Silva Potočnik s krompirjevim kruhom v rokah

Kruh naredi roka in ne moka

Silva Potočnik z Brezij je na Koroški pokušnji kruhov prejela zlato priznanje za krompirjev kruh.

Včasih so na kmetih pekli krompirjev kruh zato, da so »šparali« pšenično moko, danes je specialiteta, ki jo prodajajo tudi nekatere pekarne.

Brezje – Zbornica za kmetijstvo in gozdarstvo na Koroškem in Deželno združenje za neposredno prodajo kmetijskih izdelkov sta pred nedavnim v okviru dneva potrošnikov koroške zbornice pripravila v nakupovalnem centru City Arkaden v Celovcu četrto Koroško pokušnjo kruhov. Strokovnjaki za ocenjevanje kruha so poskusili različne vrste kmečkega kruha, ki ga je na ocenjevanje dalo enaintrideset kmetov in kmečkih gospodinj z avstrijske Koroške in deset iz Slovenije. Komisija je ocenjevala obliko, zunanji izgled, skorjo, površino, sredico, žvečljivost, vonj in okus kruha. Podelila je pet zlatih priznanj, v skupini specialnega kruha je zlato za krompirjev kruh kot edina prejela Silva Potočnik z Brezij, ki je poleg tega dobila še srebrno priznanje za sadni kruh. Za krompirjev kruh je prejela čisto petico, pri sadnem kruhu pa so ocenjevalci imeli le to pripombo, da je nekoliko neenakomerno zapečen. Z Gorenjskega je na pokušnji sodelovala še Jerca Oman iz Rateč, ki si je za kmečki kruh prislužila bronasto priznanje.

 

Na Potočniki kmetiji se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, največ pridelujejo žita in zelenjavo, pripravljajo pa tudi delavnice, v katerih otroci iz vrtcev in šole s prilagojenim programom sodelujejo pri različnih kmečkih in gospodinjskih opravilih - trgajo in luščijo fižol, ličkajo koruzo, meljejo koruzno moko, pečejo palačinke in podobno. »Kruha ne prodajam, pečem ga le za domače potrebe in za kakšno pokušnjo,« je dejala Silva in dodala, da so jo v Celovcu spraševali tudi po receptu za krompirjev kruh. »Tega jim nisem hotela izdati, vsaka gospodinja ima kakšno kuharsko skrivnost, še vedno pa velja, da kruha ne naredi moka, ampak roka.«

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / sobota, 16. oktober 2010 / 07:00

Cerkljanski čebelarji so praznovali

Cerklje - Čebelarsko društvo Cerklje je pred kratkim v Kulturnem hramu Ignacija Borštnika praznovalo 90-letnico delovanja. Slovesnosti so se udeležili številni gostje, med njimi predsednik...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / četrtek, 27. avgust 2020 / 15:50

Njegovo sporočilo je v slikah

Župnija Duplje in KTD Pod Krivo jelko Duplje sta v Galeriji Dupljanske graščine pripravila dobrodelno prodajno razstavo slik, ki jih je župnik David Jensterle narisal med epidemijo covida-19 in po nje...

Slovenija / četrtek, 27. avgust 2020 / 15:47

Elektronske vinjete že prihodnje leto

Kranj – Slovenija bo po vzoru nekaterih drugih evropskih držav s 1. decembrom 2021 uvedla elektronske vinjete tudi za osebna vozila. Vlada je namreč potrdila predlog novele zakona o cestninjenju, k...

Gospodarstvo / četrtek, 27. avgust 2020 / 15:47

Zaradi virusa manjši promet z zemljišči

Kranj – V letošnjem prvem polletju so na promet z nepremičninami močno vplivale razmere, ki jih je povzročila pandemija novega koronavirusa. To se je poznalo tudi pri prometu s kmetijskimi in gozdn...

Železniki / četrtek, 27. avgust 2020 / 15:46

Dodatna koncesija Ambulanti Košir

Železniki – Potem ko je Občina Železniki konec januarja prejela obvestilo kranjske enote Zavoda za zdravstveno zavarovanje Slovenije, da lahko podeli dodatno koncesijo v obsegu 0,5 programa na podr...

Gospodarstvo / četrtek, 27. avgust 2020 / 15:44

Ustanovili Zavod seneno meso in mleko

Kranj – Mlekarna Celeia ter še osem kmetov, ki se ukvarjajo s prirejo senenega mleka in mesa, je ustanovilo Zavod Seneno, s polnim imenom Zavod seneno meso in mleko. Med ustanovitelji so tudi štirj...