Silva Potočnik s krompirjevim kruhom v rokah

Kruh naredi roka in ne moka

Silva Potočnik z Brezij je na Koroški pokušnji kruhov prejela zlato priznanje za krompirjev kruh.

Včasih so na kmetih pekli krompirjev kruh zato, da so »šparali« pšenično moko, danes je specialiteta, ki jo prodajajo tudi nekatere pekarne.

Brezje – Zbornica za kmetijstvo in gozdarstvo na Koroškem in Deželno združenje za neposredno prodajo kmetijskih izdelkov sta pred nedavnim v okviru dneva potrošnikov koroške zbornice pripravila v nakupovalnem centru City Arkaden v Celovcu četrto Koroško pokušnjo kruhov. Strokovnjaki za ocenjevanje kruha so poskusili različne vrste kmečkega kruha, ki ga je na ocenjevanje dalo enaintrideset kmetov in kmečkih gospodinj z avstrijske Koroške in deset iz Slovenije. Komisija je ocenjevala obliko, zunanji izgled, skorjo, površino, sredico, žvečljivost, vonj in okus kruha. Podelila je pet zlatih priznanj, v skupini specialnega kruha je zlato za krompirjev kruh kot edina prejela Silva Potočnik z Brezij, ki je poleg tega dobila še srebrno priznanje za sadni kruh. Za krompirjev kruh je prejela čisto petico, pri sadnem kruhu pa so ocenjevalci imeli le to pripombo, da je nekoliko neenakomerno zapečen. Z Gorenjskega je na pokušnji sodelovala še Jerca Oman iz Rateč, ki si je za kmečki kruh prislužila bronasto priznanje.

 

Na Potočniki kmetiji se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, največ pridelujejo žita in zelenjavo, pripravljajo pa tudi delavnice, v katerih otroci iz vrtcev in šole s prilagojenim programom sodelujejo pri različnih kmečkih in gospodinjskih opravilih - trgajo in luščijo fižol, ličkajo koruzo, meljejo koruzno moko, pečejo palačinke in podobno. »Kruha ne prodajam, pečem ga le za domače potrebe in za kakšno pokušnjo,« je dejala Silva in dodala, da so jo v Celovcu spraševali tudi po receptu za krompirjev kruh. »Tega jim nisem hotela izdati, vsaka gospodinja ima kakšno kuharsko skrivnost, še vedno pa velja, da kruha ne naredi moka, ampak roka.«

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Bled / nedelja, 31. oktober 2021 / 10:36

Čakajo na dovoljenje

Bled – Gradnja težko pričakovane južne razbremenilne ceste na Bledu se kljub napovedi ministra za infrastrukturo Jerneja Vrtovca, ki je spomladi v objavi na Twitterju začetek del napovedal za letoš...

Objavljeno na isti dan


Šport / torek, 6. oktober 2015 / 13:05

Jutri tri tekme pokala MNZG

Kranj – Jutri bodo gorenjski nogometaši odigrali tri tekme tretjega kroga pokala Medobčinske nogometne zveze Gorenjske, saj bo četrta tekma med Velesovim in Triglavom na sporedu čez teden dni, v sr...

Kranj / torek, 6. oktober 2015 / 12:44

Praznovanje na Brdu

Na Brdu pri Kranju se bo v naslednjih dneh zvrstilo več dogodkov, vsi pa bodo povezani s praznovanjem pol tisočletja gradu Brdo.

Gospodarstvo / torek, 6. oktober 2015 / 12:44

Do junija manjša prodaja

V prvem polletju je prodaja nepremičnin nekoliko manjša. Cene stanovanj v urbanih okoljih stagnirale.

Šport / torek, 6. oktober 2015 / 12:41

Dve tekmi odločil podaljšek

Kranj – Konec tedna so ponovno zaživela balinišča po Gorenjskem, kajti Gorenjska je v državnih ligah z moštvi dobro zastopana, pa ne le to – gorenjski balinarji tudi krojijo vrh na tekmova...

Šport / torek, 6. oktober 2015 / 12:41

Zarica Kranj z zmago v Ankaranu na četrto mesto

Kranj – V prvi slovenski nogometni ligi Telekom so v soboto odigrali tri tekme 13. kroga. V Novi Gorici sta Gorica in Celje igrala neodločeno 1 : 1. Prav tako neodločeno je bilo tudi v Vel...