Velikonočni pašnik

Velika noč 2003 je bila šele 20. aprila. Prijatelji so naju povabili v Bremen in seveda je bilo treba iti na Velikonočni pašnik. Prireditveni prostor je skoraj zabaviščni park, kjer je na stojnicah na tisoče vseh mogočih zajčkov, pirhov v vseh mogočih tehnikah in še in še. Bogat sejem pač. Pravzaprav se okolica imenuje Pašnik meščanov, ki so ga Bremenčani v davnini dobili v dar, da bi pasli živino. Leta 1159 so bile njegove meje pisno potrjene. Legenda pa pravi, da je velik toliko, kolikor površine je lahko obhodil v enem dnevu kruljavec, ki ga lahko vidimo pri nekaj več kot 10 metrov visokem Rolandovem spomeniku. Tu je ob Rolandovih nogah izklesan relief neznanega pohabljenca, glava in roke. Od nekoč tisoč krav se je skozi stoletja njihovo število manjšalo do ničle, na pašniku pa med drugim od 1964 stoji Mestna dvorana za šport in druge prireditve. V restavracijah ali na stojnicah pa čemaž na vse mogoče načine. Eden izmed gostincev je na glavo za lasulje nataknil krono iz čemaževih listov z biserčki marjetic. Njegovo veličanstvo Čemaž je pisalo zraven.

Mesne kroglice s čemaževo pomako

Za 4 osebe potrebujemo: 50 g čemaža, 150 smetanovega jogurta (grški jogurt), 350 g puste skute, sol, poper, 400 g kumar, 2 toasta, namočena v mleko, 1 čebulo, 500 g mešanega zmletega mesa, 1 jajce, 2 žlički paprike, olje.

Čemaž operemo, osušimo, odstranimo trdi del stebelca in ga zrežemo na ozke trakce. Zmešamo z jogurtom in skuto. Kumaro olupimo, z žličko odstranimo peščevje in jo nastrgamo. Vmešamo v čemaževo zmes in pokrijemo posodo.

Toast namočimo v mleko, čebulo sesekljamo. V primerni posodi dobro zmešamo ožet toast, razžvrkljano jajce, meso, papriko in sol. Z vlažnimi rokami oblikujemo 8 kroglic in jih 6–8 minut pečemo na olju, ki ne sme biti prevroče.

Ponudimo s pomako.

Špageti s čemažem

Za 4 osebe potrebujemo: 400 g špagetov, 100 g čemaža, 4 stroke česna, 1 feferon, 2 lovorova lista, oljčno olje, sol, poper, parmezan.

Špagete po navodilu skuhamo v slanem kropu, ki smo mu dodali lovorova lista.

Na olju prepražimo grobo sesekljan česen in pazimo, da ne porjavi. Če česna ne maramo preveč, ga poberemo iz ponve. Nato damo na olje na drobno narezan feferon in čemaž, dvakrat premešamo, dodamo špagete in po želji dodatno začinimo s soljo in poprom.

Špagete stresemo v dobro ogreto skledo in ponudimo s hrustljavo mešanico zelenih solat.

Krompirjeva solata s čemažem

Za 4 osebe potrebujemo: 700 g krompirja, 30 g čemaža, 4 šalotke, 3 kisle kumarice, 3–4 žlice majoneze, pol žlice gorčice, 3 žlice blagega jabolčnega kisa, sol, poper, 4 trdo kuhana jajca.

Jajca skuhamo, naj vrejo 8 minut. Krompir skuhamo, odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo in še toplega olupimo v skledo ter ga prelijemo s kisom.

Čemaž operemo, osušimo in drobno zrežemo. Šalotko narežemo na tenke krogce, kumarice na paličice, čemaž sesekljamo ter vse dodamo h krompirju. Razžvrkljamo majonezo in gorčico, prelijemo na solato in previdno zmešamo. Dosolimo, po okusu dodamo sveže zmlet poper.

Jajca olupimo, podolžno prerežemo na dvoje ter okrasimo solato.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Splošno / sreda, 11. julij 2007 / 07:00

Na Visokem smo kresovali

Že kar nekaj let je minilo, odkar smo zadnjič organizirali kresovanje. Letos se je porodila ideja, da vsi skupaj pripravimo kres v športnem parku Rapa na Visokem.

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / sreda, 10. junij 2009 / 07:00

Tretji letošnji Merkurjev center v tujini

Naklo – Iz Merkurja so sporočili, da so v četrtek po Skopju in Beogradu v Varaždinu odprli že tretji novi trgovski center, tako da jih ima hčerinska družba Merkur Hrvaška v tej d...

Zanimivosti / sreda, 10. junij 2009 / 07:00

V Šenčurju dišalo po krompirju

V soboto je v Šenčurju dišalo po krompirju v pravem in prenesenem pomenu: krompir so pripravljali na različne načine, pa še srečo so imeli z vremenom.

Jesenice / sreda, 10. junij 2009 / 07:00

Namesto blokov otroško igrišče

Slovenski Javornik – Na Slovenskem Javorniku so prejšnji teden odprli novo otroško igrišče, ki so se ga razveselili najmlajši in njihovi starši iz te največje jeseniške krajevne...

Zanimivosti / sreda, 10. junij 2009 / 07:00

Anketa: Predane gasilstvu

V soboto je bilo v Križah 23. srečanje članic Gasilskih zvez Gorenjske. Začelo se je s tekmovanjem, ki se ga je udeležilo devetdeset ekip. Ženske so dokazale, da se v izurjenosti lahko kosajo z moškim...

Naklo / sreda, 10. junij 2009 / 07:00

Nekaj sprememb pri porabi

Občinski svet v Naklem je potrdil rebalans proračuna za leto 2009. Upoštevali so večino pripomb o porabi denarja.