Lignji s krompirjem ali v omaki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 7. december 2022 / 19:03

Res da morska hrana spominja na morje in poletje, vendar ni razloga, da si je ne bi pripravili tudi v zimskem času.

Za pripravo lignjev s krompirjem v pečici potrebujemo: 1 kg očiščenih lignjev, 1 kg krompirja, 1 bučko, 1 rdečo papriko, 1 zeleno papriko, 1 pest češnjevih paradižnikov, 3 stroke česna, 1 dl belega vina, 1 šopek peteršilja, 4 žlice olivnega olja, sol in poper.

Krompir očistimo in ga narežemo na četrtine ter stresemo v lonec. Posolimo in zalijemo z vodo ter zavremo. Ko voda zavre, kuhamo še 10 minut. Nato krompir odcedimo. Trupe lignjev narežemo na dva centimetra debele kolobarje, večje lovke pa po potrebi prerežemo na polovice. Papriki očistimo semen ter ju narežemo na trakove. Bučko operemo in jo narežemo na kolesa, češnjeve paradižnike narežemo na polovice. Česen olupimo ter nasekljamo. Na drobno nasekljamo tudi peteršilj. V skledo stresemo na pol kuhan krompir, lignje, pripravljeno zelenjavo, česen, peteršilj ter vse skupaj solimo, popramo, zalijemo z olivnim oljem ter belim vinom. Dobro premešamo, da se vse sestavine porazdelijo, in enakomerno razporedimo po velikem pekaču od pečice. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo ter ga postavimo v pečico, ogreto na 200 °C. Po 20 minutah peke odstranimo folijo in premešamo. Nato pečemo še 20 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča. Vmes še enkrat premešamo.

Nasvet: Jed ponudimo z rezino limone.

Za pripravo lignjev v paradižnikovi omaki potrebujemo: 1 kg očiščenih lignjev, 2 srednje veliki čebuli, 2 stroka česna, 800 g paradižnikovih pelatov, 1 dl belega vina, 2 žlici olivnega olja, sol in poper, 1 žličko bazilike, 1 žličko suhega ali svežega rožmarina.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo. Prepražimo ju na olju ter nato dodamo narezane lignje. Pražimo, da voda izhlapi in lignji rahlo porjavijo, ter zalijemo z belim vinom. Ko ta izhlapi, vse skupaj zalijemo s paradižnikovimi pelati, solimo, popramo ter začinimo. Posodo pokrijemo in kuhamo 30 minut. Po potrebi dodatno solimo ali začinimo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / ponedeljek, 18. februar 2019 / 11:17

Preko telefona o neplačanih prispevkih

Kranj – Delavce, ki si bodo na svoje mobilne telefone brezplačno naložili mobilno aplikacijo eDavki, bo finančna uprava vsak mesec preko telefona obveščala o morebitnih neplačanih prispevkih za soc...

Objavljeno na isti dan

GG Plus / nedelja, 10. marec 2019 / 22:06

Onkraj samozavedanja

Simon se nikakor ne strinja s trditvijo, da je ljubezen najmočnejša gonilna sila. Pravi, da je zdrava kmečka pamet tista, ki premika gore. Po njegovem jo je v ljudeh vedno manj. Sodeč po zgodbi, ki...

Zanimivosti / nedelja, 10. marec 2019 / 22:02

Spet so vlekli ploh

Na Koroški Beli so na pustni torek obudili staro tradicijo, da fantje v letu, ko se pred pustom ne poroči nobeno dekle, vlečejo ploh – simboličnega ženina v posmeh za možitev zrelim dekletom in fantom...

Nasveti / nedelja, 10. marec 2019 / 22:00

Tedenski horoskop

Oven (21. 3.–21. 4.)

GG Plus / nedelja, 10. marec 2019 / 21:54

Sto let slavnega izumitelja

Z razstavo Živeti sanje – stoletnica Petra Florjančiča, ki so jo v Festivalni dvorani na Bledu odprli v torek, so se v Tehniškem muzeju Slovenije ob njegovem visokem jubileju poklonili velikemu izumit...

Kamnik / nedelja, 10. marec 2019 / 21:50

V Kamniku E-nostavno na kolo

Kamnik – Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je občini Kamnik posredovalo odločbo o odobritvi projekta E-nostavno na kolo. Gre za projekt nadgradnje projekta Gorenjsko kolesarsko omre...