Katarina Zupan z nagrajenim sirom / Foto: Gorazd Kavčič

Znak kakovosti za poltrdi sir Klemen

Na tradicionalni državni razstavi Dobrote slovenskih kmetij je najvišje priznanje, znak kakovosti, prejela tudi kmetija Pr' Klemenak za poltrdi sir Klemen. Na kmetiji ima sirarstvo že dolgo tradicijo.

Radovna – Letošnji jesenski dogodek Dobrote slovenskih kmetij je bil zaradi koronarazmer nekoliko drugačen kot običajno. Namesto razstave najbolje ocenjenih izdelkov so pripravili le tržnico s ponudbo izdelkov in izdali katalog v elektronski obliki, v katerem so izdelke predstavili s fotografijami. Na tržnici, ki je bila v minoritskem samostanu na Ptuju, so se predstavile kmetije iz vse Slovenije, razglasili so tudi rezultate ocenjevanja v 15 skupinah izdelkov in podelili zlata, srebrna in bronasta priznanja. Kmetije iz Slovenije in iz zamejstva so na ocenjevanje dale 946 izdelkov.

Najvišje priznanje, znak kakovosti, so dobile kmetije, ki so za enak izdelek tri leta zapored osvojile zlato priznanje. Letos so prireditelji podelili 91 znakov kakovosti, od tega največ za mlečne in krušne izdelke ter za olja. Znak kakovosti je prejelo tudi šest gorenjskih kmetij, med njimi kmetija Pr' Klemenak iz Radovne za poltrdi sir Klemen. Vodenje kmetije Pr' Klemenak je pred štirimi leti, po očetovi smrti, prevzela Katarina Zupan. »Moj stari ata Janez se je začel ukvarjati s sirarstvom v Podhomu, nato so se preselili na kmetijo v Radovno. Tradicija sirarstva v naši družini sega v štirideseta leta prejšnjega stoletja,« je pojasnila Zupanova, ki ohranja družinsko tradicijo sirarstva in tudi govedoreje, ki je njihova primarna dejavnost. Živali čez leto pasejo na pašnikih okoli kmetije. »Kmetijo želim posodobiti in stopiti v korak z modernimi trendi v kmetijstvu. Samo z rednim delom in vztrajnostjo pa bomo prebrodili te čase, ki niso prav nič rožnati za kmetijstvo,« je dodala gospodarica kmetije. Nagrajeni poltrdi sir Klemen, ki je narejen surovega kravjega mleka, Katarina Zupan izdeluje po tradicionalnem receptu, ki je v družini prehajal iz roda v rod. Okušate pa ga lahko kar pri njih doma ...

Že 31. prireditev Dobrote slovenskih kmetij so organizirali Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj, Mestna občina Ptuj, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije v sodelovanju z preostalimi kmetijsko-gozdarskimi zavodi in ob podpori ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / ponedeljek, 18. februar 2008 / 07:00

Črne točke Bleda

Tudi v enem najlepših turističnih krajev v Sloveniji smo našli kar nekaj črnih točk.

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / torek, 21. april 2015 / 00:22

Težave te zunaj še vedno čakajo

Se še spomnite Andreja Lavriča, Emila Širića, Andreja Novaka in Naskeja Mehića? To so zmagovalci prvih dveh sezon resničnostnih šovov Bar in Big Brother. Ta čas lahko gledalci spremljajo novo sezon...

Gospodarstvo / ponedeljek, 20. april 2015 / 23:17

Poslovanje cone se normalizira

Potem ko so se v družbi Poslovna cona Komenda v lanskem letu z upniki in bankami uspeli dogovoriti o ustavitvi izvršb in poplačali del terjatev, je znova oživela tudi prodaja še prostih zemljišč.

GG Plus / ponedeljek, 20. april 2015 / 22:43

Poslanec, ki je 'zakuhal' Veberkom

Mag. Matej Tonin je te dni eden bolj izpostavljenih slovenskih politikov, a kamniški poslanec kljub svojim dvaintridesetim letom stoji na trdnih tleh in afero Veberkom jemlje zgolj kot eno od mnogih i...

Zanimivosti / ponedeljek, 20. april 2015 / 22:41

Kolesar pomaga kolesarju

Savski kolesarji so podarili dirkalno kolo fantu, ki bo šel na specialno olimpijado v Ameriko.

Gospodarstvo / ponedeljek, 20. april 2015 / 22:34

Iz KIK-a je nastal KIKštarter

V stavbi nekdanjega podjetja KIK ob vhodu v nekdanjo kamniško smodnišnico bo te dni zaživel KIKštarter – t. i. coworking prostor, namenjen vsem, ki si želijo delati in deliti ustvarjalne in podjetnišk...