Pomarančna torta

Nadvse okusna in osvežilna pomaranča torta, ki vsebuje veliko kreme in malo biskvita.

Za pripravo pomarančne torte potrebujemo: za biskvit: 3 jajca, 3 žlice sladkorja, 3 žlice moke, 1 žlico kakava, 2 žlici mlačne vode, 1 zravnano žličko pecilnega praška; za namakanje biskvita: 1 dl toplega mleka, 2 žlici ruma; za kremo: 0,5 dl sladke smetane, 250 g mascarponeja, 150 g kisle smetane, 4 srednje velike pomaranče, 2 žlici sladkorja, 20 g instant želatine; za preliv: 100 g temne ali jedilne čokolade, 100 g sladke smetane.

Priprava biskvita: Moko pomešamo s pecilnim praškom in kakavom. Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake in sladkor stepamo vsaj tri minute, oziroma dokler masa ne naraste in postane penasta ter svetlejše barve. Prilijemo dve žlici vode ter med stalnim mešanjem dodajamo mešanico moke. Na koncu vmešamo še sneg beljakov. Okrogel model za torto namastimo po dnu in potresemo z eno žličko moke. Oboda ne mastimo, saj tako lahko preprečimo, da bi bil biskvit na sredini višji kot na robu. Maso za biskvit vlijemo v pripravljen pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15 minut. Ohlajen biskvit preložimo na krožnik, kjer bomo torto servirali, ter okrog njega namestimo tortni obod. Namočimo ga z mešanico mleka in ruma.

Priprava kreme: Pomaranče olupimo in jim odstranimo ves beli del (odstranimo jim kožice). Smetano stepemo. Posebej zmešamo mascarpone, kislo smetano in sladkor. Tri olupljene pomaranče zmeljemo s paličnim mešalnikom ter vanje vmešamo instant želatino. Preostalo pomarančo narežemo na manjše koščke. S kuhinjsko lopatko v smetano vmešamo zmlete pomaranče z želatino, narezane pomaranče ter nato še mešanico mascarponeja in kisle smetane. Kremo z lopatko dobro premešamo, da se vse sestavine porazdelijo. Razporedimo jo po biskvitu in poravnamo. Torto postavimo za vsaj 4 ure v hladilnik, najbolje, da kar čez noč.

Priprava preliva: V lonček nadrobimo čokolado in prelijemo s sladko smetano. Vse skupaj stopimo nad paro ali v vodni kopeli. Stopljeno čokolado malce ohladimo. Torti previdno odstranimo tortni obod. Po vrhu prelijemo s stopljeno čokolado. Ko se čokolada strdi, lahko torto še dodatno okrasimo z rezinami pomaranče.

Nasvet: Lupljenje pomaranč nam vzame nekoliko več časa, vendar s tem preprečimo, da bi pomaranče v torti pogrenile. Količino sladkorja v kremi uravnavamo po okusu. Ne potrebujemo ga veliko, saj so sladke že pomaranče.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kamnik / sobota, 14. marec 2009 / 07:00

Znani so občinski nagrajenci

Kamnik - Občina Kamnik bo ob letošnjem občinskem prazniku konec meseca podelila enajst priznanj zaslužnim občanom. Zlato priznanje bo prejel Aleksander Doplihar, srebrno Matična...

Objavljeno na isti dan


Šport / sreda, 18. april 2012 / 07:00

Anketa: Vsako tekmo bolj ogreti

V Stožicah te dni poteka svetovno prvenstvo v hokeju I. divizije, mi pa smo navijače ob prvi tekmi vprašali, ali je vzdušje podobno tistemu v Tivoliju in ali si bodo naši hokejisti priigrali vrnitev v...

Jesenice / sreda, 18. april 2012 / 07:00

Omejitev porabe vode še vedno velja

Jesenice - Javno komunalno podjetje Jeko-In z Jesenic še vedno ni preklicalo ukrepa prepovedi porabe pitne vode za druge namene, kot je denimo za pranje vozil in zalivanje vrtov v občinah...

Žirovnica / sreda, 18. april 2012 / 07:00

Vendarle ureditev ceste čez progo

Žirovnica - Potem ko je državna direkcija za ceste v Žirovnici lani uredila križišče med železniško progo in glavno cesto, je prehod prek železniških tirov ostal nedokončan. Ploč...

Gospodarstvo / sreda, 18. april 2012 / 07:00

Regine molzejo, kuhajo - in tudi pojejo

Šenčur - »Tako veliko društvo, kot je Društvo kmečkih žena Kranj, ki ima skoraj petsto članic, bi lahko imelo svoj pevski zbor in mu za različne društvene prireditve ne bi bilo treba...

Gospodarstvo / sreda, 18. april 2012 / 07:00

Finančni sejem Kapital

Danes in jutri bo v Cankarjevem domu v Ljubljani finančni sejem Kapital.