Opljuvana in čaščena

Manuela Sáenz je bila dolgoletna ljubica Simona Bolivarja z vzdevkom El Liberador, Osvoboditelj (1783–1830), ki je prisegel, da bo osvobodil latinskoameriške dežele izpod španske nadvlade. Rojen v Caracasu, prestolnici Venezuele, je bil vzgojen v idealih razsvetljenstva. Bil je oče prve venezuelske republike leta 1811 in je moral med spopadi z rojalisti zbežati na Karibe. Leta 1816 se je vrnil v Venezuelo s 500 bojevniki, medtem ko je državna vojska štela 10.000 mož. Bil je genialen vojskovodja in leta 1817 je bila oklicana III. venezuelska republika.

To leto se je poročila dona Manuela Sáenz (1797–1856), rojena v Quitu, nezakonska hči španskega plemiča, z dvajset let starejšim Jaimejem Thorpejem, šarlatanskim zdravnikom. Odraščala je v samostanu, a so jo zaradi ljubimkanja z nekim častnikom nagnali in je od takrat bivala v očetovi hiši.

Vedoč, da je kolumbijska Bogotá slabo varovana, se je Bolivar z 2500 možmi odpravil skozi džunglo in čez 3960 m visok andski prelaz, presenetil slabo opremljeno monarhistično vojsko in zmagal. Dne 10. avgusta 1819 je bila oklicana Velika Kolumbija.

Dona Manuela se je v Limi gibala v aristokratskih krogih, kjer so se srečevali diplomati, tajni sli in oficirji. Leta 1820 se je aktivno vključila v boj proti španskim oblastnikom, za kar so jo pozneje odlikovali s Križcem perujskega sonca. Leta 1821 je v Quitu srečala Simona Bolivarja in našla veliko, obojestransko ljubezen, ki je trajala osem let. Leta 1822 je zapustila moža. Manuela je za Bolivarja zbirala informacije, delila letake, ga oblečena v vojaka spremljala na vseh pohodih in urejala njegov arhiv. Bolivarjev ideal, združiti vse dežele Južne Amerike, je temnel. Dne 25. septembra 1825 so načrtovali atentat nanj. Rešila ga je Manuela, ki je zarotnike zadržala, da je lahko ušel skozi okno ... Bolivar se je oklical za diktatorja, a je zaradi nepremostljivih nasprotovanj odstopil in se kanil vrniti v Evropo. V kolumbijskem mestu Santa Marta ga je leta 1830 pokosila jetika. Dona Manuela po njem ni dobila ničesar, po umoru zakonitega moža 1847 se je dediščini odrekla. Dvignili so se glasovi: zakonolomka, brezsramnica, izgnali so jo na Jamajko … Vrnila se je in se v zakotnem perujskem obalnem kraju Paita obubožana preživljala s prodajo tobaka in prevajanjem pisem, ki so jih severnoameriški lovci na kite pisali svojim južnoameriškim ljubicam. Leta 1856 je umrla v epidemiji nalezljive davice. Leta 2010 so zemljo z domnevnega groba simbolno prenesli v Caracas, da počiva ob ljubljenem Bolivarju … Dolga zgodba – kratek kolumbijski recept.

Pečene banane za kuho

Za 4 osebe potrebujemo: 2 zreli zeleni banani za kuho, olje, sol, na tenke rezine narezano ali naribano mozzarelo.

Banani olupimo in narežemo na približno 3 cm debele ploščke. Olje segrejemo na srednjo temperaturo in pečemo ploščke 3 minute na vsaki strani. S penovko jih poberemo iz ponve, odcedimo na papirnati brisači, malce ohladimo, sploščimo na slab centimeter, za nekaj minut položimo v mrzlo vodo, dobro odcedimo in ponovno opečemo na olju na obeh straneh. Na koncu potresemo s sirom in po potrebi dosolimo. Ponudimo s solato.

Pa dober tek!