Tudi brez mesa je lahko okusno

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 18. november 2014 / 12:32

Rdeče zelje velja za zdravo in okusno zelenjavo, ki s svojo močno barvo nedvomno popestri naše krožnike. Meni osebno je najljubše dušeno z jabolki, družbo pa mu delajo kuhani skutni štruklji.

Za pripravo rdečega zelja z jabolki potrebujemo: 1 kg rdečega zelja, 1 čebulo, 2 jabolki, polovico žlice sladkorja, 1 žlico olja, sol, 2 dl jušne osnove.

Zeljne liste odstranimo z glave in jih narežemo na trakove. Jabolka olupimo ter narežemo na manjše krhlje. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Segrejmo žlico olja in dodamo sladkor. Ko sladkor karamelizira, dodamo čebulo in jo na hitro prepražimo. K čebuli stresemo narezano zelje in jabolčne krhlje. Vse skupaj na rahlo osolimo in zalijemo z jušno osnovo. Pokrijemo posodo ter vse skupaj dušimo 30 minut. Med dušenjem zelje vsake toliko časa premešamo in po potrebi dolijemo tekočino.

Nasvet: Zelje lahko zalijemo tudi z decilitrom rdečega vina.

Za pripravo sirovih štrukljev potrebujemo: za testo: 30 dag moke, 1 jajce, 1 žlico olja, polovico čajne žličke soli, 2 dl mlačne vode, 1 žlico olja za premaz; za nadev: 1 kg skute, 1 jajce, 1 mali lonček jogurta, sol.

Pripravimo testo: moko presejemo, potresemo s soljo. Na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce. Dolijemo olje. Med gnetenjem postopoma dolivamo mlačno vodo in zamesimo vlečeno testo. Po po­trebi dodajamo tekočino ali moko. Testo oblikujemo v hlebček in ga premažemo z žlico olja. Pustimo ga počivati pol ure. Nadev pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo skupaj. Testo razvaljamo in razvlečemo čim bolj na tanko. Razvlečeno testo premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Razdelimo ga na tri dele. Vsak del posebej zavijemo v moker prtič, na vsakem koncu zavežemo z elastiko in kuhamo v slanem kropu 20 minut. Kuhane razvijemo in narežemo. Postrežemo jih s zabeljenimi krušnimi drobtinami in rdečim zeljem.

Nasvet: Če imamo primerno posodo, štruklje skuhamo na pari. Lahko jih jemo kot prilogo, glavno jed ali pa sladkane kot za sladico. Okusni so tudi mrzli.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Radovljica / ponedeljek, 28. marec 2011 / 07:00

Novi načrti za turizem na Brezjah

Gostilni sredi Brezij bi radi vrnili nekdanji namen in v objektu omogočili tudi nastanitvene kapacitete za približno 50 ljudi.

Objavljeno na isti dan

Rekreacija / / 21:27

Ljubiteljica gora in gibanja v naravi

Mojca Koligar iz Kranja je gorska tekačica leta 2019 v Sloveniji. Že celo življenje je tako ali drugače povezana s športom, tekmovalno pa od leta 2017. Takrat je zaključila poglavje na poslovnem podro...

Razvedrilo / / 21:25

Obiskali so Marcosa Tavaresa in se ustavili v Kranjski Gori

Ustvarjalci oddaje Ambienti, ki bo na sporedu na prvem programu Televizije Slovenija 21. marca ob 18. uri, so se odpravili v Kranjsko Goro. Hiša, ki jo bodo predstavili, se med drugim pona...

Mularija / / 21:23

Pišite in rišite o tem, kaj počnete doma

Novi koronavirus je močno spremenil vsakdanje življenje šolarjev, ki so prikrajšani tudi za druženje z vrstniki. Čas si lahko krajšate s pisanjem o tem, kaj počnete, ko morate dneve preživljati med...

Medvode / / 21:22

V Medvodah vzpostavljena interventna oskrba

Medvode – Občina Medvode je vzpostavila sistem interventne oskrbe starejših in drugih ranljivih skupin. Na telefonski številki 01 361 95 14 lahko naročite dostavo nujnih življenjskih potrebščin. Pr...

Bohinj / / 21:22

Ne bo opominov za račune za komunalo

Bohinjska Bistrica – Tudi Občina Bohinj je skladno s priporočili in odredbo države sprejela številne ukrepe. Med drugim so že v četrtek zaprli številne javne ustanove, odpovedali vse javne priredit...