Torta raffaello

Če se še niste odločili, kaj bi spekli za silvestrovo, vam o tem ni treba več razmišljati, kajti s torto raffaello ne boste zgrešili … In o njej se bo pri vas doma zagotovo še govorilo.

Za pripravo torte raffaello potrebujemo: za biskvit: 6 večjih jajc, 125 g moke, 100 g mletih mandljev, 180 g sladkorja, 2 vaniljeva sladkorja; za kremo: 0,5 kg maskarponeja, 3 dl smetane za stepanje, 5 žlic mlečnega namaza z okusom kokosa (Npr. Linolada kokos), 3 žlice kokosove moke; za okrasitev: lističi mandljev, kokosova moka, kokosov čips, kroglice raffaello, stepena smetana.

Najprej spečemo biskvit: rumenjake in beljake ločimo. Beljake stepemo v sneg in mu dodamo sladkor ter vaniljev sladkor. Stepamo še 2 minuti, oz. dokler se sladkor ne raztopi v snegu iz beljakov. Dodamo rumenjake, ki jih ročno vmešamo v sneg. Nato dodamo mlete mandlje in jih z lopatico previdno vmešamo. Nazadnje postopoma dodajamo še moko. Mešamo samo ročno s kuhinjsko lopatico (z električnim mešalnikom stepemo samo beljake in sladkor). Pripravljeno maso za biskvit vlijemo v namaščen tortni model. Pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, 35 minut. Pečen biskvit vzamemo iz pečice, ga ohladimo, mu odstranimo tortni obod ter ga dvakrat prerežemo, tako da, dobimo tri biskvite.

Priprava kreme: Smetano stepemo. V posodi dobro zmešamo sir maskarpone, mlečni namaz in kokosovo moko. Dodamo stepeno smetano, ki jo vmešamo z lopatico.

Sestavljanje torte: Prvi biskvit postavimo na krožnik ter okrog njega namestimo tortni obod. Prekrijemo ga s tretjino pripravljene kreme. Čez kremo položimo drugi biskvit, nato zopet tretjino kreme in še tretji biskvit, ki ga premažemo s preostalo kremo.

Torto postavimo za nekaj ur ali čez noč v hladilnik. Ohlajeni torti previdno odstranimo tortni obod ter jo okrasimo z mletimi mandlji, kokosovim čipsom, kokosovo moko, kroglicami raffaello in smetano.

Nasvet: Količine so navedene za tortni model s premerom 23 cm, torta je nekoliko višja. Lahko uporabimo tortni model do premera 26 cm, vendar bo torta nekoliko nižja. Čas peke biskvita je tako odvisen od premera torte (nižji biskvit potrebuje krajši čas peke). Ali je biskvit pečen, preverimo z zobotrebcem.

Vsem bralcem Gorenjskega glasa želim mirne in vesele praznike ter vse dobro v letu 2018!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kultura / sobota, 18. julij 2015 / 19:01

Festival Bled z jazzom

Bled – Festival Bled je v sredo zvečer postregel še z 'jazzovsko večerjo'. Koncerti tako imenovane crossover glasbe že tradicionalno potekajo na Belvederu, naravni terasi nad Blejskim jezerom. Veče...

Objavljeno na isti dan


Kranj / sreda, 14. avgust 2019 / 20:44

Kino Storžič postaja otroški športni center

Mladi športniki in športni zanesenjaki iz Športnega kluba Dr. Lovka so se odločili, da najamejo prostore nekdanjega kina Storžič in v njih postavijo prvi otroški športni center v Sloveniji. Dela so se...

Razvedrilo / sreda, 14. avgust 2019 / 20:43

Kavboji v Zbiljah

Ob Zbiljskem jezeru je tri dni potekal največji ameriško obarvan dogodek v Sloveniji, ki je navdušil množico obiskovalcev. Organizatorji so jim v najlepši luči približali ameriško kulturo.

Zanimivosti / sreda, 14. avgust 2019 / 20:40

V gorah vedno več tujcev

Slovensko planinsko pot je do sedaj v celoti prehodilo 10.353 ljudi, med njimi 866 tujcev, zato so se v Planinski založbi PZS odločili, da izdajo tudi vodnik v angleščini.

Rekreacija / sreda, 14. avgust 2019 / 20:40

Rekord Bečana na Talež

Ribno – Teku Contitus Taležlauf pravijo tudi tek z razgledom. V nedeljo je potekal osmič, organizator pa je Športno društvo Ribno.

Cerklje na Gorenjskem / sreda, 14. avgust 2019 / 20:39

Bili upanje na zmago

Pri Lovskem domu na Štefanji Gori je v soboto potekla spominska slovesnost ob 77. obletnici napada na Drugo grupo odredov in 13 padlih borcev Druge grupe odredov ter tri kurirje, domačine iz Krvavške...