Sorbeti

Prihaja čas, ko se nam veliko bolj priležejo osvežilne sadne sladice. Tokratnih receptov se bodo razveselili predvsem ljubitelji sladoleda, ki iščejo enako ali še bolj osvežujočo, vendar manj kalorično alternativo.

Sorbete pripravljamo tako, da med stalnim mešanjem, najbolje v strojčku za sladoled, zamrzujemo sadni pire skupaj s sladkornim sirupom in jajčnim beljakom, ki pa ni obvezen pri vseh sorbetih. Beljakov ponavadi ne dodajamo pri sadju, ki vsebuje veliko pektina (jabolka, ribez, maline, kutine …). Če nimate strojčka za sladoled, pa lahko maso tudi ohladite v posodi, jo postavite v zamrzovalnik, občasno premešate in ko začne kristalizirati, primešate še sneg iz beljaka.

 

Pomarančni sorbet z rožmarinom

Potrebujemo: 4 dl sveže stisnjenega pomarančnega soka, sveže stisnjen sok ene limone, 15 dag sladkorja, 1 veliko vejico svežega rožmarina in 1 jajčni beljak.

Sladkor skuhajte v enem decilitru vode skupaj z vejico rožmarina in ohladite. Primešajte pomarančni in limonov sok, ohladite ter zamrznite skupaj z jajčnim beljakom po enem od zgoraj navedenih postopkov.

 

Sorbet iz rdeče pese

Potrebujemo: 20 dag sladkorja, 2 dl jabolčnega soka, 60 dag kuhane rdeče pese, sok ene limone, 0,3 dl konjaka in 1 jajčni beljak.

Sladkor in jabolčni sok zavrite, dodajte olupljeno in naribano rdečo peso in kuhajte 10 minut. Zmes pretlačite skozi cedilo, dodajte limonov sok in konjak, ohladite ter zamrznite skupaj z jajčnim beljakom po enem od zgoraj navedenih postopkov.

 

Melonin sorbet

Potrebujemo: 40 dag meloninega mesa, 10 dag sladkorja, 1 dl belega vina, sveže stisnjen sok dveh limon in 1 jajčni beljak.

Sladkor skupaj z vinom zavrite in ohladite. Melonino meso zmeljite v električnem mešalniku, dodajte limonov sok in sladkorni sirup ter zamrznite skupaj z jajčnim beljakom po enem od zgoraj navedenih postopkov.

 

Sorbet iz lubenice

Potrebujemo: 50 dag mesa lubenice brez pešk, 3 dl vode, 1 dl sveže stisnjenega limonovega soka, 25 dag sladkorja in 1 jajčni beljak.

Meso lubenice zmeljite v mešalniku skupaj z limonovim sokom. Vodo zavrite skupaj s sladkorjem in ohladite, primešajte lubenici ter zamrznite skupaj z jajčnim beljakom po enem od zgoraj navedenih postopkov.

 

Limonov sorbet z baziliko

Za 4 osebe potrebujemo: 15 dag sladkorja, 2,5 dl vode, 1,5 dl sveže stisnjenega limonovega soka, nastrgano lupino ene limone, 30 lističev sveže bazilike in 1 jajčni beljak.

Iz sladkorja in vode skuhajte sirup in ga ohladite. Limonov sok, baziliko in limonino lupino skupaj zmeljite v električnem mešalniku, zmešajte skupaj s sladkornim sirupom ter zamrznite skupaj z jajčnim beljakom po enem od zgoraj navedenih postopkov.

 

Ananasov sorbet

Potrebujemo: 50 dag ananasovega mesa, 10 dag sladkorja, 1 dl belega vina, sveže stisnjen sok dveh limon in 1 jajčni beljak.

Sladkor z vinom zavrite in ohladite. Ananasovo meso zmeljite v električnem mešalniku skupaj z 2 dl vode, dodajte limonov sok in sladkorni sirup ter zamrznite skupaj z jajčnim beljakom po enem od zgoraj navedenih postopkov.

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Bohinj / ponedeljek, 9. julij 2012 / 07:00

Za enotno obdavčitev zemljišč

Bohinjski svetniki bodo pristojnim inštitucijam posredovali zahtevo za znižanje obdavčitve na zemljišča. Za celotno območje Bohinja naj bi veljala enotna stopnja.

Objavljeno na isti dan


Radovljica / ponedeljek, 12. december 2016 / 23:05

Radovljica okrašena s srci

Staro mestno jedro Radovljice je tudi letos okrasila mojstrica Sabina Šegula.

Nasveti / ponedeljek, 12. december 2016 / 23:04

Tedenski horoskop

Oven (21. 3.–21. 4.)

Kronika / ponedeljek, 12. december 2016 / 23:01

Izločena iz prometa

Radovljica, Hraše – Policisti so v sredo zvečer zaradi vinjenosti (0,87 mg/l) pridržali voznika osebnega vozila, proti kateremu vodijo tudi prekrškovni postopek. V Hrašah pa so iz prometa izločili...

Kronika / ponedeljek, 12. december 2016 / 23:01

Trčila v peško in kolesarja

Kranj – Vozniki pešce in kolesarje, še posebej pri zavijanju in vožnji vzvratno lahko kaj hitro spregledajo, v zimskem času, ko hitro pade mrak, se ta možnost še poveča. Skoraj devet od desetih tak...

Gospodarstvo / ponedeljek, 12. december 2016 / 23:00

V Jelovici iztisnili manjšinske delničarje

Škofja Loka – Delničarji Jelovice so na skupščini nedavno podprli sklep o izključitvi manjšinskih delničarjev. Družba za poslovne rešitve EBS Group, katere zakoniti zastopnik je Gregor Benčina, tud...