V Sorici bodo na prireditvi Sadovi jeseni dali poudarek drobnici. / Foto: Tina Dokl

Danes zaudarja le še predsodek

»Včasih je meso drobnice zaradi vročine in neveščega rokovanja res zaudarjalo. Danes zaudarja le še predsodek,« pravi Marijan Peternelj, predsednik Turističnega društva Sorica, ki bo na nedeljski prireditvi Sadovi jeseni dalo poudarek drobnici.

Sorica – Turistično društvo Sorica bo v nedeljo popoldne pripravilo v Sorici prireditev Sadovi jeseni, na kateri bodo tokrat dali poudarek drobnici. Prikazali bodo film Pastirci, predelavo volne od striženja do pletenja in filcanja ter obiskovalcem ponudili ovčji in kozji sir, ovčje salame, pečenega jagenjčka ter kozlička in hrenovke. »Namen prireditve je obiskovalcem približati koristi, ki jih daje reja drobnice,« je pred nedeljsko prireditvijo povedal predsednik društva Marijan Peternelj in dodal, da se povsem ne strinja z uglednim ovčerejskim strokovnjakom, zdaj že pokojnim dr. Francem Zagožnom, ki je v knjigi Ovčereja zapisal, da Slovenija ni in nikoli ni bila ovčerejska dežela, pa čeprav so še v bližnji preteklosti skoraj vsi kmetje redili po nekaj ovac, in da v Sloveniji nimamo prave ovčerejske tradicije. »Da je reja drobnice, še posebej ovčereja, pomembno zaznamovala življenju naših prednikov, dokazuje tudi to, da imamo v Sloveniji kar pet tradicionalnih avtohtonih ovčjih pasem,« ugovarja Marijan Peternelj in dodaja, da so ovce imele in še imajo pomembno mesto tudi v slovenski kulturi. Opevajo jih številne ljudske pesmi, pisatelj Janez Jalen je napisal Ovčarja Marka, ovce upodablja mladinski film Pastirci, so nepogrešljive spremljevalke božičnih jaslic ...

Le malo gostiln ponuja ovčetino

Marijan Peternelj se dobro spominja otroštva in starejših, ki so pripovedovali, da je bilo nekdaj najpomembnejše mesno živilo hribovcev svinjina, a ko je te sredi leta zmanjkalo, je prišla na vrsto ovčetina. »Danes je poraba mesa in sirov drobnice v Sloveniji nizka, med najniž­jimi v Evropi. Krivi so lažni predsodki. Ni starih, dobrih navad. Včasih je meso drobnice zaradi vročine in neveščega rokovanja res zaudarjalo. Danes zaudarja le še predsodek. Meso drobnice je lahko prebavljivo, v mnogih primerih celo dietno. Na Gorenjskem je le malo gostiln, ki ponujajo ovčetino,« pravi Peternelj in dodaja: »Nič manj kot za prehrano je bila ovčereja pomembna za oblačenje. Spominjam se, kako mi kot otroku ni šlo v glavo, da oče vse leto razen ob nedeljah nosi volnene nogavice. Danes sam delam enako. Ko sem se včasih vračal iz službe, sem doma najprej slekel preznojene umetne nogavice. Danes mi v domačih volnenih noge počivajo. In domač pulover! Brani te pred mrazom bolj kot vsako umetno vlakno. Pod njim nisi moker od znoja.«

Drobnica zmore

»Sredi prejšnjega stoletja so začela tudi iz hribovja izginjati stara kmečka orodja. Kos in koscev ni več, tudi grabelj, motik in rovnic je vse manj. Konji so namenjeni le še športu in sprostitvi. Namesto njih brnijo stroji, narejeni za velike strmine in dragi. Pa tudi najdražji v največje strmine ne zmorejo. Drobnica zmore. Pol leta in več preživi na paši, tri do štiri mesece na višinski,« pravi Marijan Peternelj in se vpraša: »Kdo bo preprečeval zaraščanje? Priden hribovec in njegovi tropi živali! Zato naj mu ob strani stojijo država s kmetijsko politiko, ki bo bolj naklonjena reji drobnice, ter gostinci in trgovci s ponudbo, ki bo podirala stare predsodke in potrošniku približala zdravo hrano in izdelke iz volne.«

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / torek, 4. avgust 2009 / 07:00

Gorenjski glas

Gorenjski glas, 4. avgust 2009, št. 61

Objavljeno na isti dan


GG Plus / četrtek, 12. maj 2011 / 07:00

Zlata liga Gorenjske

S sezono na prostem so začeli tudi mladi atleti od kategorije naraščajnikov do U16. Njim je namenjena Zlata liga Gorenjske, ki jo organizira Zbor atletskih trenerjev Atletskega kluba Triglav, pot...

GG Plus / četrtek, 12. maj 2011 / 07:00

Sandi, Sixfor

Sandi Jugovic, dvainštiridesetletni hud amater, kot pravi zase, največ kilometrov naredi s kolesom.

Zanimivosti / četrtek, 12. maj 2011 / 07:00

Minerali in fosili spet v Tržiču

Konec tedna bodo v Tržiču potekali 39. mednarodni dnevi mineralov, fosilov in okolja.

Gospodarstvo / četrtek, 12. maj 2011 / 07:00

Včasih naribajo tudi štiri tone zelja v eni uri

Klemen Jarc iz Voklega je na prireditvi Dobrote slovenskih kmetij prejel zlati priznanji za kislo zelje in repo.

Prosti čas / četrtek, 12. maj 2011 / 07:00

Anketa: Maja ima možnosti za finale

Izbor za pesem Evrovizije je pred vrati, zato smo sogovornike povprašali, ali ima slovenska predstavnica Maja Keuc možnosti za preboj v finale. Bi se morda v Nemčiji bolje odrezala April, drugouvrščen...