Tudi brez mesa je lahko okusno

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 18. november 2014 / 12:32

Rdeče zelje velja za zdravo in okusno zelenjavo, ki s svojo močno barvo nedvomno popestri naše krožnike. Meni osebno je najljubše dušeno z jabolki, družbo pa mu delajo kuhani skutni štruklji.

Za pripravo rdečega zelja z jabolki potrebujemo: 1 kg rdečega zelja, 1 čebulo, 2 jabolki, polovico žlice sladkorja, 1 žlico olja, sol, 2 dl jušne osnove.

Zeljne liste odstranimo z glave in jih narežemo na trakove. Jabolka olupimo ter narežemo na manjše krhlje. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Segrejmo žlico olja in dodamo sladkor. Ko sladkor karamelizira, dodamo čebulo in jo na hitro prepražimo. K čebuli stresemo narezano zelje in jabolčne krhlje. Vse skupaj na rahlo osolimo in zalijemo z jušno osnovo. Pokrijemo posodo ter vse skupaj dušimo 30 minut. Med dušenjem zelje vsake toliko časa premešamo in po potrebi dolijemo tekočino.

Nasvet: Zelje lahko zalijemo tudi z decilitrom rdečega vina.

Za pripravo sirovih štrukljev potrebujemo: za testo: 30 dag moke, 1 jajce, 1 žlico olja, polovico čajne žličke soli, 2 dl mlačne vode, 1 žlico olja za premaz; za nadev: 1 kg skute, 1 jajce, 1 mali lonček jogurta, sol.

Pripravimo testo: moko presejemo, potresemo s soljo. Na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce. Dolijemo olje. Med gnetenjem postopoma dolivamo mlačno vodo in zamesimo vlečeno testo. Po po­trebi dodajamo tekočino ali moko. Testo oblikujemo v hlebček in ga premažemo z žlico olja. Pustimo ga počivati pol ure. Nadev pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo skupaj. Testo razvaljamo in razvlečemo čim bolj na tanko. Razvlečeno testo premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Razdelimo ga na tri dele. Vsak del posebej zavijemo v moker prtič, na vsakem koncu zavežemo z elastiko in kuhamo v slanem kropu 20 minut. Kuhane razvijemo in narežemo. Postrežemo jih s zabeljenimi krušnimi drobtinami in rdečim zeljem.

Nasvet: Če imamo primerno posodo, štruklje skuhamo na pari. Lahko jih jemo kot prilogo, glavno jed ali pa sladkane kot za sladico. Okusni so tudi mrzli.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Avtomobilizem / / 12:36

Naval električnih koles

Pravkar končani največji svetovni kolesarski sejem v Friedrischafnu v Nemčiji je pokazal, da bomo v prihodnje kolesarili s pomočjo elektrike.

Objavljeno na isti dan

Razvedrilo / petek, 5. september 2014 / 16:00

Zapeljiva lirika Črne mačke

Chatte Noire je rokovska skupina, katere člani prihajajo iz Škofje Loke. Črno mačko sestavljajo pevka Tina Veselinovič, kitarist Gregor Prosen, bas kitarist Davor Tavčar in bobnar Andi Smole. Že od za...

Tržič / petek, 5. september 2014 / 17:00

Odprli bodo čevljarsko zbirko

Tržiški muzej v nedeljo odpira največjo čevljarsko zbirko v Sloveniji, od rokodelstva do industrije in od copat do škornjev. Med najstarejšimi razstavljenimi predmeti je izjemna cehovska knjiga iz let...

Gospodarstvo / petek, 5. september 2014 / 16:14

Ponudbo dala še dva kupca

Pogajanja za nakup večinskega deleža Aerodroma Ljubljana včeraj še niso bila zaključena, saj sta svojo ponudbo tik pred koncem podala še dva tekmeca. Letališče je v prvem polletju zabeležilo rast prom...

Šport / petek, 5. september 2014 / 15:15

Sezono začenjajo s turnirjem

Naklo – Članska ekipa deklet RK Naklo Peko Tržič si je ob koncu lanske sezone zagotovila obstanek v elitni ženski rokometni družbi, poleti pa so dekleta začela priprave na novo sezono. »Ekipa se je...

Kranj / petek, 5. september 2014 / 13:57

Živ žav na Pungertu

Kranj – Tradicija je, da otroški Živ žav vsako leto polepša prve dni v šolskem letu. Tako ste najmlajši in starši tudi jutri vabljeni v stari del mesta Kranja, kjer vas bodo na Maistrovem trgu ob 1...