Tečaj o starih gorenjskih jedeh

Besedilo:
Kategorija: Pisma bralcev / ponedeljek, 4. marec 2013 / 06:00

Društvo podeželskih žensk Pod Golico in Stolom, katere predsednica je Meri Razinger, je dne 6. februarja 2013 organiziralo dva tečaja na temo kulinarike in sicer: Shranjevanje surovega mesa in Stare gorenjske jedi.

 

Pripravo starih gorenjskih jedi, ki sem se je udeležila, je v Srednji gostinski in turistični šoli Radovljica vodil strokovnjak Jože Zalar, mag. turizma.

 

V štiriurnem tečaju smo udeleženke pripravile sedem domačih jedi. Čeprav so nam bile nekatere jedi znane, ker jih same kuhamo in pečemo, smo veliko pridobile: praktično znanje, recepte, strokovne nasvete glede živil, priprave in spoznale nove pripomočke za pripravo.

 

S tem bomo oplemenitile tudi svojo sedanjo kuho in peko in jo še bolj popestrile s starimi gorenjskimi jedmi, ohranile pa tudi bogato kulinarično dediščino naših prednikov.

 

Jelka Koselj

 

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / nedelja, 4. marec 2007 / 06:00

Event Yachting v stečajnem postopku

Zgornje Pirniče - Okrožno sodišče v Ljubljani je 21. februarja začelo stečajni postopek za družbo Event Yachting iz Zgornjih Pirnič. Za stečajnega upravitelja je imenovalo Matjaža...

Objavljeno na isti dan

Bohinj / četrtek, 28. december 2017 / 20:15

Priložnost v blagovni znamki

V Sirarni Prangarčk na Brodu v Bohinju so pripravili dan odprtih vrat s predstavitvijo sheme Izbrana kakovost – Slovenija in oznake Kmečki.

Razvedrilo / četrtek, 28. december 2017 / 20:14

Zimska pravljica

V soboto smo na odru športne dvorane na Trati v Škofji Loki lahko prisluhnili Ansamblu Saša Avsenika in Slovenskemu oktetu. S svojo Zimsko pravljico so navdušili publiko pod odrom.

Razvedrilo / četrtek, 28. december 2017 / 20:12

Dvajseti rojstni dan kranjske Božične štale

Tradicionalna Božična štala, koncert in zabava, ki se že vrsto let zgodi prav na 25. decembra v Kranju, je letos doživela že dvajseto ponovitev. Njen »oče« Sandi Murovec - Muri (na fotografiji, v g...

Nasveti / četrtek, 28. december 2017 / 20:09

Torta raffaello

Če se še niste odločili, kaj bi spekli za silvestrovo, vam o tem ni treba več razmišljati, kajti s torto raffaello ne boste zgrešili … In o njej se bo pri vas doma zagotovo še govorilo.

Komenda / četrtek, 28. december 2017 / 18:51

Tržnica odslej pri hipodromu

Komenda – Od decembra dalje je komendska tržnica, ki je bila sicer na Koželjevi domačiji na Gori, svoje mesto dobila ob hipodromu konjeniškega kluba v Komendi. Obiskovalci bodo po novem dobrote na...