Zeljna pita z lososom / Foto: Erika Jesenko

Zeljna pita z lososom

Zeljna pita z lososom predstavlja zanimivo kombinacijo preprostih sestavin, ki tvorijo okusno jed. Je idealna izbira za popestritev tako vsakdanjega ali tudi prazničnega jedilnika.

Za pripravo zeljne pite z lososom potrebujemo: za testo: 250 g moke, 100 g masla, 2 žlici kisle smetane ali jogurta, ščep soli; za nadev: 150 g fileja lososa, 1 skodelico narezanega zelja (približno 300 g), 1 čebulo, 2 stroka česna, 1 paradižnik, sol in poper, 1 žlico olivnega olja, mleto rdečo papriko in origano; za preliv: 4 jajca, 2 dl mleka, ščep soli, muškatni orešček.

Priprava testa: V skledo stresemo moko, posolimo, dodamo na kocke narezano maslo in kislo smetano oz. jogurt. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo in ga za pol ure postavimo v hladilnik.

Priprava nadeva: File lososa narežemo na rezine ali kocke. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem popečemo lososovo meso. Ko se meso zapeče z vseh strani in spusti nekaj maščobe, dodamo nasekljano čebulo in česen ter nato še narezano zelje. Solimo in popramo ter na hitro prepražimo. Nato dodamo še na kocke narezan paradižnik ter potresemo z mleto rdečo papriko in origanom. Dobro premešamo in dušimo še od 10 do 15 minut, da se zelje zmehča.

Priprava preliva: Jajca stepemo skupaj z mlekom, posolimo in začinimo z muškatnim oreščkom.

Sestavljanje pite: Testo razvaljamo na približno za prst debelo in z njim obložimo pekač, ki smo ga namastili ali obložili s papirjem za peko. Testo z vilicami večkrat prebodemo. Nanj enakomerno razporedimo pripravljen nadev. Nazadnje čez nadev prelijemo še jajčni preliv. Pito pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 30 minut. Pečeno pito vzamemo iz pečice in jo pred serviranjem pustimo stati še 10 minut na sobni temperaturi, da se pita nekoliko ohladi in postane kompaktna.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / ponedeljek, 24. november 2014 / 11:12

Skalna kopica

Jezerski Stog (2040 m) - Vrh v zaledju fužinarskih planin. Eden od vrhov, kamor ne vodijo označene poti. Osamljeni vrhovi v glasnem svetu tišine, ki navdušujoče šepeta.

Objavljeno na isti dan


Prosti čas / petek, 1. december 2006 / 06:00

Dobrodelnost med glasbeniki

Danes smo vstopili v mesec veselja in obdarovanja. Mlada pevka Manca Špik je z obdarovanji začela že v soboto.

Prosti čas / petek, 1. december 2006 / 06:00

Nominator 226

Kot da smo se nekako sprostili, oddahnili od lokalne politične tekme? Toliko lepšega in zanimivega se dogaja zadnji čas. Morda nas je oni zgoraj v tem čudovitem adventnem času obšel z bo...

Slovenija / petek, 1. december 2006 / 06:00

Ognjemet čudovitih melodij

SNG Opera in balet Ljubljana začasno na Gospodarskem razstavišču. Prihodnji teden bodo uprizorili La Traviato.

Kultura / petek, 1. december 2006 / 06:00

Kaj počne sosedova žena

Po uspešnici Izbrisani iz BOOM teatra prihaja še komedija Sosedove skrivnosti. Saj veste: sosedova boljša služba, boljši avto, lepša hiša. A verjemite, ni vse tako črno...

Kultura / petek, 1. december 2006 / 06:00

Pri Francki na večerji

Kulturno umetniško društvo Matija Valjavec skozi igro o tem, kako so se znali naši predniki veseliti.