Vložene bučke in stročji fižol

Če imamo srečo, je v teh dneh na vrtovih zelenjave v izobilju. Ker ima zelenjava kratek rok trajanja, je prav, da poskrbimo, da se čim dlje ohrani. Lahko jo skuhamo, zamrznemo ali pa iz nje pripravimo vloženine, ki jih bomo lahko uživali vse leto.

Za pripravo bučk v olju potrebujemo: 2 kg mladih bučk, 1 l vode, 0,5 l kisa, 1 žlico soli, 10 strokov česna, 3 šopke peteršilja, 1 žlico majarona, 1 žličko mletega popra, 1 dl olivnega olja.

Bučke olupimo in jih narežemo na lističe ali na kocke, lahko pa jih tudi naribamo. Posolimo jih in jih pustimo stati trideset minut. Bučke odcedimo. V večjem loncu zavremo vodo in kis. Dodamo pripravljene bučke, ki naj vrejo toliko časa, da spremenijo barvo oziroma približno tri minute. Bučke nato odcedimo in ohladimo. Primešamo jim nasekljan česen, peteršilj, majaron in poper. Vse skupaj tesno nadevamo v kozarce, tako da je med bučkami čim manj zraka. Na vrh v vsak kozarec zlijemo olivno olje in kozarec zapremo.

Nasvet: tako pripravljene bučke so odlična priloga k mesu ali solati, uporabimo jih lahko za popestritev omak, pripravo omak za testenine ... Ker imajo mlade bučke še tanek in povsem mehak olupek, jih ni treba olupiti. Sol in druge začimbe prilagodimo okusu.

Za pripravo vloženega stročjega fižola potrebujemo: 1 kg stročjega fižola, 1 l vode, 1 žlico soli, pol žlice sladkorja, 1 dl vinskega kisa.

Stročji fižol operemo in mu odrežemo konce. Vodo zavremo. V vrelo vodo damo sol, sladkor in pripravljen fižol. Vse skupaj naj vre dvajset minut. Prilijemo kis, premešamo in kuhamo še eno minuto. Še vroče napolnimo v čiste kozarce, ki jih nato takoj zapremo. Pokrijemo z odejo in pustimo, da se vse skupaj počasi ohladi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / petek, 11. julij 2014 / 12:27

Je dolžnost in pravica

V atriju Občine Tržič smo naključne mimoidoče vprašali, ali se bodo udeležili nedeljskih državnozborskih volitev, so morda že volili na predčasnih volitvah.

Objavljeno na isti dan


Šport / torek, 28. oktober 2014 / 18:19

Sava Kranj do točke na Zarici

V Prvi slovenski nogometni ligi Telekom Domžale ostaja v vodstvu, v Drugi ligi pa Triglav za vodilnim Krškim zaostaja le še za tri točke.

Šport / torek, 28. oktober 2014 / 17:40

Končno zmaga hokejistov Triglava

Kranj – Po črni seriji, ko je Triglav v štirih tekmah hokejske lige INL ostal praznih rok, je tokrat ponovno zmagal. V Ledeni dvorani Zlato polje je bil s 3:2 boljši od novinca v ligi Kitzbühla. Dv...

Šport / torek, 28. oktober 2014 / 18:10

Spet želijo napolniti dvorano

Jesenice se s hokejsko-drsalnim društvom Sij Acroni Jesenice počasi a zagotovo vračajo ne le na slovenski, temveč tudi na mednarodni hokejski zemljevid.

Rekreacija / torek, 28. oktober 2014 / 17:56

Teklo več kot dvajset tisoč tekačev

Zahvala gre vsem, ki so na kakršenkoli način pripomogli, da ima prestolnica tako množično športno-rekreativno prireditev.

Šport / torek, 28. oktober 2014 / 17:54

Tudi pogumni imajo tremo

V Železnikih in okolici so v soboto pripravili sprint reli, kljub dolgoletnim izkušnjam pa so tudi favoriti priznali, da brez treme pred ubiranjem ovinkov skorajda ne gre.