Barvne kombinacije so pomemben del zgodbe pri hrani. (Foto: Tina Dokl)

Slanikova pojedina

Slanikova pojedina, kulinarična razstava sladkovodnih in morskih specialitet, je bila letos znova na pepelnično sredo v Unionski dvorani Grand hotela Union v Ljubljani.

S pustnim torkom se končuje tradicionalno veselo in razigrano obdobje. Pepelnica ali pepelnična sreda namreč za pripravo na največji krščanski praznik - veliko noč, narekuje štiridesetdnevni post. V preteklosti so strogost in resnost tega dneva nekako obšle mestne gostilne s pripravo tako imenovanih slanikovih pojedin. Slanikove jedi so na pepelnico pripravljali tudi nekateri hoteli. Leta 1905, ko je bil zgrajen ljubljanski Grand hotel Union (takrat najmodernejši hotel južno od Dunaja), se je začela zgodba tradicionalnih Slanikovih pojedin.

 

Že 86. tradicionalna Slanikova pojedina s kulinaričnim tekmovanjem se je tako letos znova zgodila na pepelnično sredo v Unionski dvorani Grand hotela Union v Ljubljani.

 

Ob razstavi in tekmovanju v pripravi kulinaričnih mojstrovin iz morskih in sladkovodnih dobrot smo si lahko tudi v živo ogledali, kako poteka priprava sušija in paelle. Za slanikovo razpoloženje je bilo poskrbljeno z vrhunsko ribjo kulinariko, pestro ponudbo sladic in širokim izborom vin.

 

Tradicionalna slanikova kulinarična avantura je tokrat v svoj objem privabila okoli tisoč dvesto gostov iz vse Slovenije. Razmišljajo pa že o prihodnji, 87. Slanikovi pojedini, ki bo v Grand hotelu Union znova na pepelnično sredo, 22. februarja 2012.

Slanikove sladice

Tudi letos je Slanikova pojedina, poleg razstavljenih morskih in sladkovodnih dobrot, poskrbela tudi za sladek priokus razstave. Videli smo izvirne kulinarične izdelke iz slaščičarstva in kulinarične artistike ter občudovali še ledene in maslene skulpture. Opazili smo nekaj pravih slaščičarskih mojstrovin. Domača 'umetnica' Grand hotela Union Jana Dolšak je razstavila svojo sladko kreacijo kar na 'platnu'. Kulinarično artističen izdelek je poimenovala Sončni zahod za svetilnikom. Gorenjski slaščičarski cvet, Alma Rekič iz blejskih Savinih hotelov, pa se je predstavila z Zimsko pravljico, kjer je človek ob opazovanju eskimske vasi razmišljal, kakšnega okusa so pingvini… V njeni pravljici smo lahko med drugim občudovali še torto z malinami in čokolado, pa hibiskusovo strnjenko na pistacijevem kolaču, cvet hibiskusa v sirupu, pistacijev sladoled in hibiskusov sirup ter vrtnični mousse na biskvitni podlagi z vanilijevim sladoledom in omako iz cvetov vrtnice.

       

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Izleti GG / ponedeljek, 3. julij 2017 / 15:45

Boemska četrt

Restavracija z imenom Ima dana je le ena od znanih restavracij, ki jih najdemo na Skadarliji, v boemski četrti v centru Beograda. Izletniki smo jo obiskali in si privoščili večerjo ob »starogradskih«...

Objavljeno na isti dan


Šport / četrtek, 1. november 2007 / 07:00

Nakelčana na slovitem Dolomitenmannu

Klemen Triler in Žiga Trampuž iz Naklega sta nastopila na edinstveni ekstremni tekmi na Južnem Tirolskem, kjer se vsako leto preizkušajo najboljši tekmovalci iz vsega sveta. Vse ekipe nastrojene izred...

Šport / četrtek, 1. november 2007 / 07:00

Marič okreva v toplicah

Biatlonec Janez Marič je prestal operacijo kolena. Na nogo še nekaj časa ne bo smel stopiti. Trenutno okreva v Šmarjeških Toplicah.

Šport / četrtek, 1. november 2007 / 07:00

Jeleni zmagali v Avstriji

Hokejisti Hokejskega kluba Jelen Senica-Reteče so zmagali na mednarodnem turnirju v avstrijskem Althofnu. V finalu so s 7:1 premagali ekipo Kremser EV Eagles. Za najboljšega vratarja je bil razgl...

Šport / četrtek, 1. november 2007 / 07:00

Čop in Špik slavila tudi v osmercu

Iztok Čop in Luka Špik sta na veslaški regati okrog jezera Wannensee pri Berlinu zmagala v zvezdniškem osmercu. Slovenska veslača sta nastopila skupaj z mnogimi znanimi veslači. V čolnu so bili š...

Šport / četrtek, 1. november 2007 / 07:00

Tekle so v visokih petkah

Ena izmed ženskih revij je prvič v Sloveniji organizirala tek v petkah. Petke so morale biti visoke vsaj osem centimetrov in široke največ dva centimetra. Na startu v središču Ljubljane je bilo 3...