Kitajski rezanci s piščancem

Sojina omaka je pogosta sestavina v azijski kuhinji, saj jedem prijetno začini okus. Mnogi jo obožujejo zaradi njenega t. i. umami okusa. Zadnja leta se je njena uporaba precej razširila tudi pri nas in tako jo lahko kupimo skoraj že v vsakem marketu. Če jo uporabimo v kombinaciji s kitajskimi jajčnimi rezanci in nekaj dodatki, si bomo pričarali okusen azijski obrok.

Za pripravo kitajskih rezancev potrebujemo (sestavine so predvidene za dve osebi): 250 g kitajskih jajčnih rezancev, 200 g piščančjega fileja, 1 rumeno papriko, 100 g pora, 3 stroke česna, 2 ščepca čilija, 1 žličko naribanega suhega ingverja, 4 žlice sojine omake, pol žličke sladkorja, 4 žlice sojinega olja.

Rezance skuhamo po navodilu iz embalaže. V skodelici zmešamo sojino omako in sladkor. Piščančje meso narežemo na tanke trakove, por na kolesa, papriko na tanke rezine, česen na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na njem popečemo piščančje meso, da se z vseh strani lepo zapeče. Meso poberemo iz ponve in ga damo na krožnik, ki ga pokrijemo. V isto ponev prilijemo še eno žlico olja in na njem najprej prepražimo česen in ingver. Dodamo por, papriko in potresemo s čilijem. Pražimo toliko, da se zelenjava nekoliko zapeče in malce zmehča. Zelenjavo poberemo iz ponve. Ponovno prilijemo 1 žlico olja, dodamo testenine, jih zalijemo s sojino omako in sladkorjem, premešamo in pražimo 2 do 3 minute, da se testenine na rahlo zapečejo. Na koncu primešamo še pečeno meso in zelenjavo.

Nasvet: Mleti čili lahko nadomestimo s svežim ali pa ga, če nismo ljubitelji pekočih jedi, izpustimo. Ker je sojina omaka dovolj slana, piščanca in zelenjave ne solimo. Za pripravo azijskih jedi je še posebej primerno sojino olje. V primeru, da ga nimamo, ga nadomestimo s klasičnim rastlinskim ali z oljčnim oljem. Pri soljenju moramo biti previdni, saj je že sojina omaka zelo slana.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Cerklje na Gorenjskem / sobota, 7. julij 2018 / 17:05

Za subvencijo komunalnih storitev

V Cerkljah so svetniki potrdili drugi rebalans letošnjega proračuna, s katerim so zagotovili subvencioniranje cen komunalnih storitev.

Objavljeno na isti dan


Slovenija / četrtek, 18. avgust 2022 / 17:34

Kdo mora oddati vlogo

Kranj – Za letne pravice, kot so otroški dodatek, državna štipendija, znižano plačilo vrtca in subvencija malice in kosila, ob začetku novega šolskega in študijskega leta upravičencem ni treba odda...

Gorenjska / četrtek, 18. avgust 2022 / 17:30

Upokojenci imajo sindikat

Sindikat upokojencev Slovenije, ki je eden od 22 sindikatov Zveze svobodnih sindikatov Slovenije (ZSSS), je prostovoljna organizacija, v kateri so člani, ki tudi po upokojitvi želijo ostati pripadniki...

Radovljica / četrtek, 18. avgust 2022 / 17:28

Odkopali temelje Brezjanke

Domačini v Begunjah ugotavljajo, da ena od dveh Plečnikovih kapelic, ki stojita na vrtu gradu Katzenstein, na začetku ni stala na mestu, kjer stoji danes.

Jesenice / četrtek, 18. avgust 2022 / 17:27

Vodo iz Peričnika bodo nehali klorirati

Namesto kloriranja bodo uvedli UV-dezinfekcijo, projektna dokumentacija je že izdelana.

Zanimivosti / četrtek, 18. avgust 2022 / 17:24

Pikado nič več le gostilniška igra

Na Jesenicah deluje edini gorenjski klub pikada, Pikado klub Devil, ki trenutno šteje okoli trideset članov, pretežno moških. A v klubu so tudi dekleta.