Poletna osvežitev v kornetu

Besedilo: Neža Markelj
Kategorija: Zanimivosti / četrtek, 4. avgust 2022 / 14:45

Kako pestra je v vročih poletnih dneh ponudba sladoleda v Kranju

Kranj – Sladoledarska dejavnost je v vročih poletnih mesecih v polnem razmahu – doma narejeni sladoled, industrijske lučke, generični »ice cream« in butične kepice, narejene po vzoru italijanskega »gelata«, brez meja pri izbiri teksture in okusov. Poleti mnoge kavarne ne ostanejo le pri klasičnem sladoledu, temveč se na njihovih menijih znajdejo tudi zmrznjene mešanice sadja in sladkorja, ki jih poznamo pod imenom sorbeti, ledene osvežilne pijače, sladoledne torte, točeni sladoledi in sladoledne rolice … Ponudbi kar ni videti konca.

Od pečenih jabolk do sivke

Tudi v Kranju nas s hladno mlečno osvežitvijo pozdravijo v skoraj vsaki kavarni. Na Brionih se v poletnih mesecih v vitrini zvrstijo bolj prefinjene mešanice okusov: cimet z malinami, temna čokolada s pomarančo, sladoled iz pečenih jabolk, lešnik s pomarančo, grški jogurt z medom in oreščki, okus saher torte in tudi sivkin sladoled, ki ga naredijo iz infuzije sveže nabranih sivkinih cvetov. V slaščičarni in kavarni Evropa sladoledne gurmane razvajajo s kar 16 različnimi okusi, ob tem pa dodajo, da se Kranjčani raje držimo klasike in naročamo že preizkušene okuse. Pri njih se tako najhitreje izpraznijo posode s sladoledom sadnega jogurta, vanilije, piškotka in čokolade, medtem ko se za osvežitev z bolj eksotičnimi okusi odloči redkokateri gost.

Ženske so zahtevnejše

»Ženske so veliko zahtevnejše kot moški in dalj časa izbirajo, medtem ko je moškim včasih popolnoma vseeno, s katerim okusom jim postrežemo,« povejo v slaščičarni in kavarni Carniola in pripomnijo, da se v poletnih mesecih veliko bolje prodajajo sadni okusi, kot na primer malina in jagoda, veliko strank pa želi, da jim sladoled postrežejo z zvrhanim kupčkom smetane. Najnezahtevnejše stranke so otroci, saj ti vedno posežejo po vanilji, čokoladi ali piškotku, v Evropi pa povedo, da je najmlajšim pri srcu predvsem okus čokoladic kinder.

Banjice polnijo vsak dan

Koliko sladoleda pa prodajo količinsko? »Težko rečem, v vročih dneh zagotovo več kot sto kepic dnevno. In če vemo, da je kepica težka skoraj 130 gramov, je to več kot 13 litrov sladoleda na dan,« povejo na Brionih, medtem ko je vitrina kavarne Evropa ob koncu dneva po navadi popolnoma izpraznjena. Prav tako morajo banjice vsak dan znova polniti tudi v Rondo baru, vsak teden pa med 14 različnih okusov uvajajo tudi novosti. Ob tem dodajo, da so njihovi gosti najbolj navdušeni nad okusi snickers, lešnik in pistacija.

Pestra ponudba, ki se z ulic starega mestnega jedra razteza po obrobju, bo torej zadostila še tako zahtevnim sladkosnedom, hladna sladoledna osvežitev pa je najboljši recept za blažitev poletne vročine.