Chef tradicije Uroš Gorjanc / Foto: arhiv izbora (Cveto Sonc)

Chef tradicije je Uroš Gorjanc

Gastronomski vodnik Gault & Millau Slovenija je pred nekaj dnevi razglasil najboljše ocenjene restavracije in prejemnike posebnih nagrad Gault & Millau Slovenija za leto 2022.

Ljubljana – Razglasitev najboljših je ponovno potekala na spletu, več pa bo znanega v drugi polovici marca, ko izide tudi letošnji vodnik Gault & Millau Slovenija 2022. Zavidljive štiri kape, ki potrjujejo vrhunskost, so uspešno ohranile Gostilna pri Lojzetu (Vipava), Hiša Denk (Zgornja Kungota), Ošterija Debeluh (Brežice), restavraciji Mak (Maribor) in Strelec (Ljubljana) ter Hiša Franko (Staro selo pri Kobaridu). Najboljšim sta se pridružili še restavraciji Pavus (Grad Tabor, Laško) in Grič (Šentjošt nad Horjulom). Naziv chef leta je šel v roke promotorju divje hrane na slovenskem Marku Pavčniku iz restavracije Pavus; chef prihodnosti je s svojim kuhanjem izven okvirov postal ambasador Istre Filip Matjaž iz portoroške Restavracije COB, medtem ko je lovorika za chefa tradicije odšla nazaj na Gorenjsko: naziv je prejel Uroš Gorjanc iz Gostilne Krištof v Predosljah. Ta je stičišče in povezovalni element okoliških kmetov ter pridelovalcev vsega lokalnega, ekološkega, trajnostnega, pravijo pri vodniku. Mlada talenta sta postala Marko Mahajne in Marko Vršič iz Galerije okusov iz Novega Celja, je pa tudi kategorija najboljši POP letos postregla z dvema zmagovalcema: prvi je ljubljanski Dvorni bar, druga pa kobariška Hiša Polonka. Najboljši natakar/sommeiler tokrat prihaja iz novomeške Hiše Fink in sliši na ime Gregor Kren, ljubljanska Zebra Patisseries pa si je prislužila naziv najboljše slaščičarne.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Splošno / četrtek, 28. junij 2007 / 07:00

Vadba za vse generacije

TVD Partizan Javornik-Koroška Bela vsako leto s športno vadbo in drugimi rekreativnimi dejavnostmi pomembno vpliva h krepitvi zdravja in dobrega počutja ljudi v krajevni skupnosti. Pohvalno j...

Objavljeno na isti dan


Kronika / sreda, 22. september 2021 / 21:55

Čeh kradel na Jezerskem

Jezersko – Kranjski kriminalisti so minuli konec tedna pridržali češkega državljana, ki ga sumijo, da je prejšnji teden na območju Jezerskega izvedel najmanj štiri tatvine. Prijeli so ga na podlagi...

Šport / sreda, 22. september 2021 / 21:52

Jeseničani dvakrat zapored zmagali

Kranj – V četrtek so hokejisti v Alpski hokejski ligi odigrali druge tekme rednega dela. Hokejisti HDD SIJ Acroni Jesenice so gostovali v avstrijskem Linzu in tekmo s hokejisti Steel Wings Linz dob...

Šport / sreda, 22. september 2021 / 21:52

Za slovo srebrn v 'brzincu'

S srebrnim odličjem na svetovnem prvenstvu v balinanju v Franciji se je od reprezentančnega dresa poslovil Aleš Borčnik s Sela pri Vodicah.

Cerklje na Gorenjskem / sreda, 22. september 2021 / 21:50

Smajna nedelja na vasi

Na ljudskem večeru Smajna nedelja na vasi so člani etnološkega krožka Lahovče, ki deluje pod okriljem Ljudske univerze Kranj, predstavili zgodovinski pomen in razvoj t. i. smajne nedelje.

Zanimivosti / sreda, 22. september 2021 / 21:48

Predstavili nov kruh z drožmi

Lesce – V Žitu so na trg poslali novo vrsto kruha, pripravljenega z v zadnjem času vse bolj priljubljenimi drožmi, to je aktivnim kislim testom, ki nastane po daljšem naravnem postopku fermentacije...