Brokoli ali cvetača, kar imate raje

Brokoli najdemo na vrhu seznama najbolj zdravih živil. Slavo mu pripisujemo zaradi njegovih številnim koristnih vplivov: odpravlja lenost črevesja, krepi delovanja mišičja, krepi imunski sistem, srce in ožilje, pospešuje prebavo … Njemu podobna je cvetača. Nekdaj zaničevana kot zelenjava revežev je s svojim bogastvom biološko aktivnih snovi spet našla svoje mesto v zdravi prehrani. Tako iz brokolija kot iz cvetače lahko naredimo okusne jedi.

Za pripravo brokolijevega narastka potrebujemo: 1 kg brokolija, 6 jajc, 250 g jogurta, 100 g moke, polovico pecilnega praška, 100 g sira, sol, 1 žlico masla.

Brokoli očistimo in narežemo na manjše cvetke. Za­vremo 1 l vode, jo osolimo ter zavremo. V vreli vodi kuhamo brokoli 5 minut. Nato ga odcedimo in počakamo, da se nekoliko ohladi. Za jajčni preliv stepemo jajca, dodamo jogurt, moko, pecilni prašek in ščep soli. Z mešalnikom vse skupaj zmešamo, da dobimo zmes, malo bolj gosto od testa za palačinke. Pekač namastimo z maslom. Po pekaču razporedimo kuhan brokoli, potresemo z naribanim sirom in prelijemo z jajčnim prelivom. Narastek pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 30 minut.

Nasvet: Uporabimo čvrsti ali kremni jogurt, še posebej primeren je grški. Med brokoli lahko vmešamo še skuto ali narezano mocarelo.

Za pripravo zapečene cvetače potrebujemo: 1 cvetačno glavo, 1 žlico masla, pol žličke soli, 2 žlici kisle smetane, pol žličke muškatnega oreščka, 3 jajca, 3 žlice drobtin, 100 g sira, peteršilj.

Oprano cvetačo razdelimo na večje cvetove in jih kuhamo v slanem kropu 5 minut. Kuhano cvetačo odcedimo in naložimo v pekač, ki smo ga prej namazali z maslom. V posodi stepemo jajca, posolimo s ščepom soli, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Nazadnje dodamo še drobtine, sesekljan peteršilj in nariban sir. Zmes prelijemo po cvetači. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 15 minut.

Nasvet: Obe jedi lahko pripravimo tako iz cvetače kot iz brokolija. Primerna je tudi mešanica obeh, z dodat­kom korenja.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Splošno / petek, 31. avgust 2007 / 07:00

Alternativa: da ali ne?

Ljudje se k alternativnim oblikam zdravljenja največkrat zatečemo takrat, ko nam tako imenovana tradicionalna medicina ne more več pomagati, še posebej če gre za bolezni, kjer je psihična komponenta z...

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / sreda, 29. oktober 2008 / 07:00

V Elanu bodo odpustili 180 delavcev

V sredo je v Elanu potekal sestanek vodstva družbe Skimar s predstavniki delavskega sveta in sindikata.

Prosti čas / sreda, 29. oktober 2008 / 07:00

Dolgcajt

Otroški in mladinski program Televizije Slovenija pripravlja novo oddajo za mlade Dolgcajt, ki bo gledalcem predstavljala mladinsko kulturo in njeno zakulisje, vključno z alternativno kult...

Škofja Loka / sreda, 29. oktober 2008 / 07:00

Priprave na pasijon se nadaljujejo

Pretekli teden so v prostorih bodoče knjižnice v nekdanji vojašnici predstavili Pasijonski tabor. Škofjeloški pasijon bo znova uprizorjen marca in aprila prihodnje leto.

Zanimivosti / sreda, 29. oktober 2008 / 07:00

Kviz za mlade gasilce

Radovljica - V soboto je Gasilska zveza občine Radovljica izvedla regijski kviz gasilske mladine. Na 7. državni kviz gasilske mladine, ki bo 22. novembra v Puconcih, sta se uvrst...

Šport / sreda, 29. oktober 2008 / 07:00

Tri medalje lokostrelcev na EP

Kranj - V Španiji so na evropskem lokostrelskem prvenstvu 3-D uspešno nastopili tudi Slovenci. V konkurenci 160 lokostrelk in lokostrelcev iz 14 držav so osvojili tri medalje. V...