Janez Bogataj je letos izdal sklop štirih knjig pod skupnim imenom Gastronomija Slovenije, ki predstavljajo obsežno strokovno monografijo na področju prehranske dediščine naše dežele. / Foto: Primož Pičulin

Gastronomija Slovenije

Belo – Na Domačiji Pr' Lenart na Belem je avtor Janez Bogataj predstavil sklop štirih knjig s skupnim naslovom Gastronomija Slovenije. Knjige predstavljajo zakladnico prehranske dediščine naše dežele, ki s sodobno nadgradnjo lokalnih in regionalnih posebnosti zaokrožajo razpoznavnost slovenske kulinarike.

Razdeljene so po štirih makroregijah Slovenije, ki je sicer razdeljena na 24 gastronomskih regij. Predstavljena je gastronomija osrednje Slovenije in Ljubljane, alpske, panonske in sredozemske Slovenije.

Knjige temeljijo na strategiji gastronomije Slovenije, ki predstavlja uradni dokument slovenske gastronomske razpoznavnosti in skupno vključuje 430 značilnih regionalnih jedi, živil in pijač. Vsaka jed je opremljena z receptom, fotografijo in zgodbo, ki jo jed pripoveduje. »Slovenci smo na prehranskem področju zelo različni, obenem imamo gastronomsko formulo, ki pravi, da imamo eno jed, ki se na različne načine imenuje, in imamo več različnih jedi, ki imajo isto ime. Za Slovenijo je značilno tudi to, da se v sodobnem času prebivalci v gostinskih lokalih običajno pogovarjajo o hrani in manj o drugih temah,« je povedal avtor.

Izid knjig sovpada tudi z letom 2021, ko je Slovenija izbrana za evropsko gastronomsko regijo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / torek, 19. julij 2011 / 07:00

Jezera čista, reke ne povsod

Na Zavodu za zdravstveno varstvo Kranj redno spremljajo čistočo kopalnih voda, trenutno pa odsvetujejo predvsem kopanje na Sori pri Retečah in na Kokri pri Kosorepu.

Objavljeno na isti dan


Kronika / sreda, 27. april 2022 / 19:30

Na avtocesti trčila tri vozila

Kranj – Na gorenjski avtocesti se je med Brnikom in priključkom Kranj – vzhod v ponedeljek zgodaj zjutraj zgodila prometna nesreča, v kateri so bila udeležena tri vozila, ki so trčila zaradi nepril...

Razvedrilo / sreda, 27. april 2022 / 19:28

Osnovnošolska Odprta kuhna v Tržiču

Osnovna šola Bistrica in Podružnična šola Kovor sta v petek povabili na Odprto kuhno.

Jesenice / sreda, 27. april 2022 / 19:26

Pomerili so se v matematiki

Državnega tekmovanja iz znanja matematike za šole s prilagojenim programom se je tokrat udeležilo sto petdeset učencev iz vse Slovenije. Od Gorenjcev sta bila najboljša Alen Lakič s kamniške in Žan Be...

Cerklje na Gorenjskem / sreda, 27. april 2022 / 19:25

Na tržnici tudi sejem rabljenih stvari

Cerklje – Zavod za turizem Cerklje to soboto med 9. in 12. uro pod kozolcem ob Osnovni šoli Davorina Jenka ponovno organizira Cerkljansko tržnico. Tokratna novost bo sejem rabljenih stvari, zato na...

Škofja Loka / sreda, 27. april 2022 / 19:25

Odlok za lažje urejanje zemljišč ob meji

Škofja Loka – »Občina Škofja Loka in Mestna občina Kranj sta v letu 2020 izpeljali postopek ureditve med obema občinama, ki se je nanašal na območje obstoječe lokalne ceste, ki povezuje naselji Crn...