Žar mojster Ihan 2010

Navdušila sta Sandijev poletni in Petrov Kovačev krožnik. Prvi je bil najboljši med amaterji, drugi pa v kategoriji profi.

Kljub peklenski vročini je sobotno že kar tradicionalno tekmovanje za žar mojstra, 8. državno tekmovanju v peki na žaru v Ihanu, privabilo kar lepo število gledalcev. V kategoriji amater so tekmovali Edvard Šebenik iz Notranjih Goric, ki je po novem iz Ihana, Milko Podrgajs iz Mengša, Tone Šklander iz Zaboršta, Anže Korošec iz Domžal, Sandi Ferjan iz Visokega ter mama in sin, Suzana in Anže Vehovec iz Šenčurja. Suzana je bila edina žar mojstrica, ki je branila žensko čast na letošnjem tekmovanju. V kategoriji profi pa smo spremljali Martina Blejca iz Domžal, Mateja Jurščka iz Hrastnika, Mateja Zarnika iz Komende in Petra Kovača iz Turnš. Amaterji so se potegovali za pujska, odojka in darilni paket, pri profesionalcih pa je bila prva nagrada denarna, kar petsto evrov, druga pujsek – pitanec in tretja odojek.

Tekmovalci so morali pripraviti pet porcij, smo pa opazili, da jih je kar nekaj za prilogo uporabilo polento, lisičke in češnjev paradižnik.

Strokovna komisija je ocenjevala tako čistočo, urejenost tekmovalca, potek dela kot sam okus, videz, izvirnost jedi. Prav tako so letos upoštevali še glas ljudstva. Gledalci so imeli namreč možnost nakupa štirih porcij posameznega tekmovalca. Cena se je določila na licitaciji, začeli so s petimi evri za krožnik in zgodilo se je, da je kakšen dosegel tudi dvajset ali več evrov.

Med amaterji se je letos spet najbolje odrezal Sandi Ferjan z Visokega, natančneje iz Luž pri Kranju. Lani mu je uspelo z mediteranskim krožnikom, letos pa s poletnim. Morda je imela kaj prstov vmes tudi žena Sabina, ki mu je pomagala pri pripravi delovnega mesta, je pa med samo peko Sandi deloval umirjeno, zbrano in prav profesionalno, tako da če ga je 'dajala' kaka tekmovalna trema, tega nismo opazili. Med profesionalci pa je bil letos najboljši Kovačev krožnik Petra Kovača iz Turnš. Na njem se je znašla svinjska ribica v zeliščnem ovoju s temno osnovno omako na zelenjavijuline z baziliko, pečeno polento s češnjevim paradižnikom, drobnjakom inšparglji ter jurčkovim musom v parmezanovi posodici s tartufovim oljem.

Med profiji sta se na drugo in tretje mesto uvrstila še Martin Blejec iz Domžal in Matej Zarnik iz Komende, pri amaterjih pa je bil drugi Anže Vehovec iz Šenčurja, tretji pa Milko Podrgajs iz Mengša.

Da je vse 'teklo kot namazano' je spet skrbel Boris Kopitar, zaključilo pa se je ob zvokih ansambla Tonija Verderberja.