre za »poreklo Slovenija« ali za »vzrejeno v Sloveniji«, v šestih primerih dokumenti, ki so spremljali pošiljko v obrat za razsek mesa ali v mesnico, niso vsebovali vseh podatkov o pošiljatelju, prejemniku ali živilu, v štirih primerih pa meso v prodajni vitrini ni imelo lota, tako da ga ni bilo mogoče povezati z vhodnimi dokumenti. Inšpektorji so kršiteljem izrekli 28 opozoril, izdali pa so jim tudi sedem plačilnih nalogov in 23 ureditvenih odločb, s katerimi so jim odredili odpravo ugotovljenih nepravilnosti.