Avokadov namaz in bombete

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 20. februar 2020 / 09:42

Avokado je eden izmed tistih eksotičnih sadežev, ki se od preostalega sadja razlikuje po visoki vsebnosti maščob in bi mu lahko rekli kar rastlinsko maslo. Omeniti je treba, da so te maščobe izjemno koristne za telo, saj med drugim uravnavajo nivo holesterola v krvi, krepijo imunski sistem in pozitivno delujejo na srce in ožilje. In ne samo zaradi teh pozitivnih lastnosti, tudi zaradi samega okusa se ga nam »izplača« privoščiti. Če dodamo še doma pečene polnozrnate bombete, zagotovo ne moremo zgrešiti.

Za pripravo avokadovega namaza potrebujemo: 1 zrel avokado, 2 žlici limoninega soka, 1 strok česna, 2 žlici olivnega olja, sol in poper.

Avokado razpolovimo, odstranimo koščico in ga olupimo oz. izdolbemo meso iz lupine. Meso avokada s pomočjo vilic zmečkamo v gladko zmes. Dodamo na drobno narezan česen, sok limone, olivno olje ter ščep soli in popra. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes. Če želimo povsem gladko teksturo, vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Nasvet: Namaz ponudimo zraven kruha, lahko pa ga uporabimo tudi kot dodatek k solati in testeninam. V zaprti posodici ga v hladilniku lahko hranimo več dni.

Za pripravo polnozrnatih bombet potrebujemo: 300 g polnozrnate moke, 200 g pšenične moke, pol kocke kvasa, 3 dl mlačne vode, 1 žlico olivnega olja, 1 žličko soli, 1 žličko sladkorja, 1 pest semen.

Kvas nadrobimo v skodelico, potresemo s sladkorjem in žličko moke ter prelijemo z mlačno vodo. Pustimo vzhajati 10 minut. Skupaj zmešamo polnozrnato in navadno pšenično moko ter na sredini naredimo jamico. Okrog jamice potresemo s soljo, v samo jamico pa prilijemo vzhajan kvas, olje in preostalo vodo. Vse skupaj zgnetemo v testo in dobro pregnetemo. Pustimo vzhajati 1 uro. Vzhajano testo razdelimo na manjše dele ter iz njih oblikujemo bombete. Po vrhu premažemo z vodo ter potresemo s semeni. Na pekaču jih pustimo vzhajati še 30 minut. Pečemo jih v pečici, segreti na 200 °C, 30 minut.