Janez Bogataj je letos izdal sklop štirih knjig pod skupnim imenom Gastronomija Slovenije, ki predstavljajo obsežno strokovno monografijo na področju prehranske dediščine naše dežele. / Foto: Primož Pičulin

Gastronomija Slovenije

Belo – Na Domačiji Pr' Lenart na Belem je avtor Janez Bogataj predstavil sklop štirih knjig s skupnim naslovom Gastronomija Slovenije. Knjige predstavljajo zakladnico prehranske dediščine naše dežele, ki s sodobno nadgradnjo lokalnih in regionalnih posebnosti zaokrožajo razpoznavnost slovenske kulinarike.

Razdeljene so po štirih makroregijah Slovenije, ki je sicer razdeljena na 24 gastronomskih regij. Predstavljena je gastronomija osrednje Slovenije in Ljubljane, alpske, panonske in sredozemske Slovenije.

Knjige temeljijo na strategiji gastronomije Slovenije, ki predstavlja uradni dokument slovenske gastronomske razpoznavnosti in skupno vključuje 430 značilnih regionalnih jedi, živil in pijač. Vsaka jed je opremljena z receptom, fotografijo in zgodbo, ki jo jed pripoveduje. »Slovenci smo na prehranskem področju zelo različni, obenem imamo gastronomsko formulo, ki pravi, da imamo eno jed, ki se na različne načine imenuje, in imamo več različnih jedi, ki imajo isto ime. Za Slovenijo je značilno tudi to, da se v sodobnem času prebivalci v gostinskih lokalih običajno pogovarjajo o hrani in manj o drugih temah,« je povedal avtor.

Izid knjig sovpada tudi z letom 2021, ko je Slovenija izbrana za evropsko gastronomsko regijo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

GG Plus / nedelja, 18. september 2022 / 10:02

Kozam hvaležno dali ime – Slovenija

Slovenska karitas tudi letos v septembru pelje dve humanitarni akciji zbiranja sredstev za pomoči potrebne v Afriki, to je Za srce Afrike in Z delom do dostojnega življenja. Vodi ju Jana Lampe iz Gori...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / nedelja, 23. december 2018 / 18:36

Abraham za smučišče v Mojstrani

Smučišče v Mojstrani, ki je eno boljših malih smučišč v Sloveniji, letos praznuje petdesetletnico delovanja. Zadnja leta zanj skrbita zakonca Zajšek.

GG Plus / nedelja, 23. december 2018 / 18:35

Božidar Fajdiga, legenda starega Kranja

Ko je dr. Božidar Fajdiga pacientki predpisal strogo dieto, ga je zaskrbljeno vprašala: »Kaj pa fržolček? Tega imam pa tako rada! Ali lahko …« Odgovor je bil kratek: »Prdnila pa boš na drugem svetu...

GG Plus / nedelja, 23. december 2018 / 18:33

Marija Terezija

»Leta 2017 je minilo 300 let od rojstva ene najpomembnejših evropskih vladaric, Marije Terezije (13. 5. 1717–29. 11. 1780), ki je imela kot deželna kneginja slovenskih dežel velik vpliv na slovensk...

Zanimivosti / nedelja, 23. december 2018 / 18:32

Norčav čas

Ob tem prijetnem pogledu so interpretacije različne in ob tem človeku v glavo šinejo vseh vrst domislice. Recimo tale: če gre za slovensko ljudsko pesem, ki opeva vilinska bitja, je dobro, če pevka...

Kronika / nedelja, 23. december 2018 / 18:29

Kradljivi prodajalec krp

Cerklje – Kranjski policisti so ta teden obravnavali drzno tatvino iz stanovanjske hiše v Cerkljah. Tatvino je v ponedeljek med peto in šesto uro popoldan izvedel moški, ki se je krajanu na domu pr...