Hotelirka na čelu Brda

Besedilo: Danica Zavrl Žlebir
Kategorija: GG Plus / nedelja, 14. oktober 2012 / 06:00

Poleti je vlada za v. d. direktorice javnega zavoda Protokolarne storitve Brdo imenovala Iris Kociper Haas, doslej direktorico več mariborskih hotelov.

Pogovor z vami poteka ravno na dan srečanja guvernerjev Evropske centralne banke na Brdu. Kako je sicer izkoriščen kongresni center, ki je bil zgrajen za potrebe slovenskega predsedovanja Evropski uniji leta 2008?

»Na Brdu izvajamo dogodke vsak dan, predvsem v kongresnem centru, ki se je izkazal za odlično lokacijo raznovrstnih prireditev in dogodkov. Veliko je tudi dogodkov, ki niso neposredno povezani s protokolarnimi storitvami, tako da smo z izkoriščenostjo naših kapacitet zadovoljni.«

Doslej ste bili hotelirka, kako vam bodo te izkušnje pomagale pri vodenju protokolarnega servisa?

»Lahko bi rekla, da mi hotelirstvo in turizem tečeta po žilah. Brez tega si težko predstavljam svoj obstoj. Interakcija z gosti je motivacija za vsak dan, prav tako želja po nadgradnji vseh storitev, da bi bile te še boljše, kot gostje pričakujejo in si želijo.«

Kako primerjate vodenje hotela in vodenje protokolarnega servisa?

»Dejavnosti sta v osnovi zelo primerljivi, tako da z vodenjem in usmerjanjem do zastavljenih ciljev nimam težav. Naša osnovna dejavnost je ob vzdrževanju protokolarnih objektov nudenje protokolarnih storitev na najvišjem nivoju, vzporedno s tem pa nadgrajujemo gostinstvo in hotelirstvo v širšem pomenu tako za strokovno kot splošno javnost. Posebej parkovni del kompleksa Brdo želimo približati in odpreti za ogled ter privabiti obiskovalce, tako domače kot tuje. Kompleks Brdo je eden izmed gorenjskih biserov in prav je, da ga pokažemo javnosti in smo nanj ponosni vsi«.

Letošnja novost je Vila Bled, ki ste jo prevzeli v upravljanje. Kaj s tem pridobite, kakšne načrte imate z novim objektom?

»Z Vilo Bled nam je bila v upravljanje zaupana še ena vrhunska lokacija, kjer bomo ob osnovni hotelski dejavnosti, kar so v vili že tudi do sedaj zelo uspešno počeli, izvajali tudi protokolarne storitve. Vila bo odprta za vse goste. Trenutno smo v prevzemnih procesih in pripravljamo strategijo poslovanja. Vila Bled bo tudi v prihodnje poslovala po že ustaljenem urniku.«

Druga novost pa je odprtje gradu Strmol, ki je po dveh letih dodobra obnovljen. Kdaj lahko pričakujemo odprtje in kaj bo grad ponujal?

»Grad Strmol bo svoja vrata za goste odprl 26. oktobra. Obnova je potekala dve leti pod okriljem ministrstva za izobraževanje, znanost, kulturo in šport. Grad je bil v veliki večini obnovljen iz evropskega sklada za regionalni razvoj v okviru operativnega programa krepitve regionalnih razvojnih potencialov z namenom revitalizacije grajske zgodbe. Pripravili smo tržne produkte s tematskimi vsebinami za različne ciljne skupine. Velik potencial vidimo v učnih vsebinah, ki bi jih navezali na šolske programe, z namenom spoznavanja zgodovine gradov v Sloveniji. Zgodbo želim približati tudi družinam, ki bodo lahko zaužile, okušale in občutile življenje na gradu, kot je včasih bilo. Priložnosti bomo iskali tudi v poročnih, kulinaričnih, tematskih zgodbah, za kar je grad Strmol nadvse primeren.«

Na lokaciji Brda je predvidena gradnja nogometnega igrišča. Kako daleč so ti postopki?

»NZS namerava na območju nekdanjega hipodroma na Brdu zgraditi nogometni vadbeni center. So v fazi pridobivanja soglasij.«

Kaj bo dodana vrednost vašega vodenja protokolarnega servisa?

»Želimo si obuditi in širši javnosti odpreti parkovni del in nadzorovano območje Brda. V parkovnem delu si gostje lahko ogledajo protokolarne objekte (grad Brdo, kongresni center), spremljajoče objekte, parkovna ribnika, čebeljnjak, spomenike kulturne dediščine, toplarje ter se sprehajajo po urejenih parkovnih poteh. V nadzorovanem območju razvijamo dodatne učno izobraževalne vsebine s tematskimi vsebinami, kot so spoznavanje različnih ekosistemov, kot so gozd, potoki, ribniki, opazovanje ptičev, divjadi, kačjih pastirjev ter drugih živalih. Vstop je v spremstvu naših vodnikov, ki vam vse to strokovno predstavijo. V življenje obujamo nove integralne produkte, ki povezujejo naravo, kulturo, bivanje in kulinariko. Zanimiva bo Brdska košarica, košarica različnih lastnih kulinaričnih izdelkov. Najbrž poznate brdsko postrv in dejstvo, da imamo lastno prekajevalnico postrvi. S prekajeno postrvjo želimo povezati paleto produktov. Pekli bomo lastne pekovske izdelke in ker imamo lastno divjad, ponudili tudi divjačinske izdelke. Želimo si uvesti prepoznavne produkte, ki bodo hkrati naša blagovna znamka. Ob kočiji, ki že sedaj vsak dan, razen ponedeljka, vozi obiskovalce po posestvu, si je posestvo možno ogledati peš z vodnikom ali z električnimi avtomobilčki. Gre res za izjemen okoliš in bi bilo škoda, če si tega ne bi privoščilo več obiskovalcev.«