Kitajski rezanci s piščancem

Sojina omaka je pogosta sestavina v azijski kuhinji, saj jedem prijetno začini okus. Mnogi jo obožujejo zaradi njenega t. i. umami okusa. Zadnja leta se je njena uporaba precej razširila tudi pri nas in tako jo lahko kupimo skoraj že v vsakem marketu. Če jo uporabimo v kombinaciji s kitajskimi jajčnimi rezanci in nekaj dodatki, si bomo pričarali okusen azijski obrok.

Za pripravo kitajskih rezancev potrebujemo (sestavine so predvidene za dve osebi): 250 g kitajskih jajčnih rezancev, 200 g piščančjega fileja, 1 rumeno papriko, 100 g pora, 3 stroke česna, 2 ščepca čilija, 1 žličko naribanega suhega ingverja, 4 žlice sojine omake, pol žličke sladkorja, 4 žlice sojinega olja.

Rezance skuhamo po navodilu iz embalaže. V skodelici zmešamo sojino omako in sladkor. Piščančje meso narežemo na tanke trakove, por na kolesa, papriko na tanke rezine, česen na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na njem popečemo piščančje meso, da se z vseh strani lepo zapeče. Meso poberemo iz ponve in ga damo na krožnik, ki ga pokrijemo. V isto ponev prilijemo še eno žlico olja in na njem najprej prepražimo česen in ingver. Dodamo por, papriko in potresemo s čilijem. Pražimo toliko, da se zelenjava nekoliko zapeče in malce zmehča. Zelenjavo poberemo iz ponve. Ponovno prilijemo 1 žlico olja, dodamo testenine, jih zalijemo s sojino omako in sladkorjem, premešamo in pražimo 2 do 3 minute, da se testenine na rahlo zapečejo. Na koncu primešamo še pečeno meso in zelenjavo.

Nasvet: Mleti čili lahko nadomestimo s svežim ali pa ga, če nismo ljubitelji pekočih jedi, izpustimo. Ker je sojina omaka dovolj slana, piščanca in zelenjave ne solimo. Za pripravo azijskih jedi je še posebej primerno sojino olje. V primeru, da ga nimamo, ga nadomestimo s klasičnim rastlinskim ali z oljčnim oljem. Pri soljenju moramo biti previdni, saj je že sojina omaka zelo slana.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / sreda, 15. junij 2011 / 07:00

Po poškodbi že trenira

Naš najboljši hokejist Anže Kopitar se pred kratkim vrnil iz Los Angelesa, kjer je sicer odlično sezono v NHL zaključil v bolniški postelji, sedaj pa spet trenira in se pripravlja na novo.

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / četrtek, 24. december 2015 / 14:36

Že pet tisoč Gorenjskih poročil

Pred kratkim so na Gorenjski televiziji predvajali že 5000. Gorenjska poročila, ki jih je v četrt stoletja ustvarjalo skoraj 80 nekdanjih in sedanjih novinarjev, voditeljev, snemalcev, montažerjev,...

GG Plus / četrtek, 24. december 2015 / 07:00

Ohranjanje srbske identitete

Kulturno, prosvetno, športno in humanitarno društvo Vuk Karadžić, ki ima sedež v Radovljici, letos praznuje dvajset let delovanja. Poslanstvo društva je ohranjanje in negovanje srbskega narodnega kult...

Gospodarstvo / četrtek, 24. december 2015 / 07:00

Zakupnine za državna kmetijska zemljišča

Kranj – Svet Sklada kmetijskih zemljišč in gozdov vsako leto ob koncu leta sprejme cenik zakupnin, to je cene zakupa kmetijskih zemljišč, ki so v lasti države in jih sklad daje v zakup. Za prihodnj...

Gospodarstvo / četrtek, 24. december 2015 / 07:00

Tržne cene ovčjega mesa

Kranj – Agencija za kmetijske trge in razvoj podeželja pripravlja tudi tedensko tržno poročilo za ovčje meso. Poglejmo, kakšne so bile cene klavnih trupov oz. polovic v 50. tednu, to je med 7. in 1...

Gospodarstvo / četrtek, 24. december 2015 / 07:00

Obvezni prispevek za promocijo

Kranj – Zakon o promociji kmetijskih in živilskih proizvodov zavezuje k obveznemu plačevanju prispevka za promocijo tudi zavezance s področja prireje in predelave govejega in perutninskega mesa. Na...