Silva Potočnik s krompirjevim kruhom v rokah

Kruh naredi roka in ne moka

Silva Potočnik z Brezij je na Koroški pokušnji kruhov prejela zlato priznanje za krompirjev kruh.

Včasih so na kmetih pekli krompirjev kruh zato, da so »šparali« pšenično moko, danes je specialiteta, ki jo prodajajo tudi nekatere pekarne.

Brezje – Zbornica za kmetijstvo in gozdarstvo na Koroškem in Deželno združenje za neposredno prodajo kmetijskih izdelkov sta pred nedavnim v okviru dneva potrošnikov koroške zbornice pripravila v nakupovalnem centru City Arkaden v Celovcu četrto Koroško pokušnjo kruhov. Strokovnjaki za ocenjevanje kruha so poskusili različne vrste kmečkega kruha, ki ga je na ocenjevanje dalo enaintrideset kmetov in kmečkih gospodinj z avstrijske Koroške in deset iz Slovenije. Komisija je ocenjevala obliko, zunanji izgled, skorjo, površino, sredico, žvečljivost, vonj in okus kruha. Podelila je pet zlatih priznanj, v skupini specialnega kruha je zlato za krompirjev kruh kot edina prejela Silva Potočnik z Brezij, ki je poleg tega dobila še srebrno priznanje za sadni kruh. Za krompirjev kruh je prejela čisto petico, pri sadnem kruhu pa so ocenjevalci imeli le to pripombo, da je nekoliko neenakomerno zapečen. Z Gorenjskega je na pokušnji sodelovala še Jerca Oman iz Rateč, ki si je za kmečki kruh prislužila bronasto priznanje.

 

Na Potočniki kmetiji se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, največ pridelujejo žita in zelenjavo, pripravljajo pa tudi delavnice, v katerih otroci iz vrtcev in šole s prilagojenim programom sodelujejo pri različnih kmečkih in gospodinjskih opravilih - trgajo in luščijo fižol, ličkajo koruzo, meljejo koruzno moko, pečejo palačinke in podobno. »Kruha ne prodajam, pečem ga le za domače potrebe in za kakšno pokušnjo,« je dejala Silva in dodala, da so jo v Celovcu spraševali tudi po receptu za krompirjev kruh. »Tega jim nisem hotela izdati, vsaka gospodinja ima kakšno kuharsko skrivnost, še vedno pa velja, da kruha ne naredi moka, ampak roka.«

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Prosti čas / ponedeljek, 9. maj 2011 / 07:00

Kritika je vedno boljša od apatije

Na spletni strani RTV Slovenija smo zasledili definicijo varuhinje pravic gledalcev in poslušalcev RTV Slovenija, kjer je med drugim zapisano, da je "varuhinja pravic poslušalcev in gledalcev vez med...

Objavljeno na isti dan


Splošno / četrtek, 27. december 2007 / 07:00

Kašarski 3 na 3 vedno borben

Največ moči in zbranosti so letos imeli člani ekipe Šekasti.

Splošno / četrtek, 27. december 2007 / 07:00

Skakalci uspešni v poletni sezoni

Pri Smučarskem skakalnem klubu Stol Žirovnica skorajda vse mesece v letu ne poznajo počitka. Novembra so zaključili poletno sezono s številnimi nastopi na skakalnicah iz umetne snovi. Za 30 tekmo...

Splošno / četrtek, 27. december 2007 / 07:00

Bodi zvezda, ne meči petard

Prazniki so pred nami in marsikdo je že sedaj slabe volje, a ne zaradi praznikov, pač pa zaradi petard.

Splošno / četrtek, 27. december 2007 / 07:00

Novoletna voščila

Želim vam srečno in varno novo leto. Veliko se smejte in ljudi radi imejte.   Matic Ravnik, 6. b

Splošno / četrtek, 27. december 2007 / 07:00

Od februarja čebelarski krožek

Ena od osnovnih nalog Čebelarskega društva Anton Janša Breznica je tudi skrb za čebelarski podmladek. Zato smo člani našega društva sklenili, da organiziramo čebelarski krožek, ki ga bo vodil ...