Silva Potočnik s krompirjevim kruhom v rokah

Kruh naredi roka in ne moka

Silva Potočnik z Brezij je na Koroški pokušnji kruhov prejela zlato priznanje za krompirjev kruh.

Včasih so na kmetih pekli krompirjev kruh zato, da so »šparali« pšenično moko, danes je specialiteta, ki jo prodajajo tudi nekatere pekarne.

Brezje – Zbornica za kmetijstvo in gozdarstvo na Koroškem in Deželno združenje za neposredno prodajo kmetijskih izdelkov sta pred nedavnim v okviru dneva potrošnikov koroške zbornice pripravila v nakupovalnem centru City Arkaden v Celovcu četrto Koroško pokušnjo kruhov. Strokovnjaki za ocenjevanje kruha so poskusili različne vrste kmečkega kruha, ki ga je na ocenjevanje dalo enaintrideset kmetov in kmečkih gospodinj z avstrijske Koroške in deset iz Slovenije. Komisija je ocenjevala obliko, zunanji izgled, skorjo, površino, sredico, žvečljivost, vonj in okus kruha. Podelila je pet zlatih priznanj, v skupini specialnega kruha je zlato za krompirjev kruh kot edina prejela Silva Potočnik z Brezij, ki je poleg tega dobila še srebrno priznanje za sadni kruh. Za krompirjev kruh je prejela čisto petico, pri sadnem kruhu pa so ocenjevalci imeli le to pripombo, da je nekoliko neenakomerno zapečen. Z Gorenjskega je na pokušnji sodelovala še Jerca Oman iz Rateč, ki si je za kmečki kruh prislužila bronasto priznanje.

 

Na Potočniki kmetiji se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, največ pridelujejo žita in zelenjavo, pripravljajo pa tudi delavnice, v katerih otroci iz vrtcev in šole s prilagojenim programom sodelujejo pri različnih kmečkih in gospodinjskih opravilih - trgajo in luščijo fižol, ličkajo koruzo, meljejo koruzno moko, pečejo palačinke in podobno. »Kruha ne prodajam, pečem ga le za domače potrebe in za kakšno pokušnjo,« je dejala Silva in dodala, da so jo v Celovcu spraševali tudi po receptu za krompirjev kruh. »Tega jim nisem hotela izdati, vsaka gospodinja ima kakšno kuharsko skrivnost, še vedno pa velja, da kruha ne naredi moka, ampak roka.«

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Bled / petek, 1. julij 2022 / 11:09

Občina Bled, št. 7

Občina Bled, 1. julij 2022, št. 7

Objavljeno na isti dan


Šport / petek, 8. julij 2022 / 17:46

Pogačar dobil še etapo na Planche des Belles Filles, Roglič tretji

Colmar – Slovenski kolesarski as Tadej Pogačar je zmagovalec sedme etape kolesarske dirke po Franciji in ostaja v rumeni majici vodilnega. Na vrhu ciljnega vzpona na Super Planche des Belles Filles...

Gorenjska / petek, 8. julij 2022 / 17:38

Varčujmo z vodo

Visoke temperature in pomanjkanje padavin v zadnjem obdobju se že kažejo v zmanjšani izdatnosti vodnih virov, zato komunalna podjetja pozivajo k preudarni porabi pitne vode.

Gorenjska / petek, 8. julij 2022 / 17:34

Pohod veteranskih organizacij na Triglav

Rudno polje – Združenje borcev za vrednote NOB Radovljica in Odbor veteranskih organizacij Zveze veteranov vojne za Slovenijo, Zveze policijskih veteranskih društev Sever in Zveze slovenskih častni...

Zanimivosti / petek, 8. julij 2022 / 16:34

Deset Matejev Mohoričev

Med prebivalci Slovenije, ki imajo isto kombinacijo imena in priimka kot slovenski kolesarji na letošnji dirki po Franciji, je največ Matejev Mohoričev.

GG Plus / petek, 8. julij 2022 / 16:29

Pozabili smo, da živimo v raju

Gorenjec Simon Prosen intenzivno raziskuje preteklost. Pri tem se ne omejuje. Njegova zgodba nastaja iz upoštevanja vsega, od duhovnosti, zgodovine, arheologije, bajeslovja in toponimov do ljudskega i...