Silva Potočnik s krompirjevim kruhom v rokah

Kruh naredi roka in ne moka

Silva Potočnik z Brezij je na Koroški pokušnji kruhov prejela zlato priznanje za krompirjev kruh.

Včasih so na kmetih pekli krompirjev kruh zato, da so »šparali« pšenično moko, danes je specialiteta, ki jo prodajajo tudi nekatere pekarne.

Brezje – Zbornica za kmetijstvo in gozdarstvo na Koroškem in Deželno združenje za neposredno prodajo kmetijskih izdelkov sta pred nedavnim v okviru dneva potrošnikov koroške zbornice pripravila v nakupovalnem centru City Arkaden v Celovcu četrto Koroško pokušnjo kruhov. Strokovnjaki za ocenjevanje kruha so poskusili različne vrste kmečkega kruha, ki ga je na ocenjevanje dalo enaintrideset kmetov in kmečkih gospodinj z avstrijske Koroške in deset iz Slovenije. Komisija je ocenjevala obliko, zunanji izgled, skorjo, površino, sredico, žvečljivost, vonj in okus kruha. Podelila je pet zlatih priznanj, v skupini specialnega kruha je zlato za krompirjev kruh kot edina prejela Silva Potočnik z Brezij, ki je poleg tega dobila še srebrno priznanje za sadni kruh. Za krompirjev kruh je prejela čisto petico, pri sadnem kruhu pa so ocenjevalci imeli le to pripombo, da je nekoliko neenakomerno zapečen. Z Gorenjskega je na pokušnji sodelovala še Jerca Oman iz Rateč, ki si je za kmečki kruh prislužila bronasto priznanje.

 

Na Potočniki kmetiji se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, največ pridelujejo žita in zelenjavo, pripravljajo pa tudi delavnice, v katerih otroci iz vrtcev in šole s prilagojenim programom sodelujejo pri različnih kmečkih in gospodinjskih opravilih - trgajo in luščijo fižol, ličkajo koruzo, meljejo koruzno moko, pečejo palačinke in podobno. »Kruha ne prodajam, pečem ga le za domače potrebe in za kakšno pokušnjo,« je dejala Silva in dodala, da so jo v Celovcu spraševali tudi po receptu za krompirjev kruh. »Tega jim nisem hotela izdati, vsaka gospodinja ima kakšno kuharsko skrivnost, še vedno pa velja, da kruha ne naredi moka, ampak roka.«

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kamnik / četrtek, 14. november 2013 / 11:14

Lekarna Novi trg spet odprta

Lekarna javnega zavoda Mestne lekarne v Zdravstvenem domu dr. Julija Polca Kamnik, ki je bila zaradi temeljite prenove od sredine julija zaprta, je spet odprla vrata – tokrat večja za dodatnih 80 kvad...

Objavljeno na isti dan


Kronika / sobota, 29. maj 2021 / 14:18

Razbili slovensko celico klana

V Sloveniji je delovala celica zloglasne mednarodne kriminalne združbe Kavački klan.

Gospodarstvo / sobota, 29. maj 2021 / 14:17

Nova KBM uvaja ležarino

Kranj – Nova KBM bo 1. junija uvedla nadomestilo za vodenje povprečnih mesečnih sredstev nad dvesto tisoč evrov. Pri izračunu nadomestila bo upoštevala stanja na transakcijskih računih in paketih,...

Šport / sobota, 29. maj 2021 / 14:14

Škofjeloški košarkarji izpadli v polfinalu

Škofja Loka – Košarkarji škofjeloške ekipe LTH Castings so se v drugi slovenski košarkarski ligi v sredo na drugi polfinalni tekmi pomerili z ekipo Nutrisport Ilirija. Prvo srečanje so izg...

Kamnik / sobota, 29. maj 2021 / 14:10

Digitalizacija v občinah

Kamnik – Občina Kamnik se je pridružila konzorciju enajstih občin in se prijavila na javni razpis Ministrstva za javno upravo, ki sofinancira projekte, ki spodbujajo digitalizacijo lokalnih skupnos...

Preddvor / sobota, 29. maj 2021 / 14:10

Sofinancirali bodo obnovo kulturne dediščine

Preddvor – Občinski svet v Preddvoru je sprejel pravilnik Pravilnik o sofinanciranju projektov varovanja kulturne dediščine v občini. S tem naj bi uredil področje obnove kulturnih spomenikov državn...