Janez Bogataj je letos izdal sklop štirih knjig pod skupnim imenom Gastronomija Slovenije, ki predstavljajo obsežno strokovno monografijo na področju prehranske dediščine naše dežele. / Foto: Primož Pičulin

Gastronomija Slovenije

Belo – Na Domačiji Pr' Lenart na Belem je avtor Janez Bogataj predstavil sklop štirih knjig s skupnim naslovom Gastronomija Slovenije. Knjige predstavljajo zakladnico prehranske dediščine naše dežele, ki s sodobno nadgradnjo lokalnih in regionalnih posebnosti zaokrožajo razpoznavnost slovenske kulinarike.

Razdeljene so po štirih makroregijah Slovenije, ki je sicer razdeljena na 24 gastronomskih regij. Predstavljena je gastronomija osrednje Slovenije in Ljubljane, alpske, panonske in sredozemske Slovenije.

Knjige temeljijo na strategiji gastronomije Slovenije, ki predstavlja uradni dokument slovenske gastronomske razpoznavnosti in skupno vključuje 430 značilnih regionalnih jedi, živil in pijač. Vsaka jed je opremljena z receptom, fotografijo in zgodbo, ki jo jed pripoveduje. »Slovenci smo na prehranskem področju zelo različni, obenem imamo gastronomsko formulo, ki pravi, da imamo eno jed, ki se na različne načine imenuje, in imamo več različnih jedi, ki imajo isto ime. Za Slovenijo je značilno tudi to, da se v sodobnem času prebivalci v gostinskih lokalih običajno pogovarjajo o hrani in manj o drugih temah,« je povedal avtor.

Izid knjig sovpada tudi z letom 2021, ko je Slovenija izbrana za evropsko gastronomsko regijo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / sreda, 11. julij 2007 / 07:00

Šetraj

Šetraj ima zelo močan vonj in dokler niso v Evropi spoznali eksotičnih začimb, je bil šetraj med najbolj aromatičnimi kuharskimi zelišči.

Objavljeno na isti dan


Kronika / petek, 19. maj 2023 / 16:06

Za varno kolesarjenje

Včeraj se je začela desetdnevna nacionalna preventivna akcija za večjo varnost kolesarjev. Tudi tokrat poteka poostren nadzor, tako nad kolesarji kot drugimi udeleženci cestnega prometa.

GG Plus / petek, 19. maj 2023 / 16:05

Mamutova oporoka

Klemen Pisk je Kranjčan, ki sedaj živi v Brežicah, prej pa je precej let živel v Brnu na Češkem. Je pesnik, pisatelj, glasbenik in prevajalec, ki je po treh pesniških zbirkah in zbirki kratkih zgodb s...

Rekreacija / petek, 19. maj 2023 / 13:28

Jutri na trinajsti KBK trail

Hotavlje – Športno društvo Marmor Hotavlje jutri vabi na 13. KBK trail, ki bo potekal na relaciji Kopačnica–Blegoš–Kopačnica v Poljanski dolini. Posebno so vabljeni vsi, ki štejejo 35 pomladi in ve...

Kronika / petek, 19. maj 2023 / 13:27

Otroke predodelili materi

Kranj – V odmevnem primeru odvzema treh otrok, po naših podatkih z območja Gorenjske, je sodišče odločilo, da jih dodeli nazaj materi, je ta teden poročala Televizija Slovenija. Sodišče je s tem pr...

Splošno / petek, 19. maj 2023 / 13:24

Vaterpolski finale se začenja jutri

Kranj – Finalista letošnjega članskega državnega prvenstva v vaterpolu sta AVK Triglav in Ljubljana Slovan. Prva finalna tekma bo jutri ob 18. uri v Kranju, druga v sredo na kopališču Kodeljevo, tr...