Kokosova torta z gozdnimi sadeži

Sladko-kisla kombinacija kokosa in gozdnih sadežev, kombinacija, s katero ne moremo zgrešiti pri pripravi torte.

Za pripravo kokosove torte z gozdnimi sadeži potrebujemo: za biskvit: 5 jajc, 250 g moke, 180 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 1 dl olja, 1 dl mleka, ščep soli, sadni kompot za navlažitev biskvita; za nadev iz gozdnih sadežev: 700 g gozdnih sadežev, 5 žlic sladkorja, 50 g koruznega škroba, 1 dl vode; za kokosovo kremo: 250 g mascarpone sira, 200 g bele čokolade, 100 g kokosove moke, 5 dl smetane; kokosova moka za posip.

Priprava biskvita: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo sneg. Rumenjakom dodamo sladkor ter jih stepamo, da narastejo na dvojno količino. Nato prilijemo mleko in olje ter postopoma vmešamo mešanico moke. Nazadnje vmešamo še sneg iz beljakov. Maso vlijemo v tortni model in pečemo v pečici, segreti na 170 °C, od 30 do 40 minut. Pečen biskvit ohladimo ter ga prerežemo, tako da dobimo dva enaka okrogla biskvita.

Priprava nadeva iz gozdnih sadežev: V kozico stresemo gozdne sadeže in sladkor ter prilijemo tri žlice vode. Zavremo in kuhamo 15 minut, da dobimo sadno kašo. Koruzni škrob zmešamo z decilitrom hladne vode ter ga vmešamo v sadno kašo. Kuhamo, da se kaša zgosti, in jo nekoliko ohladimo.

Priprava kokosove kreme: belo čokolado stopimo nad vodno kopeljo in jo ohladimo do mlačnega. Nato jo prilijemo k mascarpone siru, dodamo kokosovo moko in zmešamo v gladko zmes. Nazadnje primešamo še stepeno smetano.

Sestavljanje torte: Okrog prvega biskvita namestimo tortni obod. Biskvit namočimo s sadnim kompotom ter prekrijemo s polovico nadeva iz gozdnih sadežev. Čezenj nadevamo kokosovo kremo, ki jo prekrijemo z drugim biskvitom. Biskvit namočimo s sadnim kompotom ter prelijemo s preostankom nadeva iz gozdnih sadežev. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ohladi in strdi. Pred serviranjem odstranimo tortni obod in torto potresemo še s kokosovo moko.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Prosti čas / četrtek, 11. oktober 2012 / 07:00

Tri celine, tri kulture

Člani kranjske Akademske folklorne skupine Ozara so bili poleti še posebej aktivni, saj so se najprej udeležili mednarodnega folklornega festivala v Braziliji, nato so se nekateri od njih odpravili v...

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / torek, 23. avgust 2016 / 13:00

Utrip Pisane Loke

V polnem teku je festival Pisana Loka, ki s kulturno-družabnimi prireditvami 'barva' ulice, za hitrejši utrip mesta skrbijo številni kakovostni koncerti, nastop Noctiferie pa ima nov termin, 3. septem...

Kultura / torek, 23. avgust 2016 / 13:42

V Tržiču je t'ko, da se rad' govori

V premiernem gledališko-folklornem večeru bosta igralca Kulturnega društva Kruh Križe Jana Kus in Slavko Bohinc v starem narečnem jeziku obudila nekaj poglavij iz krajevne zgodovine, pridružili se jim...

Slovenija / torek, 23. avgust 2016 / 13:36

Monografija o koči na Kredarici

Kredarica je zgodba o vztrajnosti, je v zaključku monografije o Triglavskem domu zapisal Tomaž Willenpart, predsednik Planinskega društva Ljubljana Matica, ki je ob 120-letnici Triglavskega doma izdal...

Zanimivosti / torek, 23. avgust 2016 / 13:35

Predtrški župani

Da je bil Predtrg že od nekdaj samostojna občina (prvič okoli leta 1500), smo že omenili. Žal ni podatkov o županih, ki so občino zastopali v starejših časih. Znani pa so nepopolni podatki...

Šenčur / torek, 23. avgust 2016 / 13:29

Prometna varnost v Šenčurju

V današnji anketi je sodelovalo 117 prebivalcev Šenčurja in okolice. Od pomladi naprej je pred domom krajanov v Šenčurju vsako tretjo soboto v mesecu manjša tržnica, na kateri se predstavljajo doma...