Lignji s krompirjem ali v omaki

Res da morska hrana spominja na morje in poletje, vendar ni razloga, da si je ne bi pripravili tudi v zimskem času.

Za pripravo lignjev s krompirjem v pečici potrebujemo: 1 kg očiščenih lignjev, 1 kg krompirja, 1 bučko, 1 rdečo papriko, 1 zeleno papriko, 1 pest češnjevih paradižnikov, 3 stroke česna, 1 dl belega vina, 1 šopek peteršilja, 4 žlice olivnega olja, sol in poper.

Krompir očistimo in ga narežemo na četrtine ter stresemo v lonec. Posolimo in zalijemo z vodo ter zavremo. Ko voda zavre, kuhamo še 10 minut. Nato krompir odcedimo. Trupe lignjev narežemo na dva centimetra debele kolobarje, večje lovke pa po potrebi prerežemo na polovice. Papriki očistimo semen ter ju narežemo na trakove. Bučko operemo in jo narežemo na kolesa, češnjeve paradižnike narežemo na polovice. Česen olupimo ter nasekljamo. Na drobno nasekljamo tudi peteršilj. V skledo stresemo na pol kuhan krompir, lignje, pripravljeno zelenjavo, česen, peteršilj ter vse skupaj solimo, popramo, zalijemo z olivnim oljem ter belim vinom. Dobro premešamo, da se vse sestavine porazdelijo, in enakomerno razporedimo po velikem pekaču od pečice. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo ter ga postavimo v pečico, ogreto na 200 °C. Po 20 minutah peke odstranimo folijo in premešamo. Nato pečemo še 20 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča. Vmes še enkrat premešamo.

Nasvet: Jed ponudimo z rezino limone.

Za pripravo lignjev v paradižnikovi omaki potrebujemo: 1 kg očiščenih lignjev, 2 srednje veliki čebuli, 2 stroka česna, 800 g paradižnikovih pelatov, 1 dl belega vina, 2 žlici olivnega olja, sol in poper, 1 žličko bazilike, 1 žličko suhega ali svežega rožmarina.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo. Prepražimo ju na olju ter nato dodamo narezane lignje. Pražimo, da voda izhlapi in lignji rahlo porjavijo, ter zalijemo z belim vinom. Ko ta izhlapi, vse skupaj zalijemo s paradižnikovimi pelati, solimo, popramo ter začinimo. Posodo pokrijemo in kuhamo 30 minut. Po potrebi dodatno solimo ali začinimo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kamnik / petek, 18. september 2015 / 15:04

O krajevnih imenih v občini Kamnik

Kamnik – Društvo sv. Jakoba Kamnik vabi v petek, 18. septembra, ob 20. uri v dvorano frančiškanskega samostana na predavanje z naslovom Krajevna imena v občini Kamnik. Krajevna imena bo predstavila...

Objavljeno na isti dan


Šport / petek, 8. avgust 2014 / 19:26

Matej Nastran nazaj v Romunijo

Matej Nastran je vaterpolo spoznaval v domačem bazenu v Kranju, tudi v novi sezoni pa bo igral za romunsko ekipo Steaue.

Šport / petek, 8. avgust 2014 / 18:12

Gorenjski derbi v Šenčurju

Medtem ko v uvodnem krogu 2. slovenske nogometne lige ekipa nogometašev Triglava jutri odhaja na gostovanje v Krško, bo Šenčur v nedeljo na prvi tekmi sezone gostil moštvo Rolteka Doba.

Šport / petek, 8. avgust 2014 / 17:32

Zadnji test pred svetovnim prvenstvom

Lesce – Četrto tekmo letošnjega svetovnega pokala v skokih na cilj bo ta konec tedna gosti italijanski Belluno. V Dolomitih se bo zbralo kar 48 ekip s skoraj 250 padalci in padalkami iz 19 držav, k...

Šport / petek, 8. avgust 2014 / 17:40

Tekmovali so v kvadratlonu

Kamnik – V organizaciji Športne zveze Kamnik in VD Kamnik je bil v Kamniku konec preteklega tedna izpeljan že 7. kamniški kvadraton. Na njem se je 9 ekip pomerilo v igranju nogometa na mivki, igran...

Kultura / petek, 8. avgust 2014 / 16:59

Likovni bienale Velika planina

Kamnik – Pri Domžalskem domu na Mali planini ta konec tedna poteka že 8. mednarodni Likovni bienale Velika planina. Umetniki so se v Kamniku zbrali že včeraj dopoldne, na planini pa bodo ustvarjali...