V bohinjski sirarni spet delajo sir, načrtujejo pa tudi ureditev zunanjosti.

V Bohinju spet delajo sir

Novoustanovljena družba Bohinjska sirarna je od žalskega podjetja A&C Marketing v stečaju kupila sirarno v Srednji vasi. V sirarni so v začetku aprila že naredili prvi Bohinjski sir, ki bo na prodajnih policah čez dva meseca.

Srednja vas v Bohinju – Po več neuspelih dražbah se je za nakup sirarne propadlega podjetja najprej potegovala Kmetijska zadruga Sava Lesce, ki pa je potlej od nakupa odstopila. Kot je takrat navedla, se je za to odločila, ker bi ob menjavi lastništva poteklo tudi uporabno dovoljenje za sirarno in ker bi bil investicijski vložek bistveno večji, kot so prvotno načrtovali. V Bohinju so se kmalu po tem razširile informacije o možnosti, da bi na lokaciji sirarne v Srednji vasi opravljali druge dejavnosti in da bo s tem za vedno konec več kot stoletne tradicije izdelovanja bohinjskega sira. To se ni zgodilo, v Bohinju so ustanovili družbo z omejeno odgovornostjo Bohinjska sirarna, ki je od podjetja A&C Marketing v stečaju odkupila sirarno z vsem premičnim in nepremičnim premoženjem ter z blagovno znamko Bohinjski sir. Družbeniki Val Bohinj, d. o. o., (družinsko podjetje Cvetkovih), Alenka Jensterle, Jože Cvetek, Janko Muršak in Marija Cvetek so pri tem sodelovali z denarnim vložkom, manjša družbenika Milan Taler in Lucija Čulk pa sta v družbo prispevala pakirnico kot stvarni osnovni vložek.

Kot je povedal poslovodja družbe Primož Cvetek iz Ukanca, so v začetku aprila že naredili prvi sir, ki bo po zorenju junija tudi na prodajnih policah, pri tem pa si želijo, da bi bil tako kot pred leti spet eden najbolj iskanih sirov v Sloveniji. Trenutno predelajo v sir okrog 16 tisoč litrov mleka na teden, njihov cilj pa ni povečevanje proizvodnje, ampak predvsem visoka kakovost izdelkov. »Zelo pomembno se nam tudi zdi, da bohinjski kmetje dobijo za mleko primerno plačilo. Na začetku ga jim bomo plačevali tako kot drugi kupci, kasneje pa nameravamo plačilo še nekoliko povečati,« pravi poslovodja in dodaja, da so za zdaj zaposlili tri delavce, v prihodnje pa želijo dejavnost še razširiti in ponuditi delo še kakšnemu domačinu.

Kot je povedal predsednik bohinjske kmetijsko gozdarske zadruge Slavko Ličef, so lani v Bohinju odkupili 2,2 milijona litrov mleka in ga prodali mlekarni Planika iz Kobarida. Tudi za letos so sklenili pogodbo s Planiko, hkrati pa so se dogovorili, da bodo vsak teden 16 tisoč litrov mleka dobavljali tudi Bohinjski sirarni.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Jesenice / sreda, 15. julij 2020 / 10:25

Poletna muzejska ponudba

Jesenice – V Gornjesavskem muzeju Jesenice so za letošnje poletje, ko številni počitnice preživljajo v Sloveniji, pripravili muzejsko poletno ponudbo. Tako ob sobotah ob 10. uri organizirajo animir...

Objavljeno na isti dan


Avtomobilizem / sreda, 15. september 2010 / 07:00

Na kratko

Renault: Skupina Renault je predčasno vrnila milijardo evrov od skupaj treh milijard, ki ji jih je aprila 2009 v obliki posojila namenila francoska država. Gre za predčasno vračilo glede n...

Šport / sreda, 15. september 2010 / 07:00

Poraz v Ankaranu

Kranj - V sobotnem 4. krogu 3. SNL - zahod je prva ekipa Nakla v Ankaranu doživela četrti poraz v letošnji sezoni. Domačini so bili s 3 : 1 (1 : 0) boljši od Sedejevih varovancev...

Gospodarstvo / sreda, 15. september 2010 / 07:00

Pod slovensko zastavo brez slovenskih surovin

Ljubljana - V tržnem inšpektoratu so pritrdili kmetijsko gozdarski zbornici, ki je že julija opozorila na neprimerno uporabo slovenske zastave pri oglaševanju izdelkov Activia fr...

Zanimivosti / sreda, 15. september 2010 / 07:00

Pomagali bodo trem ogroženim družinam

Žabnica - Društvo upokojencev Žabnica je minuli teden organiziralo humanitarno literarni večer, kjer so zbirali sredstva za tri socialno ogrožene družine v Škofji Loki. Družine b...

Mularija / sreda, 15. september 2010 / 07:00

Napet turnir v knjižnici

S finalom turnirja v igri Človek, ne jezi so v kranjski knjižnici pred tednom dni sklenili počitniške aktivnosti.