Vložene bučke in stročji fižol

Če imamo srečo, je v teh dneh na vrtovih zelenjave v izobilju. Ker ima zelenjava kratek rok trajanja, je prav, da poskrbimo, da se čim dlje ohrani. Lahko jo skuhamo, zamrznemo ali pa iz nje pripravimo vloženine, ki jih bomo lahko uživali vse leto.

Za pripravo bučk v olju potrebujemo: 2 kg mladih bučk, 1 l vode, 0,5 l kisa, 1 žlico soli, 10 strokov česna, 3 šopke peteršilja, 1 žlico majarona, 1 žličko mletega popra, 1 dl olivnega olja.

Bučke olupimo in jih narežemo na lističe ali na kocke, lahko pa jih tudi naribamo. Posolimo jih in jih pustimo stati trideset minut. Bučke odcedimo. V večjem loncu zavremo vodo in kis. Dodamo pripravljene bučke, ki naj vrejo toliko časa, da spremenijo barvo oziroma približno tri minute. Bučke nato odcedimo in ohladimo. Primešamo jim nasekljan česen, peteršilj, majaron in poper. Vse skupaj tesno nadevamo v kozarce, tako da je med bučkami čim manj zraka. Na vrh v vsak kozarec zlijemo olivno olje in kozarec zapremo.

Nasvet: tako pripravljene bučke so odlična priloga k mesu ali solati, uporabimo jih lahko za popestritev omak, pripravo omak za testenine ... Ker imajo mlade bučke še tanek in povsem mehak olupek, jih ni treba olupiti. Sol in druge začimbe prilagodimo okusu.

Za pripravo vloženega stročjega fižola potrebujemo: 1 kg stročjega fižola, 1 l vode, 1 žlico soli, pol žlice sladkorja, 1 dl vinskega kisa.

Stročji fižol operemo in mu odrežemo konce. Vodo zavremo. V vrelo vodo damo sol, sladkor in pripravljen fižol. Vse skupaj naj vre dvajset minut. Prilijemo kis, premešamo in kuhamo še eno minuto. Še vroče napolnimo v čiste kozarce, ki jih nato takoj zapremo. Pokrijemo z odejo in pustimo, da se vse skupaj počasi ohladi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / torek, 18. oktober 2016 / 12:41

Slovenski pozdrav poslali iz Železnikov

Priljubljena oddaja Slovenski pozdrav je v četrtek gostovala v Železnikih. Njeni ustvarjalci so pripravili glasbeni spektakel, ki si ga je ogledalo okoli tisoč ljubiteljev narodno-zabavne in zabavne g...

Objavljeno na isti dan


Splošno / torek, 29. januar 2013 / 07:00

Popravek

V članku Stavka izpraznila šole in vrtce smo ob izjavi Bernarde Pintar iz OŠ Poljane napačno zapisali, da v tej šoli stavka ni bila izglasovana. Stavka ni bila izglasovana lani aprila, preteklo s...

Avtomobilizem / torek, 29. januar 2013 / 07:00

Novi Auris za Toyotino pot navzgor

Japonska Toyota je tudi na slovenski trg pripeljala novi Auris, avtomobil, na katerega stavijo kar precejšen del svoje prodaje. Auris ima skoraj dramatično spremenjeno dinamično zunanjo podobo in...

Gospodarstvo / torek, 29. januar 2013 / 07:00

Olajšava za vlaganja

Olajšavo za vlaganja v kmetijstvo in gozdarstvo je možno uveljavljati do 5. februarja.

Gospodarstvo / torek, 29. januar 2013 / 07:00

Banka Volksbank odslej Sberbank banka

Ljubljana - Banka Volksbank se je z včerajšnjim dnem preimenovala v Sberbank banka. Preimenovanje je posledica priključitve skupine Volksbank International (VBI) februarja lani k...

Kronika / torek, 29. januar 2013 / 07:00

V plazu umrl turni smučar

V soboto popoldne je na južni strani Begunjščice snežni plaz zasul turnega smučarja, njegovemu prijatelju se je uspelo rešiti.