Tudi Divji zahod ponuja znanja za zahtevne turiste

Besedilo: Uroš Brankovič
nedelja, 8. april 2007 / 06:00

Western večer, ki so ga pripravili študentje Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled, je del izobraževanja, ki nakazuje nove, ambiciozne smeri v slovenski turistični ponudbi. Tudi prepričljivost kavboja Jimmya v dvoboju za lepo Rose ter urna salonska dekleta s specialitetami Divjega zahoda so dokaz nanovo pridobljenih znanj ...

V sodobni turistični ponudbi so različne animacijske dejavnosti za goste, poleg kulturne dediščine, narave, »običajne« kulinarike ..., tisti produkti, ki zadovoljijo vse večje želje obiskovalca po izvirnem in sproščenem preživljanju počitnic. So preplet glasbe, malo drugačne kulinarike in pijače, tematskih odrskih, športnih in plesnih predstav,... Vse z namenom ustvariti posebno vzdušje, ki gosta vključi v aktivno in kakovostno preživljanje počitnic ali prostega časa.

Temelj uspešnih animacijskih prireditev so izvajalci, ki morajo poleg dobrega občutka za ljudi in nastopanje, združevati niz znanj in izkušenj priprave dobre hrane, zabave, tematske dekoracije ... Western večer je bil v znani gostilni Avsenik v Begunjah pripravljen v okviru praktičnega izobraževanja študentov 2. letnika Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled. Natančneje, za »show« so poskrbeli študentje smeri Turizem, predmet Dopolnilna turistična dejavnost, »gostinci« pa so s pripravo jedilnika, hrane, strežbo ter dekoracijo miz in dvorane opravili del obveznosti pri predmetih Kuharstvo z organizacijo dela oz. Strežba z organizacijo dela.

Ta večer se je vse vrtelo okrog zabavnega spoznavanja kavbojskega življenja in kavbojske kulinarike ter v ritmih country skupine Bluegrass hoppers. Seveda je vsepovsod švigalo polno kavbojev in kavbojskih deklet, ki so z nasmehom skrbeli za želje gostov. In čeprav v vesternih običajno ni videti kaj prida dobrot, je bil kavbojski meni tokrat povsem drugačen. Pripravljen v stilu »nouvel cousine« z manjšimi porcijami in veliko raznolikostjo okusov, so bile obroki tudi na pogled prave mojstrovine, z zadostnimi presledki med posameznimi hodi, ki so želodcu dovoljevali »premisliti« o doživetem.

Pravega westernskega vzdušja ne bi bilo brez kopice detajlov; jedilnik je bil obešen na kažipot podoben tistemu s prašnih poti Divjega zahoda, del gostov je sedel kar na senenih kopicah, oder pa je bil ovešen s kožami in konjskimi sedli.

Osrednje mesto programa so imele igralsko-plesne točke, ki so na humoren način podoživljale življenje in tegobe kavbojev na Divjem zahodu. Tu je bil divji salonski ples, ki se je končal z metanjem klobukov v zrak. Med železnimi kavbojskimi pravili smo slišali kar nekaj življenjsko koristnih, kavbojska dekleta pa so v polaganju rok (skoraj) brez pomoči premagovale moške tekmece. Potem je v salon, čeprav le v skeču, prikorakal kavboj Jimmy, ki je postanek pri »šanku« izkoristil za hvalo svojih strelskih junaštev. Tako zelo, da se mu je natakarica obotavljala povedati o lepih dekletih v mestu, da jim hitri Jimmy ne bi »pospravil« fantov. A kaj ko je pri kvartopirskem omizju srečal živahno Rose, najlepše dekle svojega življenja. Očaral jo je za ples, kjer so mu popiti kozarčki že precej majali noge. Pri tem pa ni računal na Rosinega fanta, ki je želel z vsiljivcem obračunati v dvoboju »na glavnem trgu, točno opoldne«. Ko ga je Jimmy z zvijačo pripeljal pred svojo pištolo, si je nasprotnik pred smrtjo zaželel še zadnji viski v salonu. Šele zdaj sta se junaka zavedela, da sta po neumnem, zaradi ženske, tvegala življenje. Ob še enem kozarčku je bilo novo prijateljstvo potrjeno.

Izvedba večera, od ideje, priprav, trženja ter kritičnega ocenjevanja izpeljanega programa, je v celoti odvisna od iznajdljivosti in dela študentov, kar je tudi namen izobraževanja. Ker bežno poznavanje kavbojske tematike ne zadostuje za pripravo celovečernega programa, so ideje zanj iskali po medmrežju, iz filmskega gradiva, vse pa so morali uskladiti s tematsko glasbo. Cel kup klobukov, škornjev, konjskih sedel in govejih kož so dobili od prijateljev, ki se ukvarjajo s konjeništvom. V trženju prireditve so se, poleg znancev in profesorjev, osredotočili predvsem na konjeniška društva in podobne ciljne publike. Kot je povedal Nejc Opalički, eden od udeleženih študentov, se s tem učijo, kako se obrniti do gostov, kako organizirati tak dogodek ter se odzivati na želje in razpoloženje gostov. Mentorja Tina Hiti in Marjan Leban sta delo le usmerjala, ter jim tu in tam prišepnila drobne skrivnosti dela z gosti.

Tokratno sodelovanje med šolo in eno najbolj prodornih gorenjskih gostiln ni bilo prvo, saj se oboji zavedajo obojestranske koristi. Pred kratkim so tako skupaj že pripravili Linhartov večer, pustovanje, Ples diplomatov in še kaj. V celoti študentje 2. letnika višje šole z Bleda vsako leto pripravijo 10 podobnih projektov.

Po izkušnjah country muzikantov Bluegrass hoppers, ki imajo za seboj že 25 let igranja po svetu, so v sosednjih državah prireditve v country slogu izredno popularne. Še zlasti v Avstriji, Nemčiji, Češki in Italiji, tako da ima samo Celovec dva country kluba, Salzburg celo štiri, svoje posebne klube imajo rangerji, trapperji, celo vozniki terenskih »off road« vozil. Ko se jim pridružujejo ljubitelji country glasbe ter konjeništva in konj, pridemo do prireditev, načina življenja in zabav, ki združujejo velike množice. Te praznujejo celo svoj kavbojski božič (Country Christmas), na največje festivale country glasbe, kot sta bila tista v Bad Ischlu ali tekmovanje za najboljšega mladega country glasbenika, pa pride v Avstriji tudi več deset tisoč ljudi.

Na Western večeru v Begunjah se je vzdušje skozi glasbo, animacijo in dobro hrano stopnjevalo pozno v noč. Če so se ob začetku bali, ali bo kdo sploh hotel sedeti na balah sena, je bilo kandidatov še preveč. Pravzaprav ob dobri glasbi kmalu nihče ni sedel. Da so se le njihovi najbližji naslednje jutro držali enega od »železnih« pravil kavbojev: Kavboja nikoli ne zbudi nenadoma, saj se ti lahko zgodi, da te – ustreli.