Katarina Zupan z nagrajenim sirom / Foto: Gorazd Kavčič

Znak kakovosti za poltrdi sir Klemen

Na tradicionalni državni razstavi Dobrote slovenskih kmetij je najvišje priznanje, znak kakovosti, prejela tudi kmetija Pr' Klemenak za poltrdi sir Klemen. Na kmetiji ima sirarstvo že dolgo tradicijo.

Radovna – Letošnji jesenski dogodek Dobrote slovenskih kmetij je bil zaradi koronarazmer nekoliko drugačen kot običajno. Namesto razstave najbolje ocenjenih izdelkov so pripravili le tržnico s ponudbo izdelkov in izdali katalog v elektronski obliki, v katerem so izdelke predstavili s fotografijami. Na tržnici, ki je bila v minoritskem samostanu na Ptuju, so se predstavile kmetije iz vse Slovenije, razglasili so tudi rezultate ocenjevanja v 15 skupinah izdelkov in podelili zlata, srebrna in bronasta priznanja. Kmetije iz Slovenije in iz zamejstva so na ocenjevanje dale 946 izdelkov.

Najvišje priznanje, znak kakovosti, so dobile kmetije, ki so za enak izdelek tri leta zapored osvojile zlato priznanje. Letos so prireditelji podelili 91 znakov kakovosti, od tega največ za mlečne in krušne izdelke ter za olja. Znak kakovosti je prejelo tudi šest gorenjskih kmetij, med njimi kmetija Pr' Klemenak iz Radovne za poltrdi sir Klemen. Vodenje kmetije Pr' Klemenak je pred štirimi leti, po očetovi smrti, prevzela Katarina Zupan. »Moj stari ata Janez se je začel ukvarjati s sirarstvom v Podhomu, nato so se preselili na kmetijo v Radovno. Tradicija sirarstva v naši družini sega v štirideseta leta prejšnjega stoletja,« je pojasnila Zupanova, ki ohranja družinsko tradicijo sirarstva in tudi govedoreje, ki je njihova primarna dejavnost. Živali čez leto pasejo na pašnikih okoli kmetije. »Kmetijo želim posodobiti in stopiti v korak z modernimi trendi v kmetijstvu. Samo z rednim delom in vztrajnostjo pa bomo prebrodili te čase, ki niso prav nič rožnati za kmetijstvo,« je dodala gospodarica kmetije. Nagrajeni poltrdi sir Klemen, ki je narejen surovega kravjega mleka, Katarina Zupan izdeluje po tradicionalnem receptu, ki je v družini prehajal iz roda v rod. Okušate pa ga lahko kar pri njih doma ...

Že 31. prireditev Dobrote slovenskih kmetij so organizirali Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj, Mestna občina Ptuj, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije v sodelovanju z preostalimi kmetijsko-gozdarskimi zavodi in ob podpori ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / sreda, 26. junij 2024 / 11:39

Bron Damjana Sofronievskega

Škofja Loka – Minulo soboto se je v italijanskem Terniju zaključilo člansko evropsko prvenstvo v balinanju raffa, na katerem je prvič nastopila tudi slovenska reprezentanca. Tekmovala sta Damjan So...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / sobota, 2. januar 2021 / 16:50

Prve lisičke

Cerklje – Bralec Janez iz Cerkelj nam je poslal fotografije lisičk, na katere je že prvi dan letošnjega leta naletel med sprehodom po okoliških gozdovih. »Očitno se s 1. januarjem odpira n...

Gorenjska / sobota, 2. januar 2021 / 16:46

V petek potrdili 388 okužb z novim koronavirusom, umrlo 39 covidnih bolnikov

Ljubljana – V Sloveniji so v petek opravili 1591 hitrih in PCR testov in potrdili 388 okužb z novim koronavirusom, je objavila vlada. Delež pozitivnih PCR testov je bil 25,5 odstotka, hitrih testov...

Gospodarstvo / sobota, 2. januar 2021 / 12:32

Znak kakovosti za poltrdi sir Klemen

Na tradicionalni državni razstavi Dobrote slovenskih kmetij je najvišje priznanje, znak kakovosti, prejela tudi kmetija Pr' Klemenak za poltrdi sir Klemen. Na kmetiji ima sirarstvo že dolgo tradicijo.

Kamnik / sobota, 2. januar 2021 / 12:30

V proračunu tudi visoka zadolžitev

Proračun Občine Kamnik bo v letu 2021 »težak« dobrih 23,6 milijona evrov, občina pa se bo za pet milijonov evrov tudi zadolžila, in sicer za gradnjo nove Osnovne šole Frana Albrehta.

Kranj / sobota, 2. januar 2021 / 12:30

Novosti glede avtotaksijev

Kranj – Zaradi spremembe zakonodaje pa tudi problematike na tem področju so mestni svetniki v drugi obravnavi sprejeli predlog odloka o spremembah in dopolnitvah Odloka o avtotaksi prevozih v mestn...