Silva Potočnik s krompirjevim kruhom v rokah

Kruh naredi roka in ne moka

Silva Potočnik z Brezij je na Koroški pokušnji kruhov prejela zlato priznanje za krompirjev kruh.

Včasih so na kmetih pekli krompirjev kruh zato, da so »šparali« pšenično moko, danes je specialiteta, ki jo prodajajo tudi nekatere pekarne.

Brezje – Zbornica za kmetijstvo in gozdarstvo na Koroškem in Deželno združenje za neposredno prodajo kmetijskih izdelkov sta pred nedavnim v okviru dneva potrošnikov koroške zbornice pripravila v nakupovalnem centru City Arkaden v Celovcu četrto Koroško pokušnjo kruhov. Strokovnjaki za ocenjevanje kruha so poskusili različne vrste kmečkega kruha, ki ga je na ocenjevanje dalo enaintrideset kmetov in kmečkih gospodinj z avstrijske Koroške in deset iz Slovenije. Komisija je ocenjevala obliko, zunanji izgled, skorjo, površino, sredico, žvečljivost, vonj in okus kruha. Podelila je pet zlatih priznanj, v skupini specialnega kruha je zlato za krompirjev kruh kot edina prejela Silva Potočnik z Brezij, ki je poleg tega dobila še srebrno priznanje za sadni kruh. Za krompirjev kruh je prejela čisto petico, pri sadnem kruhu pa so ocenjevalci imeli le to pripombo, da je nekoliko neenakomerno zapečen. Z Gorenjskega je na pokušnji sodelovala še Jerca Oman iz Rateč, ki si je za kmečki kruh prislužila bronasto priznanje.

 

Na Potočniki kmetiji se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, največ pridelujejo žita in zelenjavo, pripravljajo pa tudi delavnice, v katerih otroci iz vrtcev in šole s prilagojenim programom sodelujejo pri različnih kmečkih in gospodinjskih opravilih - trgajo in luščijo fižol, ličkajo koruzo, meljejo koruzno moko, pečejo palačinke in podobno. »Kruha ne prodajam, pečem ga le za domače potrebe in za kakšno pokušnjo,« je dejala Silva in dodala, da so jo v Celovcu spraševali tudi po receptu za krompirjev kruh. »Tega jim nisem hotela izdati, vsaka gospodinja ima kakšno kuharsko skrivnost, še vedno pa velja, da kruha ne naredi moka, ampak roka.«

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Mularija / sreda, 5. julij 2023 / 10:37

V družbi pravljic

Na vrtu hiše Krice krace v Kranju sta snovalka projekta Jadranka Završnik in njena učenka kamišibaja Brina Bavdek minuli petek odprli deseto sezono Pravljic na dvoriščih.

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / četrtek, 21. februar 2019 / 14:54

Spoznali tudi amsterdamski šopek

V Biotehniškem centru Naklo so organizirali največji izobraževalni dogodek s področja cvetličarstva pri nas Trendi v floristiki. Osrednja gosta sta bila Španec Juan Lluesma in Nizozemka Anja Olijhoek....

Mengeš / četrtek, 21. februar 2019 / 14:24

Marca začetek gradnje

Izbrani izvajalec za gradnjo manjkajočega dela mengeške obvoznice bo z deli začel v začetku prihodnjega meseca oziroma takoj, ko bodo to dopuščale vremenske razmere.

Rekreacija / četrtek, 21. februar 2019 / 14:23

Pritekel je nazaj v življenje

Mario Ponjavić je pri enaindvajsetih letih doživel težko prometno nesrečo z malo možnostmi preživetja. A ni le preživel in ponovno shodil, temveč je začel tudi teči. Maratone in celo ultramaratone. S...

Razvedrilo / četrtek, 21. februar 2019 / 14:21

Zala in Gašper ostala zvesta sebi

Na izboru Ema 2019 sta zmagala mlada Štajerca Zala Kralj in Gašper Šantl. Slovenijo bosta s skladbo Sebi zastopala na 64. Pesmi Evrovizije, ki bo med 14. in 18. majem potekala v Tel Avivu.

Mularija / četrtek, 21. februar 2019 / 14:10

Računalniški praznik

V Osnovni šoli Jela Janežiča v Škofji Loki je minulo sredo in četrtek potekalo 12. državno tekmovanje Z miško v svet za otroke šol s prilagojenim programom in 19. državno tekmovanje Z računalniki skoz...