Kokosova torta z gozdnimi sadeži

Sladko-kisla kombinacija kokosa in gozdnih sadežev, kombinacija, s katero ne moremo zgrešiti pri pripravi torte.

Za pripravo kokosove torte z gozdnimi sadeži potrebujemo: za biskvit: 5 jajc, 250 g moke, 180 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 1 dl olja, 1 dl mleka, ščep soli, sadni kompot za navlažitev biskvita; za nadev iz gozdnih sadežev: 700 g gozdnih sadežev, 5 žlic sladkorja, 50 g koruznega škroba, 1 dl vode; za kokosovo kremo: 250 g mascarpone sira, 200 g bele čokolade, 100 g kokosove moke, 5 dl smetane; kokosova moka za posip.

Priprava biskvita: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo sneg. Rumenjakom dodamo sladkor ter jih stepamo, da narastejo na dvojno količino. Nato prilijemo mleko in olje ter postopoma vmešamo mešanico moke. Nazadnje vmešamo še sneg iz beljakov. Maso vlijemo v tortni model in pečemo v pečici, segreti na 170 °C, od 30 do 40 minut. Pečen biskvit ohladimo ter ga prerežemo, tako da dobimo dva enaka okrogla biskvita.

Priprava nadeva iz gozdnih sadežev: V kozico stresemo gozdne sadeže in sladkor ter prilijemo tri žlice vode. Zavremo in kuhamo 15 minut, da dobimo sadno kašo. Koruzni škrob zmešamo z decilitrom hladne vode ter ga vmešamo v sadno kašo. Kuhamo, da se kaša zgosti, in jo nekoliko ohladimo.

Priprava kokosove kreme: belo čokolado stopimo nad vodno kopeljo in jo ohladimo do mlačnega. Nato jo prilijemo k mascarpone siru, dodamo kokosovo moko in zmešamo v gladko zmes. Nazadnje primešamo še stepeno smetano.

Sestavljanje torte: Okrog prvega biskvita namestimo tortni obod. Biskvit namočimo s sadnim kompotom ter prekrijemo s polovico nadeva iz gozdnih sadežev. Čezenj nadevamo kokosovo kremo, ki jo prekrijemo z drugim biskvitom. Biskvit namočimo s sadnim kompotom ter prelijemo s preostankom nadeva iz gozdnih sadežev. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ohladi in strdi. Pred serviranjem odstranimo tortni obod in torto potresemo še s kokosovo moko.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / sreda, 26. junij 2024 / 18:53

Proračun zvišali za četrtino

Proračun Občine Železniki je po rebalansu občutno višji – načrtujejo 13 milijonov evrov odhodkov.

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / sreda, 16. januar 2019 / 14:27

Deseti rojstni dan

Ansambel Galop ima sedež v Tunjicah pri Kamniku in že deset let razveseljuje ljudi na različnih dogodkih, hkrati pa bogati kulturno zakladnico slovenske narodno-zabavne glasbe tudi z lastnimi sklad...

Razvedrilo / sreda, 16. januar 2019 / 13:40

Kristalni abonma nadaljuje KZ Dekor

Škofja Loka – V sredo, 16. januarja, se bo nadaljeval spored Kristalnega abonmaja v Sokolskem domu. Ob 19.30 bo nastopil Komorni zbor Dekor, ki se je že ob ustanovitvi pred štirimi leti zapisal med...

Vodice / sreda, 16. januar 2019 / 13:30

Nove poljske poti

Vodice – Decembra so na komasacijskem območju Vodice začeli agromelioracijska dela. Kot pojasnjujejo na občinski upravi, se občina ni mogla prijaviti na razpis za pridobitev nepovratnih sredstev za...

Železniki / sreda, 16. januar 2019 / 13:28

Znova denar za Čipkarske dneve

V Železnikih bodo v času Čipkarskih dnevov izvajali evropski projekt o vlogi manjšin in njihovem vplivu na kulturno dediščino.

Šport / sreda, 16. januar 2019 / 13:27

Elsner iz Kranja v Oman

Siniša Brkič: »To je nov primer, da se s pravim odnosom in dobrimi igrami lahko v Triglavu stori velik korak na poti v tujino.«