Zelena katedrala

Kdor mi pove, da bo dopustoval na jugu Provanse, mu svetujem, naj se odpelje še kakšnih 60 km proti mestu Ales v pokrajini Langdoc-Rousillon in obišče zeleno katedralo. Seveda je ni med kamnitimi znamenitostmi, naziv je prispodoba za največji gozd bambusa in največjo magnolijo v Evropi. Bambuserija Prafrance, kjer so 1953 snemali del znamenitega francoskega filma Plačilo za strah, v katerem je igral glavno vlogo Ives Montand, je resnična paša za oči in simfonija šelestenja, če piha veter. Od vhoda do upravne stavbe vodi 400 m dolg gotsko zašiljen obok bambusov, visokih 12-15 metrov. Nadnje še više segajo mogočne sekvoje, ki so jih zasadili ob nastanku bambuserije, 1856. Prav neverjetno, koliko vrst bambusa lahko občudujemo, kakšni odtenki, tu dobesedno piješ zelenino. Med gibka stebla je postavljena tudi azijska vas z značilnimi hiškami na kolih, prav tako narejena iz bambusa. V parku je tudi vodni vrt v japonskem slogu, poln lokvanjev in lotosov v ribniku z japonskimi krapi koi. Seveda je na koncu štacunca vse iz bambusa. Čeprav mi je bilo najbolj všeč kolo, sem po štirih, nebeško preživetih urah, kupila le dve kitajski posodici za kuhanje v pari. Škržati so že utihnili, ko smo pri prijateljih sedli k večerji. Ribja plošča z omako, za katero zapis seže v leto 1807.

Montpellierska omaka

Za 4 do 5 oseb potrebujemo: 10 g peteršilja, 10 g špinačnih listov, 10 g kreše, 10 g pehtrana, 10 g krebuljice, 10 g drobnjaka, 1 strok česna, 1 neškropljeno limono, 2 žlici deviškega oljčnega olja, 3 sardelne filete, 2 kisli kumarici, 1 žlico kaper, 1 žličko dijonske gorčice, 150 g masla, sol, poper po okusu.

Dišavnice operemo, otresemo in sesekljamo. Sesekljamo tudi sardelne filete, kapre in kumarici. Česen stremo. Limonino lupinico nastrgamo in iztisnemo sok v majhen vrček. V primerni skledi penasto umešamo maslo, dodamo gorčico, sesekljane dišavnice, nastrgano limonino lupinico in preostale sestavine. Počasi prilijemo še olje in solimo ter popramo po okusu. Omaka se najbolje prileže k mesu in ribam, pečenim na žaru. Preden napravimo prvi grižljaj, pečene dobrote pokapljamo z limono.

Bovla z breskvami in grenivko

Za 4 do 6 oseb potrebujemo: pol kg belih breskev, 2 rožnati grenivki, 5 žlic sladkornega sirupa, 1 steklenico suhe penine;Različica za voznike: namesto s penino, zalijemo sadje z ohlajenim biter lemonom ali zelenim čajem. Breskve olupimo in narežemo na kocke. Grenivke filetiramo in prav tako narežemo na majhne delce. V skledo za bovlo ali v velik steklen kozarec damo sadje, sladkorni sirup in campari in za tri ure postavimo v hladilnik. Preden postrežemo, narahlo premešamo bovlo in jo zalijemo s steklenico zares mrzle penine.

Bovla z malinami in ingverjem

Za 4 do 6 oseb potrebujemo: pol kg zamrznjenih malin, 2 cm ingverja, 3 limete, 5 žlic sladkornega sirupa, 100 ml camparija, 1 steklenico belega pinota, 6 lističev melise.

Ingver naribamo, limete iztisnemo. V posodo za bovlo ali velik steklen kozarec damo zmrznjene maline, ingver, limetin sok, sladkorni sirup, na tenko narezano meliso in campari. Počakamo, da maline odmrznejo, nato zalijemo z mrzlim pinotom in postrežemo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / nedelja, 25. oktober 2015 / 17:22

Podravka objavila prevzemno ponudbo za Žito

Ljubljana – Hrvaška Podravka je v četrtek v Delu objavila prevzemno ponudbo za preostali delež Žita, enega največjih slovenskih prehrambnih podjetij, pod katerega sodita tudi Gorenjka in Žitova pek...

Objavljeno na isti dan


Nasveti / nedelja, 17. november 2013 / 19:47

Dragi predsednik

Rada bi vas vprašala, kako ste kaj zadnje čase. Če boste rekli, da ste v redu, bom jokala. Kajti nesramno je biti v redu, če so ljudje v isti državi, ki ji predsedujete, v tako slabem stan...

Zanimivosti / nedelja, 17. november 2013 / 19:46

Nagrajeni Kranjski vrtci in Minka Likar

Kranj – Evropska poslanka Zofija Mazej Kukovič in ekipa Požen’ Evropo je v sodelovanju z Inštitutom za ekološke raziskave ERICO in Visoko šolo za varstvo okolja spomladi razpisala vseslovenski nagr...

GG Plus / nedelja, 17. november 2013 / 19:35

Kralj vseh bolezni

»O raku po navadi razmišljamo kot o 'sodobni' bolezni, ker so prispodobe v zvezi z njim tako sodobne. Gre za bolezen pretirane proizvodnje, eksplozivne rasti, za neustavljivo razraščanje,...

Zanimivosti / nedelja, 17. november 2013 / 19:33

Simpatična nadloga

Kako gre že tista o nadlogah, ki so nekoč davno napadle Egipt? Kdo bi pomislil, da je gospa (ali gospod) v zelenem na fotografiji predhodnica ene izmed njih, a to zagotovo ne bo držalo. Na...

Nasveti / nedelja, 17. november 2013 / 19:31

Žurfix – Asterix

Žurfix je v Slovarju tujk označen kot družabno srečanje ob stalnih dnevih. No, enkrat ali dvakrat v letu, ob praznikih pripravim praznično kosilo za moja odraščajoča prijatelja, brata in sestrico,...