Testenine

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 16. marec 2016 / 12:36

Za testenine lahko pripravimo omako iz govedine in zelenjave ali pa jih naredimo nekoliko drugače; jih spečemo in postrežemo kot testeninski narastek.

Za pripravo testenin z govedino potrebujemo: 400 g širokih rezancev, 0,5 kg govejega mesa brez kosti, 1 čebulo, 1 korenček, 1 rdečo papriko, 3 stroke česna, 1,5 dl rdečega vina, 400 g paradižnikovih pelatov, 1 žličko rožmarina, sol, poper, 30 g masla ali margarine.

Meso narežemo na kocke ter ga osolimo in popopramo. Korenje naribamo ali narežemo na majhne kockice, papriko očistimo, ji odstranimo semena ter jo narežemo na manjše rezine. Česen in čebulo olupimo ter na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo in česen. Dodamo preostalo zelenjavo ter pražimo 5 minut. K zelenjavi stresemo kocke mesa, potresemo z rožmarinom, vse skupaj premešamo in kuhamo 10 minut. Dolijemo vino ter paradižnikove pelate. Ponovno dobro premešamo. Pokrito kuhamo 30 minut. Po navodilih proizvajalca skuhamo testenine. Kuhane odcedimo in jih vmešamo v omako. Dodamo maslo, premešamo in kuhamo še kakšno minuto, da se maslo raztopi, testenine pa lepo povežejo z omako.

Za pripravo pečenih testenin potrebujemo: 1 liter mleka, 0,5 kg makaronov, 10 dag suhe salame, 1 kislo smetana, 1 jogurt, 3 jajca, sol, 2 žlici olja.

Mleko osolimo in ga zavremo. Vanj stresemo makarone in jih pustimo stati 30 minut. Salamo narežemo na manjše koščke ali rezine. Med makarone zmešamo salamo, kislo smetano, jogurt in razžvrkljana jajca. Vse skupaj dobro premešamo. Pekač namastimo z oljem in vanj razporedimo mešanico makaronov. Pečemo v pečici, ogreti na 180˙C, 30 minut. Pečene vzamemo iz pečice ter jih pustimo stati še 15 minut, da se nekoliko ohladijo in tako postanejo bolj kompaktni.

Nasvet: Namesto salame lahko uporabimo tudi kakšno drugo mesnino (klobaso, šunko, pršut, hrenovko …), lahko pa jo tudi izpustimo. Po želji po vrhu potresemo s sirom. Za bolj zdravo različico kislo smetano nadomestimo še z dodatnim lončkom jogurta.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Rekreacija / torek, 18. marec 2014 / 13:29

Teden drame in leto tablet za seks

Opazil sem oglas, ki je na­znanjal, da se približuje Teden slovenske drame! Približuje? Prepričan sem bil, da v Sloveniji že nekaj let živimo v drami. Ko sem bolje pogledal in prebral, je...

Objavljeno na isti dan

Zanimivosti / sobota, 19. junij 2021 / 18:14

Zastave

Zastave so spokojno plapolale v vetru na nedavni spominski slovesnosti ob obletnici osvoboditve podružnice koncentracijskega taborišča Mauthausen pod Ljubeljem. Naj pa se v vetru ne izgubi sporočil...

Kranjska Gora / sobota, 19. junij 2021 / 18:12

Topolino je že odprt

Mojstrana – Info točko Topolino v Mojstrani so že odprli za obiskovalce. »Ob lepem vremenu je Topolino junija ob koncih tedna odprt od 10. do 18. ure (enako bo septembra). Julija in avgusta bo odpr...

Gospodarstvo / sobota, 19. junij 2021 / 18:10

Ogled poskusa z ozimnimi žiti

Zgornje Bitnje – Oddelek za kmetijsko svetovanje pri Kmetijsko gozdarskem zavodu Kranj pripravlja v ponedeljek, 21. junija, ob 9. uri na njivi kmetije Šifrer v Zgornjih Bitnjah (za čistilno napravo...

Naklo / sobota, 19. junij 2021 / 18:10

Vidova nedelja v Dupljah

Duplje – V župniji Duplje bodo jutri, v nedeljo, 20. junija, že tretje leto zapored praznovali Vidovo nedeljo. Sveti Vid je zavetnik dupljanske župnije, sicer pa je temu svetniku mučeniku v Sloveni...

GG Plus / sobota, 19. junij 2021 / 18:09

O vzpostavljanju slovenskih meja

Ob tridesetletnici neodvisne države Slovenije je Branko Celar iz Gorenje vasi izdal knjigo Slovenija in njene meje v treh zgodovinskih obdobjih. V njej je celovito orisal zgodovinska in politična doga...