Izbrana kakovost za slovensko meso

Besedilo: Cveto Zaplotnik
Kategorija: Gospodarstvo / nedelja, 21. avgust 2016 / 16:23

Kmetijsko ministrstvo je potrdilo specifikacijo Izbrana kakovost – Slovenija za goveje in perutninsko meso.

Kranj – Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je potrdilo prvo specifikacijo za kmetijske pridelke in živila iz nove sheme Izbrana kakovost – Slovenija, na predlog Gospodarskega interesnega združenja (GIZ) mesne industrije Slovenije in Kmetijsko-gozdarske zbornice Slovenije jo je potrdilo za goveje in perutninsko meso. V specifikaciji je natančno predpisalo pogoje reje, predelave, kakovosti in porekla surovine. Tako je z znakom Izbrana kakovost dovoljeno označevati le meso, pridobljeno izključno od živali, vzrejenih v Sloveniji. Pri vzreji goved je pogoj, da krmni obrok vsebuje najmanj 50 odstotkov voluminozne krme, izjema so teleta do treh let starosti. Zdravstveno varstvo je treba zagotavljati z izvajanjem biovarstvenih ukrepov, v primeru individualnega zdravljenja pa je treba upoštevati podaljšano karenčno dobo. Krmni obrok v intenzivni reji perutnine ne sme vsebovati živalskih proteinov, v kmečki reji pa morajo biti obroki sestavljeni pretežno iz žit. Tako pri govedih kot pri perutnini je prepovedana uporaba krmil z negativne liste. Transportne poti med pridelovalci in predelovalci ne smejo biti daljše od dvesto kilometrov, prevoz tudi ne sme trajati več kot osem ur. Sledljivost mesa je zagotovljena s sistemom označevanja, predpakirano perutninsko meso mora na maloprodajnih etiketah vsebovati tudi ime rejca perutnine.

Oznako Izbrana kakovost – Slovenija lahko uporabljajo izključno certificirani pridelovalci in predelovalci govejega in perutninskega mesa. Certificiranje bodo predvidoma izvajali trije certifikacijski organi: Bureau Veritas, Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu Maribor ter Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru. Kmetijska gospodarstva bodo v prvih petih letih od vstopa v shemo kakovosti lahko uveljavljala povračilo stroškov kontrole do tri tisoč evrov na leto, država pa bo meso in izdelke z oznako Izbrana kakovost še dodatno promovirala.