Testenine in pesto

Paradižnik, bučke, jajčevci, bazilika … vse to se zdaj dobi na naših vrtovih, če smo jih posadili pred meseci in imeli nekaj sreče. S testeninami s pisano omako in pestom po genovsko vsega tega ne bo težko »spraviti v promet«.

Za pripravo testenin s poletno omako potrebujemo: 400 g testenin, 1 bučko, 1 jajčevec, 300 g češnjevega paradižnika, 0,5 kg paradižnikove kaše (mezge), 4 stroke česna, 1 žličko rožmarina, 1 šopek bazilike, 3 žlice olivnega olja, sol.

Jajčevec operemo ter narežemo na manjše kocke. Potresemo ga s pol žličke rožmarina, ščepcem soli in pokapamo z žlico olivnega olja. Ponev segrejemo in na njej popečemo pripravljene kocke jajčevca. Popečen jajčevec prenesemo v posodo. Bučko narežemo na kolute in jo ravno tako posolimo in pokapamo z olivnim oljem, potresemo z rožmarinom in popečemo v ponvi. Pečene bučke prenesemo na krožnik. Česen olupimo in nasekljamo, češnjeve paradižnike razpolovimo. Ponovno segrejemo ponev, prilijemo preostalo žlico olja in dodamo česen. Ko česen zadiši, dodamo češnjev paradižnik in ga na hitro popečemo. Zalijemo s paradižnikovo kašo in potresemo z baziliko. Dobro premešamo in pustimo, da zavre. Nazadnje v omako vmešamo še popečen jajčevec in bučko. Testenine skuhamo po navodilu proizvajalca ter jih serviramo na krožnike in prelijemo z omako.

Nasvet: Testenine kuhamo minuto manj in jih nato stresemo k zelenjavni omaki. Dobro premešamo in kuhamo še eno minuto, da se omaka in testenine dobro povežejo.

Za pripravo pesta potrebujemo: 60 g svežih listov bazilike, 40 g parmezana, 2 stroka česna, 30 g pinjol, ščepec soli, ščepec popra, 4 žlice olivnega olja, 1 žlico olivnega olja za preliv.

Liste bazilike operemo, osušimo ter jih na grobo narežemo. Parmezan narežemo na manjše kocke, česen pa olupimo in ga večkrat prerežemo. Baziliko, parmezan, česen in pinjole stresemo v mešalnik in meljemo toliko časa, da dobimo skoraj gladko kremasto zmes. Dobljeno zmes prestavimo v skledo, jo posolimo in popopramo ter prilijemo olivno olje. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladek pesto. Nadevamo ga v kozarce. Po vrhu polijemo žlico olivnega olja in dobro zapremo.

Nasvet: Pesto hranimo v hladilniku. Uporabimo ga lahko za obogatitev mnogo jedi, kot so solate, mineštre, testenine … Tudi k omaki v zgornjem receptu se odlično poda.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Avtomobilizem / sreda, 8. avgust 2012 / 07:00

Zmernost je čednost

Test: Mercedes-Benz B180 CDI BlueEfficiency

Objavljeno na isti dan


Prosti čas / ponedeljek, 4. marec 2013 / 07:00

Znova širijo dobro voljo

Nekoč priljubljena skupina Strmina se vrača na glasbene odre. Dober odziv občinstva daje njenim članom veliko motivacijo, nedavno so posneli tudi novo pesem Sončni otok.

Nasveti / ponedeljek, 4. marec 2013 / 07:00

Priljubljen hrib za tedenski trening

Kriška gora (1471 m) - Pozimi, ko je zaradi nesprijete snežne odeje obisk visokogorja precej težak in nevaren, se je treba zadovoljiti tudi z nižjimi hribi. Važno, da gremo na svež zrak in naredimo ne...

Gospodarstvo / ponedeljek, 4. marec 2013 / 07:00

Mi nismo zadolženi niti za cent

Jeseniško družbo Kovinar-GradnjeST je lastnik Onix Investicije ustanovil leta 1996. Najprej so izvajali nizke gradnje, po letu 2000, ko so se okrepili z nekdanjimi zaposlenimi iz Gradbinca, so prešli...

Domžale / ponedeljek, 4. marec 2013 / 07:00

Brezplačen internet tudi v Domžalah

Domžale - V občini Domžale je od začetka februarja dalje možen brezplačen dostop do omrežja wifi. Omrežje je vzpostavljeno v ožjem središču mesta, kjer je nameščenih sedemnajst u...

Zanimivosti / ponedeljek, 4. marec 2013 / 07:00

Tudi letos bomo čistili

Kranj - Pri Zvezi tabornikov občine Kranj so se, skupaj s Savotech, d. o. o., in Mestno občino Kranj odločili, da tudi letos pripravijo čistilno akcijo Očistimo Kranj - Kranj ni...