Janez Bogataj je letos izdal sklop štirih knjig pod skupnim imenom Gastronomija Slovenije, ki predstavljajo obsežno strokovno monografijo na področju prehranske dediščine naše dežele. / Foto: Primož Pičulin

Gastronomija Slovenije

Belo – Na Domačiji Pr' Lenart na Belem je avtor Janez Bogataj predstavil sklop štirih knjig s skupnim naslovom Gastronomija Slovenije. Knjige predstavljajo zakladnico prehranske dediščine naše dežele, ki s sodobno nadgradnjo lokalnih in regionalnih posebnosti zaokrožajo razpoznavnost slovenske kulinarike.

Razdeljene so po štirih makroregijah Slovenije, ki je sicer razdeljena na 24 gastronomskih regij. Predstavljena je gastronomija osrednje Slovenije in Ljubljane, alpske, panonske in sredozemske Slovenije.

Knjige temeljijo na strategiji gastronomije Slovenije, ki predstavlja uradni dokument slovenske gastronomske razpoznavnosti in skupno vključuje 430 značilnih regionalnih jedi, živil in pijač. Vsaka jed je opremljena z receptom, fotografijo in zgodbo, ki jo jed pripoveduje. »Slovenci smo na prehranskem področju zelo različni, obenem imamo gastronomsko formulo, ki pravi, da imamo eno jed, ki se na različne načine imenuje, in imamo več različnih jedi, ki imajo isto ime. Za Slovenijo je značilno tudi to, da se v sodobnem času prebivalci v gostinskih lokalih običajno pogovarjajo o hrani in manj o drugih temah,« je povedal avtor.

Izid knjig sovpada tudi z letom 2021, ko je Slovenija izbrana za evropsko gastronomsko regijo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / četrtek, 27. junij 2024 / 21:59

Alkopopsi: privlačna vaba za mlade

Tako imenovani alkopopsi, mešane alkoholne pijače, kot so koktajli, radlerji in mišmaši, pogosto služijo kot začetni korak mladih v svet uživanja alkohola. Kljub dobrim trženjskim taktikam proizvajalc...

Objavljeno na isti dan


Šport / torek, 22. marec 2022 / 17:40

Klemen Bauer zaključil biatlonsko kariero

Kranj – V Oslu se je končala letošnja sezona svetovnega pokala v biatlonu. Na zasledovalni tekmi je zadnjič v karieri nastopil Klemen Bauer in zasedel 46. mesto. Bauer je svojo odločitev o tem spor...

Kronika / torek, 22. marec 2022 / 17:39

Hitrost merili z nadvozov

Kranj – Gorenjski prometni policisti so minuli konec tedna znova poostreno nadzirali hitrost. V radarskih meritvah z nadvozov so ugotovili štirideset prekoračitev hitrosti. Med drugim so v območju...

Razvedrilo / torek, 22. marec 2022 / 17:38

Kamničanka Pavla Gregorič dopolnila sto let

Pavla Gregorič iz Kamnika je stoti rojstni dan praznovala že 19. januarja, a lepih želja nikoli ni preveč, zato je bila minuli torek vesela tudi obiska župana Mateja Slaparja in predsednika Društva...

Kronika / torek, 22. marec 2022 / 15:10

Še vedno razglašena velika požarna ogroženost

Jesenice – Na območju celotne Slovenije (razen na območjih s snežno odejo) je še naprej razglašena velika požarna ogroženost naravnega okolja. Razglas velja do preklica. V naravnem okolju je poleg...

Nasveti / torek, 22. marec 2022 / 15:10

Tanja odgovarja

Pišem vam zaradi svoje depresije, ki traja že nekaj let. Stara sem 34 let in ne vidim poti naprej. Ali se mi bo kdaj obrnilo na bolje?