Z bučnim oljem bo vse bolje

Na štajersko-prekmurskem koncu mladostnost, vitalnost in zdravje že lep čas črpajo iz hladnega temno zelenega studenca mladosti. Vanj vse pogosteje skačemo tudi prebivalci drugih delov oziroma bučno olje po kapljicah priteka v nas. Pred časom je to vitaminsko in mineralno premožno olje z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami pljusknilo tudi čez »lužo«, kjer navdušuje zlasti v vrhunski kulinariki.

Če se jeseni sprehajamo po ravninskem severovzhodnem delu države, nam pogled pogosto ukradejo sred­nje velike rumeno-zelene progaste štajerske golice. Njihova semena so nadvse primerna za stiskanje olja, saj nimajo čvrste ovojnice. S stresom preobremenjenega in k večni mladostnosti zagledanega sodobnega človeka navdušuje dejstvo, da ga bučno olje ščiti pred boleznimi sodobnega časa in predčasnim procesom staranja. Kakopak to še ni vse. Spodbujalo naj bi tudi delovanje možganskih celic, preprečevalo motnje v krvnem obtoku in težave s prostato, krepilo imunski sistem … Včeraj sem brez pomišljanja kupila liter kvalitetnega domačega prleškega. Za tekoče zdravje čez zimo.

Najprej je bilo seme

No, pa lepo počasi. Brez semen ne bi bilo bučnega olja, semena pa lahko uživamo tudi v izvirni surovi ali posušeni obliki. Bučna semena vsebujejo veliko vitaminov, kot so provitamin A, vitamin B, C in E, ter zelo pomembni minerali, kot so kalcij, železo, magnezij, in nekatere mikroelemente, denimo selen in cink, ter nenasičene maščobne kisline. Naše babice so bučna semena čislale kot zdravilo proti črevesnim zajedavcem, zlasti pri trakuljavosti in otroških glistah, grizljali pa so jih tudi pri težavah z mehurjem. Dandanašnji po bučnih semenih radi posegajo tudi moški, ki jih tarejo težave s povečano prostato. Učinkovine v bučnih peškah naj bi hitro zaustavile povečanje prostate, okrepile mišice mehurja in zmanjšale tiščanje na vodo.

Olje vsemogočno

Naj si pogledamo bučno olje s prehranskega, lepotilnega ali zdravilskega vidika, povsod navdušuje. Bučno olje lahko uživamo hladno, kot preventivno zdravilo, kot dodatek in začimbo raznim jedem in solatam, kanček pa ga kar pogumno kanimo na kakšno sladico in sladoled … Sladke jedi se namreč odlično ujemajo z voljnim okusom bučnega olja in semen. Kanček bučnega olja na vaniljinem sladoledu dela čudeže.

Zdravilni pripomoček

Bučno olje sodi med redka olja z maščobnimi kislinami omega-3, ki jih človeško telo nujno potrebuje za normalno delovanje. Omejene kisline krepijo imunski sistem, ščitijo organizem pred vnetji, varujejo srce in ožilje, znižujejo raven trigliceridov in povečujejo raven dobrega holesterola. Bučno olje je tudi bogat vir delta-7-sterolov, ki delujejo proti povečanju prostate. Poleg tega je pravcata shramba vitaminov in mineralov, ki so v pomoč pri odvajanju vode, krepijo živce, mišičje in vezivno tkivo. Bučno olje sodi med hranilno najbogatejša olja in deluje spodbudno na ves organizem. Še posebej se priporoča ljudem, ki jim preglavice povzroča povišan krvni tlak, ateroskleroza, motnje pri uriniranju pri povečani prostati, sladkorna bolezen, očesna obolenja, osteoporoza in različne kožne bolezni. Bučno olje se uporablja tudi za masažo pri glavobolih, bolečinah v hrbtu, revmatskih težavah ter pri vnetih in bolečih mišicah.

Lepotilni pripomoček

Za bučno olje pravijo, da je lekarna mladosti. Kanimo nekaj kapljic v kopel, pa bo naša koža v hipu bolj mehka, voljna in napeta. Redno uživanje bučnega olja blagodejno deluje na kožo, krepi zobe, kosti in lase.