Orehove lunice z rozinami

Na praznovanjih se med pecivom pogosto znajdejo tudi lunice s sladkornim prelivom, ki jim je največkrat dodanega še nekaj ruma. Različic je ogromno: z orehi ali brez njih, z dodatkom kakava ali čokolade, z oljem ali maslom … Tu pa je posebna različica – z rozinami. Samih rozin v biskvitu sicer sploh ne bomo čutili, a bodo ustvarile posebno teksturo in aromo.

Za pripravo orehovih lunic z rozinami potrebujemo: 250 g moke, 250 g mletih orehov, 200 g rozin, 180 g sladkorja, 200 g temne čokolade, 4 jajca, 1 dl mleka, 0,5 dl olja, 1 vaniljev sladkor, 1 pecilni prašek, ščep soli. Za preliv: 200 g mletega sladkorja, 3 žlice ruma, sok ene limone, lupinica ene bio limone.

Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in jo nekoliko ohladimo. Rozine zmeljemo v mešalniku. Skupaj zmešamo moko, mlete orehe, pecilni prašek ter ščep soli. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov napravimo sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepemo, da masa postane svetla in naraste na dvojno količino. Nato prilijemo mleko, olje, stopljeno čokolado in postopoma dodajamo še mešanico moke. Nazadnje vmešamo še mlete rozine in beljakov sneg. Maso nadevamo na pekač, pokrit s papirjem za peko. Pekač naj bo približno za polovico manjši od tistega iz pečice. Biskvit pečemo v pečici, segreti na 170 °C, približno 30 minut, nato ga ohladimo. Preliv pripravimo tako, da mletemu sladkorju prilijemo rum in med stalnim mešanjem dodajamo limonin sok, toliko da dobimo srednje gost preliv. S prelivom prelijemo biskvit in po vrhu naribamo limonino lupinico. Ko se preliv strdi, z okroglim modelom ali s kozarcem, ki ima oster rob, izrežemo polmesece.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / četrtek, 18. junij 2009 / 07:00

Vse je pod nadzorom

Zdrav človek ima tisoč različnih želja, bolan eno samo: ozdraveti. Kdo je to misel prvi izrekel, ne vem, vsekakor drži.

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / četrtek, 17. februar 2022 / 00:10

Najboljši gorenjski mojstri

Kranj – V Sloveniji deluje portal Primerjam.si, ki povezuje iskalce in ponudnike storitev za dom in posel. Kot navaja Boris Upelj, s portalom sodeluje že več kot tisoč izvajalcev del, prek portala...

Kronika / četrtek, 17. februar 2022 / 00:09

Našla neeksplodirano ročno bombo

Škofja Loka – V Škofji Loki so pred dnevi na javnem kraju našli neaktivirano jugoslovansko ročno bombo. Našla jo je občanka, ki je tudi poklicala policijo. Bombo so prevzeli policisti iz specialne...

Šport / sreda, 16. februar 2022 / 23:56

V četrtek sprejem za Petra Prevca v Radovljici

Radovljica – Tudi v Radovljici bodo pripravili sprejem za enega od junakov tokratnih olimpijskih iger. Na slovesnosti na Vurnikovem trgu pred knjižnico bodo v četrtek ob 16. uri pozdravili smučarsk...

Kronika / sreda, 16. februar 2022 / 23:53

Avtocesto zamenjal za dirkališče

Gorenjski prometni policisti so na avtocesti ustavili voznika, ki je vozil s hitrostjo kar 217 km/h.

Zanimivosti / sreda, 16. februar 2022 / 23:48

Ko so ceste plužili še s konji

V Konjeniškem društvu (KD) Naklo februarja zaznamujejo sedemdeseto obletnico pluženja ceste Naklo–Jeprca–Medvode.