Začelo se je obdobje piknikov

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: GG Plus / / 06:00

Piknik ostaja oblika zabave in uživanja hrane na prostem. Težko si ga predstavljamo brez konkretnega kosa mesa na žaru, pa vendar na piknikih v zadnjih letih meso ne dobiva vedno glavne vloge.

Če na internetu odtipkate v brskalnik besedo piknik, vam prikaže ogromno spletnih naslovov, ki na dolgo in široko, do potankosti razložijo vse o pikniku, niti gurmanskih nasvetov ne manjka. Spletne strani vam ponujajo celo informativne izračune za količino hrane, glede na število povabljenih … Osnovo razlago o pikniku pa najdete na straneh proste enciklopedije oziroma na Wikipediji. Razlaga piknika kot oblike zabave in uživanja hrane na prostem pravi, da so si premožnejši meščani – podatki so na voljo od okoli leta 1900, zlasti za čas po 1. svetovni vojni, piknike privoščili na izletih s kočijo, avtom, čolnom po reki, v bližnjo okolico. S seboj so vzeli doma pripravljeno hrano in pijačo. Na razkošnejših piknikih – recimo ob večjem lovu – so stregli gostom izbrane jedi, vina in likerje. Mladina je prirejala manjše piknike, se je zabavala s peko krompirja, koruze ali jabolk. »Predstavniki srednjih in nižjih družbenih stanov so se na piknike pripeljali s kolesi ali prišli peš. Piknik s skromnim prigrizkom so poznale delavske družine, privoščile so si ga lahko ob nedeljskih in prazničnih popoldnevih.«

Danes si ljudje pod besedo piknik predstavljajo predvsem druženje. Populariziranje zdrave hrane in druženja kot takega na piknike vrača modnost penin oziroma šampanjcev, dobrega buteljčnega vina, posebna piva, jagode, ananas, melone, sveže limonade, juice, celo školjke, kapučino s posebno podobo, prave čaje in s tem tudi strežno osebje – pravo malo razkošje na prostem, ki pa ni nujno najdražja oblika druženja. Ob vsem tem na kombinacijo kotleta s kosom belega kruha, veliko žlico ajvarja, majoneze in gorčice za trenutek kar pozabimo, po drugi strani pa si brez tega nekako ne znamo predstavljati piknika.

S pikniki praznujemo rojstne dneve, pomembne obletnice, celo mladoporočenci se odločajo zanje. V bolj slavnostnih primerih na jedilniku najdemo tudi zapletenejše jedi, kot so to ražnjiči, obogateni z ananasom in bučkami, ter papriko, puranja rulada, šparglji na kakšen poseben način, naletimo celo na mariniran tofu na žaru.

Pomemben je tudi prostor, kjer piknik poteka. Običajno za piknik ljudje izberejo prostor, kjer se lahko otroci zdivjajo, starejši pa vsaj balinčkajo. Ameriški piknik ob bazenu ostaja bolj ujet v televizijsko sliko, medtem ko tako kot piknik – le v skromnejši ali razkošnejši obliki ostajajo pijače naše in vaše mladosti, mehurčkaste pijače vseh barv in okusov, njegove redne spremljevalke.