Tudi brez mesa je lahko okusno

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 18. november 2014 / 12:32

Rdeče zelje velja za zdravo in okusno zelenjavo, ki s svojo močno barvo nedvomno popestri naše krožnike. Meni osebno je najljubše dušeno z jabolki, družbo pa mu delajo kuhani skutni štruklji.

Za pripravo rdečega zelja z jabolki potrebujemo: 1 kg rdečega zelja, 1 čebulo, 2 jabolki, polovico žlice sladkorja, 1 žlico olja, sol, 2 dl jušne osnove.

Zeljne liste odstranimo z glave in jih narežemo na trakove. Jabolka olupimo ter narežemo na manjše krhlje. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Segrejmo žlico olja in dodamo sladkor. Ko sladkor karamelizira, dodamo čebulo in jo na hitro prepražimo. K čebuli stresemo narezano zelje in jabolčne krhlje. Vse skupaj na rahlo osolimo in zalijemo z jušno osnovo. Pokrijemo posodo ter vse skupaj dušimo 30 minut. Med dušenjem zelje vsake toliko časa premešamo in po potrebi dolijemo tekočino.

Nasvet: Zelje lahko zalijemo tudi z decilitrom rdečega vina.

Za pripravo sirovih štrukljev potrebujemo: za testo: 30 dag moke, 1 jajce, 1 žlico olja, polovico čajne žličke soli, 2 dl mlačne vode, 1 žlico olja za premaz; za nadev: 1 kg skute, 1 jajce, 1 mali lonček jogurta, sol.

Pripravimo testo: moko presejemo, potresemo s soljo. Na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce. Dolijemo olje. Med gnetenjem postopoma dolivamo mlačno vodo in zamesimo vlečeno testo. Po po­trebi dodajamo tekočino ali moko. Testo oblikujemo v hlebček in ga premažemo z žlico olja. Pustimo ga počivati pol ure. Nadev pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo skupaj. Testo razvaljamo in razvlečemo čim bolj na tanko. Razvlečeno testo premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Razdelimo ga na tri dele. Vsak del posebej zavijemo v moker prtič, na vsakem koncu zavežemo z elastiko in kuhamo v slanem kropu 20 minut. Kuhane razvijemo in narežemo. Postrežemo jih s zabeljenimi krušnimi drobtinami in rdečim zeljem.

Nasvet: Če imamo primerno posodo, štruklje skuhamo na pari. Lahko jih jemo kot prilogo, glavno jed ali pa sladkane kot za sladico. Okusni so tudi mrzli.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

GG Plus / nedelja, 21. februar 2021 / 16:53

Jelko Kacin – zmaga v medijski vojni

Jelko Kacin (rojen 26. novembra 1955) je leta 1981 diplomiral iz obramboslovja na temo Ženske v oboroženih silah. Nato je pisal članke o vojaškem letalstvu za revijo Obramba, druge tiskane medije,...

Objavljeno na isti dan

Kranj / sobota, 12. junij 2021 / 14:30

Evropski denar za prizidek

Tudi prizidek k Osnovni šoli Staneta Žagarja v Kranju bodo gradili s pomočjo evropskih sredstev. Telovadnico in nove učilnice naj bi zgradili do naslednjega šolskega leta.

Kronika / sobota, 12. junij 2021 / 14:20

Iz nahrbtnika je ukradel denarnico

Šenčur – Kranjski policisti so ta teden obravnavali tudi priložnostno tatvino v Šenčurju. Storilec je občanu, ko je ta odšel v notranjost gostinskega lokala, iz odloženega nahrbtnika ukradel denarn...

Gospodarstvo / sobota, 12. junij 2021 / 14:19

Goodyear zaradi epidemije slabše

Epidemija covida-19 je vplivala tudi na poslovanje družbe Goodyear Slovenija. Čisti prihodki od prodaje so se v minulem letu skrčili za 13,7 odstotka.

Kronika / sobota, 12. junij 2021 / 14:17

Kupca bila v resnici tatova

Policisti ugotavljajo, da so občani kljub številnim opozorilom še vedno premalo previdni do neznancev, ki prihajajo na njihove domove.

Zanimivosti / sobota, 12. junij 2021 / 14:16

Poklon športu

Naša država bo kmalu praznovala tridesetletnico samostojnosti. Vsa ta leta so k njenemu razvoju in ugledu prispevali tudi naši športnice in športniki. Prejemnice in prejemniki Bloudkovih p...