Izkoristimo še zadnji čemaž

Marsikje v gozdu še lahko najdemo čemaž. Če je le možno, ga izkoristimo v polni meri, saj ga kmalu ne bo več in bomo morali počakati eno leto, da bo spet prikukal na plan. Predlagam, da pripravimo čemaževo zloženko s skuto, ki je polna beljakovin in drugih hranilnih snovi.

Za pripravo čemaževe zloženke s skuto potrebujemo: za testo: 300 pirine moke, 5 žlic vroče vode, 3 žlice oljčnega olja, 1 jajce, pol žličke soli. Za nadev: 2 veliki pesti čemaža, 150 g feta sira, 250 g skute, 2 jajci, 1 dl jogurta.

Priprava vlečenega testa: Jajce stepemo in zmešamo s soljo. Moko presejemo in prelijemo s petimi žlicami vroče vode, dodamo stepeno jajce in olje. Sestavine zamesimo v testo ter ga razdelimo na štiri dele in vsak del oblikujemo v manjši hlebček. Vsak hlebček premažemo z oljem in pustimo počivati 30 minut. V tem času pripravimo nadev.

Priprava nadeva: Čemaž narežemo na manjše rezine. Rumenjaka ločimo od beljakov in beljaka stepemo v trd sneg. Feta sir razdrobimo z vilicami ter primešamo skuto. Prilijemo jogurt in rumenjaka ter dobro premešamo, da se vse sestavine porazdelijo. Nazadnje vmešamo še sneg iz beljakov.

Sestavljanje zloženke: Vsak hlebček testa razvaljamo in dobro razvlečemo. Na testo porazdelimo četrtino nadeva in četrtino čemaža. Na čemaž položimo nasled­njo plast testa in postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka vseh sestavin. Zloženko pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Ko vzamemo iz pečice, pustimo stati nekaj minut, da se nekoliko ohladi.

Nasvet: Pirina moka vsebuje precej več vitaminov, mineralov in beljakovin kot navadna bela moka. Feta sir doda poseben kremast okus, zaradi njegove slanosti pa nam ni treba soliti preostalih sestavin. Po želji lahko med nadev ali po vrhu zloženke naribamo še klasičen sir.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / sreda, 28. junij 2023 / 22:43

Zlorabila položaj pri prodaji hotelov

Kranj – Nacionalni preiskovalni urad (NPU) je v četrtek ob pomoči ljubljanskih kriminalistov opravil osem preiskav stanovanjskih, poslovnih in drugih prostorov na območju ljubljanske in kr...

Objavljeno na isti dan


Avtomobilizem / sreda, 28. maj 2008 / 07:00

Že več kot milijon Toyotinih Priusov

Japonska Toyota je objavila, da je svetovna prodaja modela Prius, prvega bencinsko-električnega hibridnega vozila masovne proizvodnje na svetu, presegla milijon enot. Skupna prodaja ob koncu leto...

Avtomobilizem / sreda, 28. maj 2008 / 07:00

Srečanje lastnikov Renaultov Avantime

Zadnjo majsko soboto se bo v Ljubljani že tretjič zbrala skupina lastnikov avtomobilov Renault Avantime, med katerimi jih bo spet nekaj prišlo iz tujine. Srečanje lastnikov in ljubiteljev tega ek...

Mularija / sreda, 28. maj 2008 / 07:00

Plavalna šola v Čateških Toplicah

V Čatežu mi je bilo najbolj všeč, ko so prišle babice. Kupile so mi sendvič, štručko, vodno pištolo, sok, vodo, kopalke, žogico, sladoled in majici. V Čateških sem se potapljal in spuščal po tobo...

Prosti čas / sreda, 28. maj 2008 / 07:00

Odpiramo zelena vrata

V sodelovanju Turistične zveze Medvode in TV Medvode so posneli prvo izmed štirih turističnih oddaj o občini Medvode z naslovom Odpiramo zelena vrata.

Zanimivosti / sreda, 28. maj 2008 / 07:00

Srečanje starejših v Gorenji vasi

Gorenja vas - Tokratnega srečanja starejših, starih 75 let ali več, se je udeležilo približno 120 upokojencev, kar je največ med vsemi srečanji, ki jih je organiziral Rdeči križ...