Katarina Zupan z nagrajenim sirom / Foto: Gorazd Kavčič

Znak kakovosti za poltrdi sir Klemen

Na tradicionalni državni razstavi Dobrote slovenskih kmetij je najvišje priznanje, znak kakovosti, prejela tudi kmetija Pr' Klemenak za poltrdi sir Klemen. Na kmetiji ima sirarstvo že dolgo tradicijo.

Radovna – Letošnji jesenski dogodek Dobrote slovenskih kmetij je bil zaradi koronarazmer nekoliko drugačen kot običajno. Namesto razstave najbolje ocenjenih izdelkov so pripravili le tržnico s ponudbo izdelkov in izdali katalog v elektronski obliki, v katerem so izdelke predstavili s fotografijami. Na tržnici, ki je bila v minoritskem samostanu na Ptuju, so se predstavile kmetije iz vse Slovenije, razglasili so tudi rezultate ocenjevanja v 15 skupinah izdelkov in podelili zlata, srebrna in bronasta priznanja. Kmetije iz Slovenije in iz zamejstva so na ocenjevanje dale 946 izdelkov.

Najvišje priznanje, znak kakovosti, so dobile kmetije, ki so za enak izdelek tri leta zapored osvojile zlato priznanje. Letos so prireditelji podelili 91 znakov kakovosti, od tega največ za mlečne in krušne izdelke ter za olja. Znak kakovosti je prejelo tudi šest gorenjskih kmetij, med njimi kmetija Pr' Klemenak iz Radovne za poltrdi sir Klemen. Vodenje kmetije Pr' Klemenak je pred štirimi leti, po očetovi smrti, prevzela Katarina Zupan. »Moj stari ata Janez se je začel ukvarjati s sirarstvom v Podhomu, nato so se preselili na kmetijo v Radovno. Tradicija sirarstva v naši družini sega v štirideseta leta prejšnjega stoletja,« je pojasnila Zupanova, ki ohranja družinsko tradicijo sirarstva in tudi govedoreje, ki je njihova primarna dejavnost. Živali čez leto pasejo na pašnikih okoli kmetije. »Kmetijo želim posodobiti in stopiti v korak z modernimi trendi v kmetijstvu. Samo z rednim delom in vztrajnostjo pa bomo prebrodili te čase, ki niso prav nič rožnati za kmetijstvo,« je dodala gospodarica kmetije. Nagrajeni poltrdi sir Klemen, ki je narejen surovega kravjega mleka, Katarina Zupan izdeluje po tradicionalnem receptu, ki je v družini prehajal iz roda v rod. Okušate pa ga lahko kar pri njih doma ...

Že 31. prireditev Dobrote slovenskih kmetij so organizirali Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj, Mestna občina Ptuj, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije v sodelovanju z preostalimi kmetijsko-gozdarskimi zavodi in ob podpori ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Škofja Loka / sreda, 1. junij 2016 / 11:44

Potrdili občinske nagrajence

Škofja Loka – Občinski svet v Škofji Loki je potrdil predloge za letošnje dobitnike občinskih priznanj. Zlati grb občine bo prejel Mestni pihalni orkester Škofja Loka ob 140-letnici delovanja na po...

Objavljeno na isti dan


Preddvor / četrtek, 16. junij 2016 / 10:38

Sprejeli so ga med fantine

Na festivalu društev v Preddvoru so obiskovalci lahko videli, kako fantini iz Bašlja v svoje vrste sprejmejo mladince. Videli so tudi nastope folklornih skupin in še vrsto drugih točk, s katerimi so p...

Cerklje na Gorenjskem / četrtek, 16. junij 2016 / 10:37

Vrednost nadomestila je enaka

Cerkljanski župan Franc Čebulj zavrača navedbe opozicijskih svetnikov, da so v Cerkljah z novimi odločbami podražili stavbno nadomestilo. Občani so prejeli le informativne izračune.

Kronika / četrtek, 16. junij 2016 / 10:37

Obramba dvomi v policijo

Zagovorniki obtoženih za domnevno proizvodnjo in promet z mamili zahtevali razkritje avtorja anonimne prijave, saj sumijo, da bi anonimno prijavo lahko podala kar policija.

Nasveti / četrtek, 16. junij 2016 / 10:35

Krompirjeva juha z lososom in ''suha'' juha

Zadnje čase se vreme prav nič ne obnaša času primerno. Ob deževnih dnevih se še kako priležejo juhe. Krompirjevo juho lahko z nekaj dodatki spremenimo v pravo gurmansko juho. Drugo, ''suho'' juho p...

Razvedrilo / četrtek, 16. junij 2016 / 10:35

Ples tisoč in ene noči

Bled se je znova zazibal v čutnih ritmih Orienta. S svežo predstavo 1001 ples sta se v Festivalno dvorano vrnili plesalki in koreografinji Ines Kočar in Alja Shaar. V Kranjski Gori so se predstavile f...